Au Pied du Mont Chauve : Chassagne-Montrachet 1er cru "Les Macherelles" 2025

Χαρακτηριστικά και Συμβουλές Γευσιγνωσίας για το Chassagne-Montrachet 1er Cru "Les Macherelles" 2025 του Domaine Au Pied du Mont Chauve

Σημειώσεις γευσιγνωσίας

Αυτή η σοδειά αποκαλύπτει υπέροχα αρώματα κίτρινων φρούτων, χαρίζοντας οξύτητα και φρεσκάδα στον ουρανίσκο. 

Η ζωντάνια και η ισορροπία ενός λευκού κρασιού από τη Βουργουνδία

Το κτήμα
Κόρη μιας από τις σπουδαιότερες οικογένειες αμπελουργών της Βουργουνδίας, η Francine Picard ανέλαβε το κτήμα που ιστορικά διηύθυνε ο πατέρας της στα τέλη της δεκαετίας του 1990. Το Domaine Au Pied du Mont Chauve εκτείνεται στα χωριά Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet και Saint-Aubin, στην καρδιά των εκλεκτότερων climats και terroirs της αμπελουργικής Βουργουνδίας.

Με την επιθυμία για συνέργεια ανάμεσα στη γη και τα κρασιά, η Francine Picard καλλιεργεί τα αμπελοτεμάχιά της σύμφωνα με τις αρχές της βιοδυναμικής και εργάζεται με πάθος και ιδιαίτερη φροντίδα για να παράγει κρασιά που αντικατοπτρίζουν την ταυτότητα του terroir τους.
Προερχόμενα από έναν αμπελώνα 110 εκταρίων που καλλιεργείται με «αγρο-οικολογικές» μεθόδους, το Chardonnay και το Pinot Noir του Domaine Au Pied du Mont Chauve αναγνωρίζονται για την ποιότητα, την ακρίβεια και την κομψότητά τους.
Από τον Μάιο του 2019, ο Antoine Lepetit de la Bigne, ειδικός στη βιοδυναμική αμπελουργία, εντάχθηκε στην ομάδα αυτού του κτήματος της Βουργουνδίας ως Τεχνικός Διευθυντής.

Ο αμπελώνας
Αυτή η κυβέ Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Macherelles προέρχεται από αρκετά μικρά αμπελοτεμάχια, τα μισά από τα οποία είναι φυτεμένα με παλαιά κλήματα ηλικίας άνω των 65 ετών. Η βαθιά ριζοβολία και ο τύπος του εδάφους αυτού του premier cru στους πρόποδες της πλαγιάς εξασφαλίζουν σταθερή ανάπτυξη και ωρίμανση των σταφυλιών, χωρίς υπερβολικό υδατικό στρες.

Ποικιλία σταφυλιού
Αυτό το Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Macherelles 2025 του Domaine Au Pied du Mont Chauve είναι 100% Chardonnay.