Au Pied du Mont Chauve : Chassagne-Montrachet 1er cru "Les Chaumées" 2022

Η δομή και η ισορροπία ενός κρασιού Chassagne-Montrachet από ένα μοναδικό terroir

Το κτήμα

Κόρη μιας από τις μεγαλύτερες οικογένειες αμπελοκαλλιεργητών της Βουργουνδίας, η Francine Picard ανέλαβε το κτήμα που ιστορικά διηύθυνε ο πατέρας της στα τέλη της δεκαετίας του 1990. Το Domaine Au Pied du Mont Chauve εκτείνεται στα χωριά Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet και Saint-Aubin, στην καρδιά των πιο εκλεκτών climats και terroirs της αμπελουργικής Βουργουνδίας.

Με κινητήρια δύναμη την επιθυμία για συνέργεια μεταξύ της γης και των κρασιών, η Francine Picard καλλιεργεί τα αμπελοτεμάχιά της σύμφωνα με τις αρχές της βιοδυναμικής και εργάζεται με πάθος και απόλυτη φροντίδα για να παράγει κρασιά που αντικατοπτρίζουν την ταυτότητα του terroir τους.

Προερχόμενα από έναν αμπελώνα 110 εκταρίων που καλλιεργείται με μεθόδους «αγρο-οικολογίας», το Chardonnay και το Pinot Noir του Domaine Au Pied du Mont Chauve φημίζονται για την ποιότητα, την ακρίβεια και την κομψότητά τους.

Από τον Μάιο του 2019, ο Antoine Lepetit de la Bigne, ειδικός στη βιοδυναμική αμπελουργία, έχει ενταχθεί στην ομάδα αυτού του ξακουστού κτήματος της Βουργουνδίας ως Τεχνικός Διευθυντής. 

Ο αμπελώνας

Το «Les Chaumées» του Au Pied du Mont Chauve είναι ένα κρασί Chassagne-Montrachet 1er cru από ένα αμπελοτεμάχιο μοναδικό από πολλές απόψεις. Το κτήμα είναι στην πραγματικότητα ο μοναδικός παραγωγός ερυθρού κρασιού σε αυτό το terroir που βρίσκεται στη μέση της πλαγιάς, με ανατολικό προσανατολισμό. Τα 50 ετών κλήματα αναπτύσσονται σε εδάφη αργίλου και ασβεστόλιθου.

Η χρονιά

Οι αρχές του 2022 στη Βουργουνδία σημαδεύτηκαν από παγετό στις αρχές Απριλίου, πλήττοντας έναν αμπελώνα που προστατεύθηκε εν μέρει από την καθυστερημένη έκπτυξη των οφθαλμών. Στη συνέχεια, τα κλήματα αντιμετώπισαν ένα ιδιαίτερα θερμό και ξηρό καλοκαίρι. Παρά τις ακραίες αυτές συνθήκες, η χρονιά 2022 αποκαλύπτεται ποιοτική και γενναιόδωρη, δίνοντας κρασιά των οποίων η συγκέντρωση και η ισορροπία συνδυάζονται με μια λεπτή σύζευξη απαλότητας και πολυπλοκότητας.

Οινοποίηση και παλαίωση

Τα σταφύλια, τρυγημένα στο χέρι, υποβάλλονται σε αυστηρή διαλογή σε τράπεζα διαλογής πριν από την πλήρη αποβοστρύχωση. Παραδοσιακή οινοποίηση σε ανοιχτές δεξαμενές ελεγχόμενης θερμοκρασίας. Παλαίωση 18 μηνών, εκ των οποίων 12 μήνες σε ξύλο (βαρέλια Βουργουνδίας και foudres).
Σύνθεση

Αυτό το Chassagne-Montrachet 1er cru «Les Chaumées» 2022 του Au Pied du Mont Chauve είναι 100% Pinot Noir.