Au Pied du Mont Chauve : Puligny-Montrachet 1er cru "Les Demoiselles" 2025

Ένα ανθώδες Puligny-Montrachet Premier Cru με σπάνια φινέτσα

Το κτήμα

Ιδρυμένο το 2007 από τη Francine Picard, σημερινή ιδιοκτήτρια και διευθύντρια, το κτήμα Au Pied du Mont Chauve καθιερώθηκε γρήγορα ως κορυφαία αναφορά στη Βουργουνδία. Εκτεινόμενο σε περίπου 30 εκτάρια αμπελώνων με πιστοποίηση βιολογικής καλλιέργειας και βιοδυναμικές πρακτικές, το κτήμα ενσαρκώνει μια διαρκή επιδίωξη της αριστείας και του σεβασμού προς το περιβάλλον. Υπό την καθοδήγηση της διευθύντριάς του, το κτήμα παράγει οίνους που εκφράζουν το terroir με μεγάλη ακρίβεια, αντανακλώντας όλον τον πλούτο και την ποικιλομορφία των climats της φημισμένης Côte de Beaune.

Ο αμπελώνας

Το Puligny-Montrachet 1er Cru "Les Demoiselles" προέρχεται από ένα υπο-climat του ξακουστού terroir Caillerets. Με ιδανικό προσανατολισμό προς τα νότια-νοτιοανατολικά, σε υψόμετρο περίπου 150 μέτρων, τα κλήματα ευδοκιμούν σε εδάφη με καλή αποστράγγιση, αποτελούμενα από μάργα και κολλούβιες αποθέσεις πολύ πετρώδους καστανού ασβεστόλιθου. Αυτό το εξαιρετικό terroir προσφέρει τις βέλτιστες συνθήκες για την καλλιέργεια της αμπέλου, διασφαλίζοντας μια τέλεια ισορροπία μεταξύ αρωματικού πλούτου και μεταλλικής έντασης. Σε αυτό το αγροτεμάχιο των 0,14 εκταρίων φιλοξενούνται, ειδικότερα, ορισμένα πολύ παλιά κλήματα ηλικίας 70 ετών.

Ποικιλία σταφυλιού

100% Chardonnay.