Louis Latour : Meursault Village 2024

Χαρακτηριστικά και Σημειώσεις Γευσιγνωσίας για το Meursault "Village" 2024 Louis Latour

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Το χρώμα αποκαλύπτει μια λαμπερή, ανοιχτή κίτρινη απόχρωση.

Μύτη
Το μπουκέτο ξεκινά με κυρίαρχα αρώματα λεμονιού, που αποχρωματίζονται από νότες αγιοκλήματος και βανίλιας. Με τον αερισμό, αναδύονται πλούσιες νότες εξωτικών φρούτων.

Γεύση
Γεμάτη και δομημένη, η γεύση αναπτύσσεται με νοστιμότατες πινελιές εσπεριδοειδών, φρέσκου αμυγδάλου και βανίλιας. Το τελείωμα γοητεύει με την αξιοσημείωτη διάρκειά του και την έντονη ορυκτότητά του.

Συνδυασμός Φαγητού και Κρασιού

Αυτό το λευκό κρασί συνδυάζεται υπέροχα με ζεστά θαλασσινά, ψητό ψάρι ή ψάρι μαγειρεμένο με κρεμώδη σάλτσα, καθώς και με λευκά κρέατα σε σάλτσα. Αναδεικνύει επίσης τοπικά τυριά ή τυριά με μαγειρεμένη μάζα.

Σερβίρισμα και Φύλαξη

Για να εκτιμήσετε πλήρως αυτό το Meursault "Village" 2024, συνιστάται να το σερβίρετε σε θερμοκρασία μεταξύ 12 και 14 °C. Αυτό το κρασί μπορεί να απολαυστεί από νέο, αλλά θα συνεχίσει να εξελίσσεται ευνοϊκά έως περίπου το 2027.

Η Κομψότητα και η Ορυκτότητα ενός Μεγάλου Λευκού Κρασιού από το Meursault

Το Κτήμα

Επίσημα ιδρυμένος το 1797, ο Οίκος Louis Latour αποτελεί εμβληματικό θεσμό της Βουργουνδίας στη Γαλλία. Ιστορικά εγκατεστημένο στο Aloxe-Corton, αυτό το οικογενειακό κτήμα επιβλέπει έναν εξαιρετικό αμπελώνα σχεδόν 50 εκταρίων. Παγκοσμίως αναγνωρισμένο για την υπεροχή του και τον σεβασμό του στην παράδοση, το κτήμα διαθέτει τη δική του βαρελοποιία και επωφελείται από περιβαλλοντική πιστοποίηση. Σήμερα, ο Florent Latour ηγείται του οίκου, μαζί με την Eléonore Latour, ενσαρκώνοντας τη δωδέκατη γενιά που δεσμεύεται να διαφυλάξει την ανεξαρτησία και τις αξίες αυτού του σημαντικού παραγωγού.

Ο Αμπελώνας

Τα σταφύλια που δίνουν ζωή σε αυτό το Meursault προέρχονται από αμπέλια μέσης ηλικίας 25 ετών, καλλιεργούμενα με ελεγχόμενες αποδόσεις. Το terroir χαρακτηρίζεται από πολύ πετρώδη αργιλοασβεστολιθικά εδάφη, που εδράζονται σε μάργα και σχιστόλιθο. Ιδανικά προσανατολισμένα προς νότο και ανατολή, σε υψόμετρο περίπου 260 μέτρων, αυτά τα αγροτεμάχια προσδίδουν στα σταφύλια εξαιρετική ακρίβεια και ορυκτότητα.

Η Χρονιά

Το έτος 2024 σηματοδοτεί την επιστροφή μιας συγκομιδής που συνδυάζει αφθονία και υψηλή ποιότητα, προσφέροντας πραγματική ανακούφιση μετά από αρκετά κλιματικά δύσκολα χρόνια. Οι ήπιες καιρικές συνθήκες ευνόησαν την ιδανική ωρίμανση των σταφυλιών, διατηρώντας παράλληλα μια υπέροχη φυσική οξύτητα, απαραίτητη για την ισορροπία του κρασιού.

Οινοποίηση και Παλαίωση

Το Meursault "Village" 2024 οινοποιείται με παραδοσιακό τρόπο σε δρύινα βαρέλια, περιλαμβάνοντας πλήρη μηλογαλακτική ζύμωση για την απόκτηση στρογγυλότητας. Στη συνέχεια, το κρασί παλαιώνεται για 8 έως 10 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια, εκ των οποίων το 15 % είναι καινούργια, κατασκευασμένα από τη βαρελοποιία του κτήματος με μέτριο κάψιμο, που επιτρέπει απαλή αρωματική εκχύλιση.

Ποικιλία

100 % Chardonnay.