Perrier-Jouët : Belle Epoque 2015

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Perrier-Jouët’s Belle Époque 2015

Γευσιγνωσία

Όψη
Η όψη αποκαλύπτει ένα λεπτεπίλεπτο, απαλό χρυσαφί χρώμα.

Μύτη
Η μύτη συνδυάζει διακριτικά φρουτώδη (λευκό ροδάκινο, ροζ γκρέιπφρουτ) και ανθικά (άνθος φλαμουριάς, κράταιγος) αρώματα.

Στόμα
Ισορροπημένο και όμορφα δροσερό, το στόμα προσφέρει λαχταριστά αρώματα ποσέ αχλαδιού και ζάχαρης, μαζί με διακριτικές πικάντικες νότες (κύμινο και πράσινο πιπέρι).

Σερβίρισμα

Για βέλτιστη γευσιγνωσία, σερβίρετε στους 12°C περίπου.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Χάρη στην αρμονία και τη φινέτσα του, αυτή η cuvée είναι ο ιδανικός σύντροφος για γίγαντες γαρίδες με κρεμώδη πολέντα, sole meunière ή τυριά όπως Parmesan ή Comté.

Μια γοητευτική vintage Champagne που συνδυάζει φρεσκάδα και κομψότητα

Ο οίκος

Ο Champagne Perrier-Jouët οίκος ιδρύθηκε το 1811 από τον Pierre Perrier και τη σύζυγό του Adèle Jouët. Βασισμένος σε εξαιρετικά terroirs της Champagne (Aÿ, Mailly-Champagne, Avize και Cramant), οι cuvées του οίκου είναι γνωστές για το ξεχωριστό τους στυλ, που συνδυάζει αρωματικό πλούτο, φινέτσα και λεπτότητα. Από το 1861 και έπειτα, ο Perrier-Jouët έγινε η επίσημη Champagne της Βασίλισσας Βικτωρίας και αργότερα της Γαλλικής Αυτοκρατορικής Αυλής.

Από το 1959, ο οίκος Perrier-Jouët ανήκει στην εταιρεία Champagne GH Mumm και ξεχωρίζει ιδίως για την εμβληματική φιάλη της prestige cuvée "Belle époque", που σχεδιάστηκε το 1969 από τον Émile Gallé.

Ο αμπελώνας

Ως τέλεια έκφραση του στυλ του οίκου και αποτέλεσμα ενός εξαιρετικά αρμονικού blend, το Perrier-Jouët’s Belle Époque 2015 παράγεται από εμβληματικά crus της Champagne (Cramant, Avize, Chouilly, Mesnil-sur-Oger, Vertus και Mailly). Αυτή η champagne παλαιώνει για τουλάχιστον 6 χρόνια στα κελάρια του οίκου.

Η cuvée

Εμβληματική, η champagne Perrier-Joüet Belle Epoque είναι η πρώτη cuvée που κοσμείται με την ιαπωνική λευκή ανεμώνη, ένα μοτίβο που δημιουργήθηκε για τον οίκο το 1902 από τον Émile Gallé, δεξιοτέχνη της Art Nouveau.

Η χρονιά

Μετά από έναν ήπιο χειμώνα, από τα μέσα Μαΐου εγκαταστάθηκε ξηρασία, οδηγώντας σε πρώιμη άνθιση. Ο Ιούλιος ήταν εξαιρετικά ξηρός και ζεστός, σπάζοντας ρεκόρ θερμοκρασιών. Παρ’ όλα αυτά, οι βροχοπτώσεις στα μέσα Αυγούστου ευνόησαν την ωρίμαση των ραγών, προσφέροντας ιδανικές συνθήκες για έναν τρύγο με υγιή σταφύλια, τέλεια ώριμα.

Blend

Αυτή η 2015 vintage champagne είναι το αποτέλεσμα ενός blend από chardonnay, pinot noir και pinot meunier.