Philipponnat : Cuvée 1522 Grand cru 2018

Η φρεσκάδα και η αρωματική καθαρότητα μιας εξαιρετικής σαμπάνιας

Το κτήμα

Εγκατεστημένο σχεδόν πέντε αιώνες στο Mareuil-sur-Aÿ, ο Οίκος Σαμπάνιας Philipponnat είναι ένα από τα ιστορικά ονόματα της περιοχής της Champagne. Διάκριση, αριστεία, γενναιοδωρία και απλότητα είναι οι αξίες που καθοδηγούν αυτόν τον οίκο, του οποίου το πνεύμα παραμένει οικογενειακό. Ιδιοκτησία του οίκου από το 1935, το θρυλικό Clos des Goisses είναι ένας από τους παλαιότερους και πιο φημισμένους clos στη Champagne. Αυτό το κόσμημα αποτελεί την πηγή σπάνιων σαμπανιών με εξαιρετική δύναμη.

Ο Οίκος Philipponnat διαχειρίζεται έναν εξαιρετικό αμπελώνα που αποτελείται από 20 εκτάρια Premier και Grand Crus σε Aÿ, Mareuil-sur-Aÿ και Avenay.

Το κρασί

Η ονομασία της Cuvée 1522 Grand Cru από τον Philipponnat αναφέρεται στο έτος που η οικογένεια Philipponnat εγκαταστάθηκε στο χωριό Ay στη Champagne.

Ο αμπελώνας

Αυτή η cuvée προέρχεται από τους καλύτερους αμπελώνες του οίκου, ιδιαίτερα από τα ιστορικά αμπελοτόπια “Léon” στο Ay.

Οινοποίηση και παλαίωση

Δημιουργημένη από τους σημαντικότερους αμπελώνες του οίκου, αυτή η εξαιρετική cuvée οινοποιείται εν μέρει σε δρύινα βαρέλια χωρίς μηλογαλακτική ζύμωση για να διατηρηθεί η φρεσκάδα και να αναπτυχθεί η πολυπλοκότητά της. Με οκτώ χρόνια παλαίωσης, αυτή η σαμπάνια εσοδείας 2018 αποτελεί μια εκλεπτυσμένη έκφραση ορυκτότητας, φρεσκάδας και ισορροπίας από τα καλύτερα terroirs της Champagne.

Χαπλοί

Pinot Noir και Chardonnay.

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για τη Cuvée 1522 Grand Cru του Philipponnat

Σερβίρισμα

Για βέλτιστη απόλαυση, σερβίρετε μεταξύ 8 και 9°C ως απεριτίφ και 10 με 12°C στο τραπέζι.

Δυνατότητα παλαίωσης

Αυτή η εξαιρετική σαμπάνια μπορεί να παλαιωθεί για τουλάχιστον δέκα χρόνια ώστε να αναπτύξει την αρωματική της πολυπλοκότητα.