Château La Cabanne 2012

Συμπαγές και γωνιώδες, μεσαίου μήκους.

Άμεσο, με μια ελαφρώς καπνιστή άκρη γύρω από τον πυρήνα από εκχυλισμένο δαμάσκηνο και βατόμουρο, αποκαλύπτοντας μια απόχρωση καπνού στο τελείωμα. Πιείτε το τώρα. Παράχθηκαν 3.000 κιβώτια, εισήχθησαν 200 κιβώτια.

Πιο απαλή δομή φρούτου από το 2009 ή το 2010, με φράουλες διανθισμένες με καπνό ξύλου και τρούφα. Απολαυστικό, χωρίς το ίδιο σφίξιμο όπως πολλά στη σειρά, ίσως επειδή είναι το μόνο που είναι 100% Merlot (κοίταξα τα τεχνικά στοιχεία μόνο μετά τη γευσιγνωσία). Πρώτη χρονιά με τον Thomas Duclos ως σύμβουλο. 55% νέο δρύινο.

Πυκνό και ώριμο φρούτο στον ουρανίσκο με μεσαίο σώμα, μεταξένιες και ζουμερές τανίνες. Νύξεις καρυδιού. Πολλό όμορφο φρούτο και ισορροπία. Πιείτε το τώρα ή κρατήστε το. 100% merlot.

Βαθύ σκούρο κεράσι. Ζουμερό και προσιτό. Όλα παρόντα, σωστά και σε ισορροπία. (JH)

Έτοιμο για απόλαυση, το κρασί έχει «δέσει» και κέρδισε όγκο στο μπουκάλι. Τώρα προσφέρει κομψή μύτη και παλέτα, μεσαίου σώματος, απαλή, με σκούρα κόκκινα πυρηνόκαρπα φρούτα καλυμμένα με σοκολάτα και ένα εύπλαστο, μεταξένιας υφής τελείωμα.

Κάποιες γήινες και πικάντικες νότες, άγρια μούρα, κράνμπερι, ξηρά μπαχαρικά, μεσαίο βάρος στον ουρανίσκο, φρέσκο και σφιχτό με τανίνες που «αρπάζουν» και επίγευση μέτριας έως μεγάλης διάρκειας.

Σκούρο γρανάτο, αρκετά πυκνό στο κέντρο, ρουμπινί περίγραμμα. Έντονο φρουτώδες μπουκέτο, κόκκινα κεράσια, cassis και βατόμουρα, με πρώιμες, έντονες ψημένες νότες. Στον ουρανίσκο παρουσιάζει πλούσιο εκχύλισμα, δείχνει κάπως υπερεξαγμένο και, από πλευράς ωριμότητας, μάλλον οριακό. Απαιτεί μεγάλη υπομονή και ακόμη και στο παράθυρο κατανάλωσής του, σε τουλάχιστον δέκα χρόνια, θα παραμένει κάπως μπουρζουά. Αλλά αυτός είναι ο θεμελιώδης χαρακτήρας του La Cabanne.

Σκούρο γκρανατέ, αρκετά πυκνό στο κέντρο, ρουμπινί χείλος. Έντονο φρουτώδες μπουκέτο, κόκκινα κεράσια, cassis και βατόμουρα, με πρώιμες, έντονες ψημένες νύξεις. Στον ουρανίσκο παρουσιάζει πλούσιο εκχύλισμα, φαίνεται κάπως υπερεκχυλισμένο και, ως προς την ωριμότητα, μάλλον οριακό. Απαιτεί πολλή υπομονή και θα μπει στη φάση απόλαυσής του σε τουλάχιστον 10 χρόνια, διατηρώντας ακόμη έναν κάπως μπουρζουά χαρακτήρα. Αλλά αυτός είναι ο βασικός χαρακτήρας του La Cabanne.

Φρέσκο, ανθώδες και εκλεπτυσμένο μπουκέτο, κόκκινα βατόμουρα, κεράσια, διακριτική βανίλια, μόκα. Βελούδινος, απαλός ουρανίσκος με φρέσκο φρούτο, λεπτές αμμώδεις τανίνες, καλή αρωματική ένταση, ελαφρώς πιπεράτο τελείωμα. 17/20 2018 - 2030

La Cabanne (όνομα ενός lieu-dit) είναι ένα από τα τρία crus που καλλιεργεί η οικογένεια Estager στο Pomerol: 8 ha σε αργιλο-χαλικώδη εδάφη, κυρίως φυτεμένα με Merlot. Από το 2011, η ιδιοκτησία διαθέτει ένα πλήρως ανακαινισμένο οινοποιείο, εξοπλισμένο με μικρές κωνικές δεξαμενές από ανοξείδωτο ατσάλι, από τις οποίες επωφελήθηκε αυτή η εσοδεία. Μετά από εικοσαήμερη εκχύλιση και παλαίωση σε 60% νέες βαρέλες, το κρασί διαθέτει όλα τα χαρακτηριστικά ενός μεγάλου Pomerol: βαθύ χρώμα με μωβ ανταύγειες, ένα μπουκέτο τόσο ισχυρό όσο και σύνθετο, που συνδυάζει με τα μαύρα μούρα και το καβουρδισμένο merrain νότες βιολέτας, τρούφας και γλυκών μπαχαρικών. Μια ορυκτή πινελιά προστίθεται σε αυτά τα αρώματα σε έναν ουρανίσκο που γοητεύει με τη μεταξένια υφή του και τανίνες ταυτόχρονα πυκνές και κομψές, που υπόσχονται μεγάλη παλαίωση.

La cabane είναι ανέκαθεν ένα δομημένο και αρκετά τανικό Pomerol. Το 2012 δεν αποτελεί εξαίρεση, αν και σε πιο ελαφρύ στυλ από το συνηθισμένο.

Νότες μαύρων μούρων και καφέ στο μπουκέτο. Καλοκρατημένο από τις τανίνες του, το κρασί βρίσκεται σε εξαιρετική φόρμα. Λάμπει σε φινέτσα μέσα σε ένα ακόμη κάπως σφιχτό πλαίσιο… και έχει μεγάλες φιλοδοξίες. Το La Cabanne αποδεικνύει τακτικά ότι δεν χρειάζονται τεχνητά μέσα για να προχωρήσεις. Χρειάζεται απλώς υπομονή. Επίμονη επίγευση.

Φρουτώδες κρασί, στρογγυλό στον ουρανίσκο, μεσαίου σώματος, ελαφρώς δρυώδες στο τελείωμα και διακριτικό.

89–91. Δείγμα από βαρέλι. Πρόκειται για ένα ώριμο, φρουτώδες κρασί που αντιπροσωπεύει υπέροχα το Merlot. Έχει μαλακές τανίνες, ζουμερή οξύτητα και έναν απολαυστικό χαρακτήρα μαύρου φραγκοστάφυλου. Πιθανότατα είναι καλύτερο για παλαίωση μεσοπρόθεσμα.