Louis Latour : Meursault 1er cru "Blagny" Château de Blagny 2024

Χαρακτηριστικά και Σημειώσεις Γευσιγνωσίας για το Meursault 1er Cru "Blagny" Château de Blagny 2024 Louis Latour

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Το χρώμα αποκαλύπτει μια λαμπερή, ανοιχτή κίτρινη απόχρωση.

Μύτη
Το αρωματικό μπουκέτο ανοίγει με αρώματα κίτρινου ροδάκινου, συνοδευόμενα από απαλές πινελιές βανίλιας.

Γεύση
Πλούσια και ζουμερή, η γεύση αποκαλύπτει υπέροχες νότες πάστας αμυγδάλου. Το τελείωμα ξεχωρίζει για τη φρεσκάδα και την ορυκτότητά του, με σχεδόν αλμυρές πινελιές.

Συνδυασμός Φαγητού και Κρασιού

Αυτό το λευκό κρασί από τη Γαλλία συνδυάζεται αρμονικά με θαλασσινά όπως αστακό ή ψητή καραβίδα, καθώς και με foie gras. Συνοδεύει επίσης τέλεια ψάρι στη σχάρα ή ψάρι σε κρεμώδη σάλτσα, καθώς και τυριά με έντονο χαρακτήρα όπως το Époisses ή το Roquefort.

Σερβίρισμα και Φύλαξη

Με εξαιρετικές δυνατότητες παλαίωσης, αυτό το Meursault 1er Cru "Blagny" Château de Blagny 2024 μπορεί να φυλαχθεί στο κελάρι και να απολαυστεί έως περίπου το 2032.

Η Κομψότητα και η Ορυκτότητα ενός Meursault Premier Cru

Το Κτήμα

Επίσημα ιδρυμένος το 1797, ο Οίκος Louis Latour αποτελεί μια ιστορική φυσιογνωμία της Βουργουνδίας. Ακόμα ανεξάρτητος και οικογενειακής ιδιοκτησίας, διευθύνεται σήμερα από τον Florent Latour, μαζί με την Eléonore Latour, εκπροσωπώντας τη δωδέκατη γενιά. Το κτήμα επιβλέπει έναν αμπελώνα 48 έως 50 εκταρίων, συμπεριλαμβανομένης της μεγαλύτερης έκτασης αγροτεμαχίων ταξινομημένων ως Grand Cru στην περιοχή. Πιστοποιημένο με ISO 14001 για τις βιώσιμες πρακτικές του, το κτήμα ξεχωρίζει επίσης για την κατοχή του δικού του βαρελοποιείου, διαιωνίζοντας έτσι μια αιωνόβια τεχνογνωσία.

Ο Αμπελώνας

Αυτό το κρασί προέρχεται από το Château de Blagny, ένα climat που καλλιεργείται ως monopole από το κτήμα. Τοποθετημένα ψηλά στις πλαγιές που δεσπόζουν πάνω από το Meursault και το Puligny-Montrachet, τα αμπέλια, με μέσο όρο ηλικίας 30 έτη, ευδοκιμούν σε εδάφη αποτελούμενα από πετρώδη μάργα και ασβεστόλιθο της Ιουρασικής περιόδου. Οι αποδόσεις διατηρούνται στα περίπου 40 εκατόλιτρα ανά εκτάριο, και ο τρύγος πραγματοποιείται με το χέρι.

Οινοποίηση και Παλαίωση

Μετά από απευθείας πίεση, τα σταφύλια για αυτό το Meursault 1er Cru "Blagny" Château de Blagny 2024 ξεκινούν τη ζύμωση σε δεξαμενές ανοξείδωτου χάλυβα. Το μούστο μεταφέρεται στη συνέχεια σε γαλλικά δρύινα βαρέλια, κατασκευασμένα από το βαρελοποιείο του ίδιου του οίκου με μέτριο κάψιμο, για να ολοκληρωθεί η ζύμωση και να πραγματοποιηθεί πλήρης μηλογαλακτική ζύμωση. Η παλαίωση συνεχίζεται στα ίδια βαρέλια, εκ των οποίων το 35% είναι νέα, για διάστημα 8 έως 10 μηνών.

Ποικιλία

Αυτό το κρασί παράγεται αποκλειστικά από Chardonnay.