Σαμπάνια Bérêche et Fils

Ιδρύθηκε το 1847 από τους Leon και Albert Bereche, μόλις τη δεκαετία του 1970 ο Bereche et Fils Champagne House άρχισε να παράγει και να εμφιαλώνει τα δικά του κρασιά στο κτήμα. Αντιπροσωπεύοντας...Δείτε περισσότερα

Προϊόντα (0)

Μπουκάλι μεμονωμένα

Κορυφαία κατηγορία

Σαμπάνια Bérêche et Fils : Βασικά σημεία

Ιδρύθηκε το 1847 από τους Leon και Albert Bereche, μόλις τη δεκαετία του 1970 ο Bereche et Fils Champagne House άρχισε να παράγει και να εμφιαλώνει τα δικά του κρασιά στο κτήμα. Αντιπροσωπεύοντας την 5η γενιά της οικογένειάς τους στο Σώμα, ο Raphael και ο Vincent Bereche διαχειρίζονται αυτήν τη στιγμή το κτήμα 25 στρεμμάτων, το οποίο έχει μετατραπεί σε βιολογική γεωργία και έχει υιοθετήσει ορισμένες βιοδυναμικές μεθόδους επίσης. Τα 21 ξεχωριστά οικόπεδα του κτήματος είναι αφιερωμένα σε ίσα μέρη Chardonnay, Pinot Noir και Pinot Meunier , τα οποία καλλιεργούνται με φυσιοκρατική προσέγγιση. Στο οινοποιείο, η ζύμωση πραγματοποιείται μόνο με γηγενείς ζύμες, κατά 80% σε γαλλικά δρύινα βαρέλια, ενώ η μηλογαλακτική ζύμωση αποφεύγεται σε μεγάλο βαθμό. Κατά τη δευτερογενή ζύμωση, τα μπουκάλια σφραγίζονται με πώματα από φελλό αντί για καπάκια κορώνας, προκειμένου να επιτρέπεται η είσοδος μικροσκοπικής ποσότητας οξυγόνου. Το κρασί απομακρύνεται με το χέρι, δοσομετρείται και εμφιαλώνεται χωρίς φιλτράρισμα. Η Bereche et Fils παράγει ένα υπέροχο χαρτοφυλάκιο από σαμπάνιες καλλιεργητών , συμπεριλαμβανομένης της πικάντικης, ξηρής καρπούς NV Brut Reserve, της Les Beaux Regards Blanc de Blancs φτιαγμένη αποκλειστικά με Pinot Meunier και της vintage σαμπάνιας Le Cran από την Pinot. Noir και Chardonnay.