Château Dalem 2018

Η φινέτσα ενός σύνθετου και βαθύ Fronsac

Ακριβώς όπως το 2015 και το 2016, η εσοδεία 2018 του Château Dalem συνάδει με τις μεγάλες χρονιές αυτού του όμορφου κτήματος, που βρίσκεται στα πανέμορφα terroirs της Fronsac, που βρίσκεται στη δεξιά όχθη του Μπορντό περιοχή.

Το Château Dalem 2018 ήταν επίσης η πρώτη χρονιά που παρήχθη μετά την επέκταση και τον εκσυγχρονισμό των κτιρίων του κτήματος. Αυτές οι σημαντικές εργασίες επέτρεψαν στην ομάδα οινοποίησης να επιτύχει μεγαλύτερη ακρίβεια και να πραγματοποιήσει τις οινοποιήσεις υπό τις καλύτερες συνθήκες.

Μετά από μια πολύ βροχερή άνοιξη, το όμορφο καλοκαίρι που ακολούθησε επέτρεψε την τέλεια ωρίμανση των καρπών. Η χειρωνακτική συγκομιδή των αγροτεμαχίων, σε συνδυασμό με την πυκνομετρική διαλογή, βοήθησε στην επιλογή μόνο των καλύτερων.

Φτιαγμένο από ένα μείγμα από Merlot (85%) και Cabernet Franc (15%), το Château Dalem 2018 ωριμάζει σε δρύινα βαρέλια (40% των οποίων είναι από νέα δρύινα). Μια μεγάλη χρονιά για το κτήμα, το Château Dalem 2018 αναδεικνύει όλες τις ιδιότητες ενός εξαιρετικού Fronsac. Αυτή η εσοδεία προσφέρει μια όμορφη αρωματική πολυπλοκότητα, ώριμα φρούτα, λεπτές τανίνες και μεγάλο βάθος. Ένα Fronsac με μεγάλη κομψότητα και πολυπλοκότητα.