Château Le Crock 2024

Ένα Ισορροπημένο Κρασί Saint-Estèphe με Μεταξένιες Τανίνες

Το Αμπέλωνας

Βρίσκεται στο Saint-Estèphe, το Château Le Crock ανήκει στην οικογένεια Cuvelier από τις αρχές του 20ου αιώνα, η οποία είναι επίσης ιδιοκτήτρια των αμπελώνων Léoville Poyferré και Moulin Riche. Διοικείται από το 2018 από την Sara Lecompte Cuvelier, το αμπέλωνας είναι αναγνωρισμένο για τα κρασιά του και απέκτησε τον τίτλο του Εξαιρετικού Cru Bourgeois το 2020.

Ο Αμπελώνας

Βρίσκεται στην εφαρμογή Saint-Estèphe, ο αμπελώνας του Château Le Crock εκτείνεται σε 32 εκτάρια αμπελώνων που βρίσκονται σε εδάφη αποτελούμενα από βότσαλα Garonne σε υποέδαφος αμμοπηλώδες-αργιλώδες. Αυτή η γεωλογική σύνθεση εξασφαλίζει βέλτιστη φυσική αποστράγγιση και ρυθμιζόμενη παροχή νερού στα αμπέλια. Οι αμπελώνες είναι κατά μέσο όρο 49 ετών.

Οινοποίηση και Παλαίωση

Χειροποίητη συγκομιδή σε κιβώτια, ακολουθούμενη από αυστηρό διπλό ταξινόμηση, πρώτα με το πόδι και στη συνέχεια σε σταφύλια. Τα σταφύλια στη συνέχεια οινοποιούνται ημι-ανά τεμάχιο σε θερμορυθμιζόμενες ανοξείδωτες δεξαμενές και σκυρόδεμα. Η αλκοολική ζύμωση προηγείται από μια βιοπροστασία με μη-σακχαρομύκητες, στη συνέχεια πραγματοποιείται με επιλεγμένες μαγιές. Η μαλολακτική ζύμωση λαμβάνει χώρα σε νέα βαρέλια, ακολουθούμενη από παλαίωση για 14 έως 18 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια, το 30% των οποίων είναι καινούργια.

Μείγμα

Το Château Le Crock 2024 είναι το αποτέλεσμα ενός μείγματος 43% Cabernet Sauvignon που παρέχει δομή και δυνατότητα παλαίωσης, 40% Merlot που παρέχει στρογγυλάδα και ευελιξία, 12% Cabernet Franc που προσθέτει κομψότητα και αρωματική πολυπλοκότητα, και 5% Petit Verdot που συμβάλλει στην τανική πλούσια και έντονη χρώμα του κρασιού.