Château Lascombes 2018

Η κομψότητα και η αρωματική υπεροχή ενός Δεύτερου Grand Cru Classé από το Margaux

Η ιδιοκτησία
Φέροντας το πατρωνυμικό του Ιππότη Antoine de Lascombes από τον 17ο αιώνα, το Château Lascombes φέρει το στίγμα των δέκα γενεών ιδιοκτητών που διαμόρφωσαν την ιστορία του. Από το 2011, ο αμοιβαίος ομίλος MACSF είναι ο ιδιοκτήτης. Τα κρασιά του Château Lascombes αναγνωρίζονται ως ένα από τα μεγαλύτερα της εφαρμογής Margaux.

Ο αμπελώνας
120 εκτάρια στην εφαρμογή Margaux και 10 εκτάρια στην εφαρμογή Haut-Médoc αποτελούν τον αμπελώνα αυτού του Δεύτερου Grand Cru Classé του 1855.
Αυτός ο αμπελώνας είναι φυτεμένος σε ένα μωσαϊκό από αγροτεμάχια τα οποία τα εδάφη τους αποτελούνται, ανάλογα με την τοποθεσία τους, από ένα χαλίκινο λόφο, αργιλώδη χαλίκια και αργιλούχα ασβεστολιθικά εδάφη. Μοναδικά σε σύγκριση με άλλα κρασιά Margaux, η ποικιλία σταφυλιών του αμπελώνα Château Lascombes αποτελείται κυρίως από merlot, στη συνέχεια cabernet sauvignon και petit verdot.

Οινοποίηση και παλαίωση
Οι σταφύλες συλλέγονται χειροποίητα, ταξινομούνται και στη συνέχεια αποκοτώνονται. Πραγματοποιείται μια ελαφριά θραύση πριν την εμποτισμό. Η προζυμωτική μακέρωση διαρκεί 10 ημέρες στους 8°C. Η αλκοολική ζύμωση ακολουθείται από παραδοσιακή οινοποίηση με ελαφρές καθημερινές αντλήσεις για να προωθήσει την εξαγωγή. Μετά την μαλολακτική ζύμωση σε βαρέλια, η παλαίωση στις οσμές διαρκεί 4 μήνες.

Μείγμα
55% cabernet sauvignon, 40% merlot, και 5% petit verdot.

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Château Lascombes 2018

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Στη νεότητά του, το κρασί εντυπωσιάζει με το βάθος του.

Μύτη
Ραφιναρισμένη, η μύτη παρουσιάζει μια ευρεία αρωματική παλέτα (μούρο, μαύρη σταφίδα, βατόμουρο, πιπέρι Cuben, μπαχαρικά και γκρι πιπέρι).

Ουρανίσκος
Με μεγάλη ευαισθησία, ο ουρανίσκος σαγηνεύει με την κρεμώδη δομή του αναμεμειγμένη με λεπτά και μαλακά τανίνια. Η χυμώδης δομή ενισχύει την αρωματική έκφραση μέχρι το επίμονο και φρουτώδες φινίρισμα.

Παλαίωση
Το Château Lascombes 2018 μπορεί να παλαιώσει μέχρι το 2030 για να εκφράσει όλη την αρωματική του πολυπλοκότητα.