Château Palmer 10 Years On 2012

Το Château Palmer είναι μία από τις μεγάλες «σταρ» της σοδειάς. Αδιαπέραστο πορφυρό, με υπέροχη μύτη από μύρτιλο, βατόμουρο, γλυκόριζα, λιβάνι και γραφίτη· το κρασί διαθέτει πολυδιάστατο, «ουρανοξύστη» πλούτο, εντυπωσιακά καλά ενσωματωμένη οξύτητα, τανίνες, ξύλο και αλκοόλ, επίγευση σχεδόν 45 δευτερολέπτων και γεμάτη αίσθηση στο στόμα. Πρόκειται για σπουδαίο κρασί από τη Margaux το 2012 και ένα από τα πιο αξιοσημείωτα επιτεύγματα της σοδειάς. Αναμενόμενη ωρίμαση: 2022–2040+. Το τελικό χαρμάνι ήταν 48% Merlot, 46% Cabernet Sauvignon και 6% Petit Verdot.

Προσφέρει μια υπέροχη βελούδινη αίσθηση, με νότες σάλτσας δαμάσκηνου, πάστας κόκκινου φραγκοστάφυλου και πασχαλιάς αρμονικά δεμένες. Λεπτές αλλά επίμονες νότες ψησίματος αγκαλιάζουν τα πάντα, με μια ένδειξη ενσωματωμένου σιδήρου να αιωρείται στο φόντο. Δείχνει εύρος, όγκο και μήκος, με όλα τα στοιχεία να απλώνονται όμορφα στο τελείωμα. Προσιτό ήδη, με καλή αίσθηση στο στόμα, αλλά θα ωφεληθεί από χρόνο στο κελάρι. Καλύτερο από το 2017 έως το 2025. Παρήχθησαν 7.500 κιβώτια.

Πλούσιο, γενναιόδωρο, δαμασκηνώδες φρούτο, με συμπυκνωμένη γεύση και αξιοσημείωνες τανίνες που καθιστούν την εξέλιξή του άγνωστη ποσότητα. Θα «παντρευτούν» όλα τα στοιχεία; Κρατήστε το για πέντε χρόνια και ελπίστε.

Είναι συγκλονιστικό, με σύνθετα και εξαίσια αρώματα αποξηραμένων λουλουδιών, μαύρων φραγκοστάφυλων και σμέουρων. Πλήρους σώματος, αλλά ταυτόχρονα εκλεπτυσμένο και βελούδινο, με ένταση και νεύρο. Στρώσεις φρούτου και χαρακτήρα. Τελειώνει με καθαρό φρούτο, φουντούκια και ορυκτές νύξεις. Περίπου 20 εκτάρια από τα 55 προέρχονταν από σταφύλια βιοδυναμικής καλλιέργειας. Δοκιμάστε το το 2022. Εντυπωσιακό.

48% Merlot, 46% Cabernet Sauvignon, 6% Petit Verdot από μια υγρή εσοδεία που σε πολλές περιπτώσεις πίνεται ήδη καλά. Σκούρο μαυροκόκκινο με σκίαση. Αρχικά λίγο δροσερό και αυστηρό, όμως στο ποτήρι αναπτύχθηκε υπέροχο άρωμα και η δομή είναι εντυπωσιακή. Είναι ένα κρασί που ίσως εμπνεύσει ένα νέο ακρωνύμιο: NFN (= nice for now). (JR)

Το 2012 του Palmer είναι μεταξένιο, αισθησιακό και υπέροχα πολυεπίπεδο στο ποτήρι. Μαύρο κεράσι, δαμάσκηνο, μόκα, πικρή σοκολάτα και σκοτεινά μπαχαρικά ξεδιπλώνονται σε ένα Palmer αποφασιστικά πλούσιο και ζωηρό, δομημένο πάνω στην καθαρή υφή. Μεταξένιες τανίνες ολοκληρώνουν το γυαλισμένο, εκλεπτυσμένο τελείωμα. Τα 2012 στο Palmer προέρχονται από ασυνήθιστα χαμηλές αποδόσεις, γύρω στα 28 εκατόλιτρα ανά εκτάριο. Ένα από τα αποτελέσματα της χαλαζόπτωσης του 2011 που έπληξε το κτήμα ήταν η μείωση της παραγωγής της επόμενης χρονιάς, με αποτέλεσμα πλούσια, ταννικά κρασιά. Ο διευθυντής του κτήματος, Thomas Duroux, επέλεξε να δώσει στα 2012 περισσότερο χρόνο σε βαρέλι από το συνηθισμένο και τα κρασιά εμφιαλώθηκαν τον Σεπτέμβριο του 2014.

Μεταξένιο, αισθησιακό και γήινο, το κρασί είναι κομψό, εκλεπτυσμένο και με μεγάλη διάρκεια, αφήνοντας γλυκά, ώριμα και φρέσκα βατόμουρα και δαμάσκηνα που απλώνονται και κερδίζουν σε πολυπλοκότητα όσο παραμένουν στον ουρανίσκο.

