Louis Latour : Meursault Village 2023

Ένα λευκό κρασί Meursault που εκφράζει ιδανικά την κομψότητα και τον πλούτο του terroir του

Το κτήμα
Εκτείνεται σε 50 εκτάρια, το Domaine Louis Latour διαθέτει μερικά από τα πιο πολυτελή κτήματα στη Βουργουνδία, από την Côte de Beaune έως την Côte de Nuits, σε Premiers et Grands Crus. Ως το μεγαλύτερο οινοποιείο της περιοχής, αυτός ο οικογενειακός οίκος ενσαρκώνει εδώ και πάνω από δύο αιώνες την αριστεία του οινικού εμπορίου négociant της Βουργουνδίας και την τεχνογνωσία οινοποίησης που μεταβιβάζεται από γενιά σε γενιά.

Ο αμπελώνας
Βρίσκεται νότια του Volnay και του Pommard, η κωμόπολη Meursault είναι γνωστή ως ο μεγαλύτερος παραγωγός λευκών κρασιών στη νότια Côte-d’Or. Το terroir αποτελείται από πολύ πετρώδη ασβεστολιθικά κροκαλοπαγή εδάφη, ιδανικά προσανατολισμένα προς τα νοτιοανατολικά, προσδίδοντας στα κρασιά μεγάλη ακρίβεια και αξιοσημείωτη φινέτσα.

Η εσοδεία

Η καλλιεργητική περίοδος του 2023 ξεκίνησε με έναν ήπιο χειμώνα και μια ηλιόλουστη άνοιξη, επιτρέποντας στα αμπέλια να αναπτυχθούν γρήγορα παρά ορισμένες ανησυχίες σχετικά με την υγρασία και την περονόσπορο. Το καλοκαίρι ήταν ανάμεικτο, με θερμοκρασίες πάνω από το φυσιολογικό και σημαντικές βροχοπτώσεις, απαιτώντας συνεχή επαγρύπνηση. Ένα κύμα καύσωνα στα τέλη Αυγούστου και στις αρχές Σεπτεμβρίου τελικά έσωσε τη συγκομιδή, επιτρέποντας την τέλεια ωρίμανση των σταφυλιών.

Οινοποίηση και ωρίμανση
Μετά τη σχολαστική επιλογή κατά τη συγκομιδή, τα σταφύλια πιέζονται απαλά. Η ζύμωση πραγματοποιείται σε ελεγχόμενη θερμοκρασία, ακολουθούμενη από ωρίμανση 13 έως 14 μηνών. Το μισό κρασί ωριμάζει σε βαρέλια δρυός που έχουν χρησιμοποιηθεί προηγουμένως, επί λεπτών οινολάσπης για 5 έως 6 μήνες, ενώ το υπόλοιπο ωριμάζει σε δεξαμενές από ανοξείδωτο χάλυβα, διατηρώντας τη φρεσκάδα και την αρωματική καθαρότητα.

Ποικιλία σταφυλιού
Αυτό το Meursault Village 2023 από τον Louis Latour παράγεται αποκλειστικά από Chardonnay.