Louis Latour : Meursault 1er cru "Blagny" Château de Blagny 2023

Χαρακτηριστικά και Σημειώσεις Γευσιγνωσίας για το Meursault 1er Cru "Blagny" Château de Blagny 2023 Louis Latour

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Το χρώμα αποκαλύπτει μια λαμπερή, ανοιχτή κίτρινη απόχρωση, που αναδεικνύεται από φωτεινές ανταύγειες.

Μύτη
Εξαιρετικά σύνθετο, το μπουκέτο ανοίγει με έντονα αρώματα φουντουκιού, φρέσκου αμυγδάλου και βανίλιας. Στη συνέχεια εξελίσσεται προς φρουτώδεις νότες λευκού ροδάκινου και εσπεριδοειδών, συμπληρωμένες από απαλές ανθικές πινελιές αγιόκλημα και ανθών φλαμουριάς, μαζί με μια ορυκτότητα που θυμίζει πυρόλιθο.

Γεύση
Αυτό το Meursault προσφέρει ένα γεμάτο και γενναιόδωρο σώμα, στηριζόμενο από μια μεταξένια υφή. Οι γεύσεις οπωροφόρων δέντρων ισορροπούν τέλεια με μια ζωντανή οξύτητα και μια αλμυρή ορυκτή δομή. Το μακρόσυρτο, κιμωλιώδες τελείωμα ξεχωρίζει με μια διακριτικά ρετσινένια νότα.

Συνδυασμός Φαγητού και Κρασιού

Αυτό το λευκό κρασί συνδυάζεται θαυμάσια με θαλασσινά όπως αστακό ή καραβίδα, εκλεπτυσμένα ψάρια σε κρεμώδεις σάλτσες όπως σολομό ή καλκάνι, και πιάτα με απαλά μανιτάρια. Αναδεικνύει επίσης απαλά τυριά, τυριά με μπλε μούχλα και φουά γκρα.

Σερβίρισμα και Φύλαξη

Για βέλτιστη απόλαυση, αυτό το Meursault 1er Cru "Blagny" Château de Blagny 2023 σερβίρεται ιδανικά σε θερμοκρασία μεταξύ 12 και 14°C. Αυτό το κρασί μπορεί να απολαυστεί ήδη τώρα, αλλά θα συνεχίσει να εξελίσσεται στο κελάρι έως τουλάχιστον το 2031.

Η Κομψότητα και η Ορυκτότητα ενός Μεγάλου Λευκού Κρασιού από το Meursault

Το Κτήμα

Επίσημα ιδρυμένος το 1797, ο Οίκος Louis Latour αποτελεί έναν πραγματικό θεσμό στη Βουργουνδία. Με έδρα το Aloxe-Corton, αυτό το ανεξάρτητο, οικογενειακό κτήμα διαχειρίζεται ένα εξαιρετικό κτήμα σχεδόν 50 εκταρίων, εκ των οποίων 27 είναι ταξινομημένα ως Grand Cru. Υπό τη διεύθυνση πλέον του Florent Latour, εκπρόσωπου της ενδέκατης γενιάς, με την υποστήριξη της ανιψιάς του, Éléonore Latour, ο οίκος συνεχίζει να διατηρεί μια ιστορική κληρονομιά τεχνογνωσίας. Φημισμένος για τα υψηλά του πρότυπα και το δικό του βαρελοποιείο, ξεχωρίζει για την περιβαλλοντικά υπεύθυνη αμπελουργία του, παράγοντας κρασιά που εκφράζουν με καθαρότητα την πολυπλοκότητα των terroir τους.

Ο Αμπελώνας

Αποκλειστικό monopole του οίκου, το αμπελοτεμάχιο Château de Blagny δεσπόζει πάνω από τα χωριά Meursault και Puligny-Montrachet. Τα αμπέλια, με μέση ηλικία περίπου τριάντα ετών, αναπτύσσονται σε υψωμένες πλαγιές που ευνοούν την εξαιρετική κυκλοφορία του αέρα. Το terroir αποτελείται από πετρώδεις μάργες και ασβεστόλιθο του Ιουρασικού, προσδίδοντας στα σταφύλια ιδανική συγκέντρωση και μια μοναδική ορυκτή υπογραφή χαρακτηριστική της Βουργουνδίας.

Η Χρονιά

Η σοδεία του 2023 εντάσσεται στις θερμές χρονιές της περιοχής. Αυτός ο αναπτυξιακός κύκλος ευνοήθηκε από ήπιες κλιματικές συνθήκες, με αποτέλεσμα μια γενναιόδωρη σοδεία. Τα σταφύλια κατάφεραν έτσι να φτάσουν σε ιδανική φυσιολογική ωριμότητα διατηρώντας παράλληλα μια όμορφη φρεσκάδα.

Οινοποίηση και Παλαίωση

Ο τρύγος πραγματοποιείται εξ ολοκλήρου με το χέρι. Οι ρώγες υφίστανται απευθείας πίεση χωρίς εκχύλιση των φλοιών, ώστε να διατηρηθεί η φινέτσα των αρωμάτων. Η ζύμωση αυτού του Meursault 1er Cru "Blagny" Château de Blagny 2023 πραγματοποιείται σε γαλλικά δρύινα βαρέλια, συνοδευόμενη από πλήρη μηλογαλακτική ζύμωση. Η παλαίωση συνεχίζεται στη συνέχεια για 8 έως 10 μήνες σε βαρέλια από το δικό του βαρελοποιείο του οίκου, αποτελούμενα από 35% καινούργια δρυς και 65% βαρέλια ενός έως αρκετών κρασιών, με μέτριο ψήσιμο.

Ποικιλία

Chardonnay (100%).