Au Pied du Mont Chauve : Bourgogne Pinot Noir 2025

Χαρακτηριστικά και σημειώσεις γευσιγνωσίας του Bourgogne Pinot Noir 2024 του Au Pied du Mont Chauve

Γευσιγνωσία

Κεράσι, άγρια φράουλα και μια διακριτική φυτική νότα προσδίδουν σε αυτή τη σοδειά του 2025 μια αξιοσημείωτη φρεσκάδα σε συνδυασμό με μια υπέροχη απαλότητα. 

Ένα φρουτώδες και λεπτεπίλεπτο ερυθρό κρασί από τη Βουργουνδία

Το κτήμα

Ιδρυμένο στα τέλη της δεκαετίας του 2000, το κτήμα Au Pied du Mont Chauve αντιπροσωπεύει μια σχολαστική επιλογή των καλύτερων αμπελοτεμαχίων που ανήκουν στην οικογένεια Picard στη Βουργουνδία. Υπό την ηγεσία της Francine Picard σήμερα, το κτήμα οφείλει το όνομά του στο περίφημο παρωνύμιο του λόφου του Montrachet. Ξεχωρίζει για τη βαθιά του δέσμευση στη βιοδυναμική αμπελουργία, η οποία έχει ενισχυθεί από το 2019, με σκοπό να αναδείξει την έκφραση των περίφημων terroirs του. Πραγματική μαέστρος, η Francine Picard δημιουργεί εδώ κρασιά μεγάλης ακρίβειας, ευνοώντας τη φινέτσα και την αυθεντικότητα.

Ο αμπελώνας

Εκτεινόμενος σε 35 εκτάρια, εκ των οποίων τα 15 είναι αφιερωμένα στις ερυθρές ποικιλίες, αυτός ο αμπελώνας της Βουργουνδίας επωφελείται από ένα ιδανικό δροσερό κλίμα. Τα αμπέλια, ηλικίας περίπου 50 ετών, ευδοκιμούν σε ένα σύνθετο μωσαϊκό εδαφών αποτελούμενο από ασβεστόλιθο, άργιλο και μάργα. Κάθε αμπελοτεμάχιο καλλιεργείται με αυστηρότητα σύμφωνα με τις αρχές της βιοδυναμικής, ευνοώντας την υγεία του εδάφους και την ανθεκτικότητα των φυτών απέναντι στις κλιματικές αντιξοότητες.

Η σοδειά

Η καλλιεργητική περίοδος του 2024 αποδείχθηκε ιδιαίτερα απαιτητική, με αδιάκοπες ανοιξιάτικες βροχοπτώσεις, έλλειψη ηλιοφάνειας και έντονη πίεση από τον περονόσπορο. Τοπικές χαλαζοπτώσεις και ανομοιόμορφη άνθηση μείωσαν σημαντικά τις αποδόσεις. Ωστόσο, χάρη στις βιοδυναμικές πρακτικές που ενίσχυσαν την αντοχή των αμπελιών, τα συγκομισμένα σταφύλια κατάφεραν να φτάσουν σε μια ωριμότητα που διατήρησε μεγάλη φρεσκάδα και υπέροχη καθαρότητα.

Ποικιλία σταφυλιού

100% Pinot Noir.