Au Pied du Mont Chauve : Saint-Aubin 1er cru "Pitangerets" 2025

Ένα φρέσκο και εκφραστικό λευκό κρασί από το Saint-Aubin

Το κτήμα

Ιδρυμένο στα τέλη της δεκαετίας του 2000 από την οικογένεια Picard, της οποίας η οινοποιητική ιστορία στη Βουργουνδία ανάγεται στο 1951, το κτήμα Au Pied du Mont Chauve εκτείνεται σε 35 εκτάρια. Βρισκόμενο στην καρδιά της Côte de Beaune, η ιδιοκτησία απλώνεται στις περίφημες ονομασίες Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet και Saint-Aubin. Υπό τη σημερινή ηγεσία της Francine Picard, το κτήμα ξεχωρίζει για την ισχυρή περιβαλλοντική του δέσμευση, με τη βιολογική πιστοποίηση που έλαβε το 2019 και την αυστηρή εφαρμογή των βιοδυναμικών αρχών, με στόχο να αναδείξει την αυθεντική έκφραση των terroirs του.

Ο αμπελώνας

Το climat «Pitangerets» είναι ένα περίφημο Premier Cru που βρίσκεται στο νότιο τμήμα της ονομασίας Saint-Aubin, στα σύνορα με το Chassagne-Montrachet. Σε υψόμετρο μεταξύ 300 και 350 μέτρων, αυτό το ιδιαίτερο terroir χαρακτηρίζεται από απότομες πλαγιές με ανατολικό και νοτιοανατολικό προσανατολισμό. Τα αμπέλια ευδοκιμούν σε αργιλοασβεστολιθικά εδάφη της Ιουρασικής περιόδου, με κυρίαρχα τα καστανά αργιλώδη εδάφη που εξασφαλίζουν άριστη ρύθμιση της υγρασίας. Ο αμπελώνας καλλιεργείται βιοδυναμικά, με φυσική χλοοκάλυψη και αυστηρό κλάδεμα Guyot για τη διατήρηση της ισορροπίας του φυτού.

Ποικιλία σταφυλιού

Chardonnay (100%)