Louis Latour : Meursault 1er cru "Goutte d'Or" 2021

Ο Louis Latour δημιουργεί ένα πλούσιο και αρωματικό λευκό κρασί Burgundy Premier Cru

Το κτήμα

Το μεγαλύτερο οινοποιείο στη Βουργουνδία, το Domaine Louis Latour διαθέτει ιστορία παραγωγής κρασιού που εκτείνεται σε πάνω από 200 χρόνια. Απλωμένο στα καλύτερα αμπελοτόπια των Premier και Grand Crus από την Côte de Beaune έως την Côte de Nuits, ο αμπελώνας των 50 εκταρίων του κτήματος παράγει μια ποικιλία κρασιών από 130 ονομασίες προέλευσης, εκφράζοντας αυθεντικά και με κομψότητα τα χαρακτηριστικά του αρχικού terroir.

Ένα λαμπρό βουργουνδικό κτήμα, ο Louis Latour έχει δεσμευτεί ενεργά από το 1996 σε συνειδητή και περιβαλλοντικά υπεύθυνη αμπελουργία.

Ο αμπελώνας

Το 2021 1er Cru "Goutte d'Or" είναι ένα κρασί Meursault από ένα αμπελοτόπι που βρίσκεται νότια των Volnay και Pommard στην Côte de Beaune. Τα αμπέλια, με μέση ηλικία 35 ετών, είναι φυτεμένα σε εδάφη με πετρώδη μάργα και ασβεστόλιθο της Ιουρασικής περιόδου.

Το κρασί

Το αγαπημένο κρασί του Thomas Jefferson, τρίτου προέδρου των Ηνωμένων Πολιτειών που επισκέφθηκε τη Βουργουνδία και τα αμπέλια της το 1787, φέρει το όνομα του αμπελοτεμαχίου "Goutte d'Or" από το οποίο προέρχεται, αναφερόμενο στην ποσότητα του πυριτόλιθου στο έδαφος, με σχήμα σταγόνων και χρυσό χρώμα.

Η εσοδεία

Το έτος ξεκίνησε με έναν ψυχρό, υγρό χειμώνα και ακολούθησε μια ιδιαίτερα ζεστή άνοιξη στα τέλη Μαρτίου και αρχές Απριλίου, που ευνόησε την πρώιμη έκπτυξη των οφθαλμών. Από τις 5 έως τις 8 Απριλίου, μια ψυχρή εισβολή με θερμοκρασίες έως -8°C επηρέασε σοβαρά τον αμπελώνα. Παρόλο που οι καιρικές συνθήκες από τον Ιούνιο έως τις αρχές Αυγούστου αύξησαν την πίεση από ασθένειες, η ανθοφορία ήταν ομοιόμορφη. Το τέλος Αυγούστου, πιο ήπιο και ξηρό, εξασφάλισε την ιδανική ωρίμανση των σταφυλιών που γλίτωσαν από τον παγετό.

Οινοποίηση και παλαίωση

Παραδοσιακή ζύμωση σε δρύινα βαρέλια με πλήρη μηλογαλακτική ζύμωση. Παλαίωση 8 έως 10 μηνών σε δρύινα βαρέλια (50% καινούργια).

Ποικιλιακή σύνθεση

Chardonnay (100%)

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Meursault 1er Cru "Goutte d'Or" 2021 του Louis Latour

Γευσιγνωσία

Αυτό το λευκό κρασί Βουργουνδίας διακρίνεται για τη δυνατή του μύτη και το πλούσιο στόμα με αρώματα τρούφας, αχλαδιού και μπριός.

Παλαίωση

Αυτό το Meursault 1er Cru "Goutte d'Or" 2021 του Louis Latour μπορεί να παλαιώσει για περίπου 5 έως 7 χρόνια ώστε να αποκαλύψει όλες τις αρωματικές του αποχρώσεις.

Σερβίρισμα

Για ιδανική απόλαυση, σερβίρεται μεταξύ 12°C και 14°C.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Αυτό το λευκό κρασί συνδυάζεται ιδανικά με vol-au-vent, τυριά και ψάρια όπως το λούτσο.