Νεανικό και καθαρό, με σκούρα, μελανώδη φρούτα, κάσσις, γλυκόριζα, κεράσι και δαμάσκηνο· πολύ καλή δομή, ώριμες τανίνες και μακρύ, επίμονο τελείωμα, με καλή ένταση και διάρκεια.

Το 2012 Palmer παρουσιάστηκε υπέροχα, με την κομψότητα και την αγνότητα για τις οποίες είναι γνωστή αυτή η cuvée να βρίσκονται στο προσκήνιο. Προσφέροντας άφθονη crème de cassis, γλυκόριζα, καπνώδη γη και μια πινελιά ανοιξιάτικων λουλουδιών, έχει μεσαίο έως γεμάτο σώμα, ισορροπημένη, εκλεπτυσμένη υφή, άφθονες τανίνες και εξαιρετικό τελείωμα. Είναι από εκείνα τα κρασιά που σε κερδίζουν με τον χρόνο στο ποτήρι και πρόκειται να εξελιχθούν αρμονικά χάρη στην καθαρότητα και την ισορροπία τους.

48% Merlot, 46% Cabernet Sauvignon, 6% Petit Verdot. Απόδοση μόλις 28 hl/ha. Περίπου 100.000 φιάλες. Εξαιρετικά σκούρο πορφυρό με λιλά και βιολετί ανταύγειες. Διαβολικό μπουκέτο cassis, πολλή γλυκόριζα, μαύρο τσάι, που δείχνει βαθιά καρυκεύματα και ταυτόχρονα στη μύτη μια εκλεπτυσμένη και δραματική δύναμη Merlot. Στο στόμα, το κρασί παραμένει εξ ολοκλήρου με μαύρα φρούτα, με πολλή ζουμερότητα στις τανίνες και βασιλική στυφότητα, τελειώνοντας με αρώματα αποξηραμένης μπανάνας. Όπως συνήθιζε να λέει ο παλιός οινοχόος του Latour, Jean‑Paul Gardère: «Αν ένα κρασί μυρίζει μπανάνα – είναι ένα σπουδαίο κρασί!» Είχε δίκιο με τη θεωρία της μπανάνας!

48% Merlot, 46% Cabernet Sauvignon, 6% Petit Verdot. Απόδοση μόλις 28 εκατόλιτρα ανά εκτάριο. Περίπου 100.000 φιάλες Palmer. Εξαιρετικά σκούρο πορφυρό με βιολετί αντανακλάσεις. Διαβολικό μπουκέτο cassis, πολλή γλυκόριζα, μαύρο τσάι, δείχνοντας βαθιά μπαχαρικό και ταυτόχρονα μια εκλεπτυσμένη, δραματική δύναμη Merlot στη μύτη. Στον ουρανίσκο, το κρασί παραμένει αποκλειστικά σε μαύρα φρούτα, με πολύ χυμό στις τανίνες και βασιλική στυφότητα, με αρώματα αποξηραμένης μπανάνας στο τελείωμα. Όπως έλεγε ο παλιός οινοχόος του Latour, Jean‑Paul Gardère: «Αν ένα κρασί μυρίζει μπανάνα – είναι μεγάλο κρασί!» Είχε δίκιο με τη θεωρία της μπανάνας! (19/20). 20: Ανοιχτό ρουμπινί‑γρανάτης, λεπτό χείλος προς τα έξω. Μπουκέτο μούρων από κόκκινο έως μπλε, ανθώδεις νότες, δείχνει ακόμη φρέσκο και φαίνεται να βρίσκεται ακόμη στη φρουτώδη φάση. Σε δεύτερο χρόνο αναδεικνύεται μια λεπτή γλύκα που φέρνει μια νότα γλυκόριζας, ψημένες νύξεις και καραμέλα. Πλούσιος ουρανίσκος, αρκετά πυκνός, μαύρη σταφίδα και κουφοξυλιά. Έτσι, στον ουρανίσκο δείχνει πιο σκοτεινόκαρπο απ’ ό,τι στη μύτη. Το φινάλε είναι πολύ ευχάριστο. Αυτό το διακριτικό Margaux θα μπει σύντομα στο πρώτο του παράθυρο απόλαυσης. Οι νεαροί οινόφιλοι θα το απολαύσουν ήδη. Πιστεύω ότι τα επόμενα χρόνια μπορεί να κερδίσει ακόμη μια πινελιά και να ξαναπλησιάσει την αξιολόγηση του δείγματος βαρελιού (19/20). (18/20).

(48% Merlot, 46% Cabernet Sauvignon, 6% Petit Verdot, 28 hl/ha) Πυκνό, βαθύ, κομψό, βελούδινο, σε στυλ Βουργουνδίας μπουκέτο: κάσσις, μαύρα κεράσια, καπνός, ευγενή ξύλα, τρούφα, γλυκόριζα, δημητριακά, σταφίδες Κορινθιακές, μπανάνα. Ισορροπημένος, κομψός, πυκνός, πολυεπίπεδος, λεπτοδουλεμένος ουρανίσκος με συμπυκνωμένο, λεπτό φρούτο, κομψή, καθαρή δομή, πολλά λεπτά τανίνες, ποικίλη, ισχυρή αρωματική ένταση και πολύ μακρύ, αρωματικό, εκλεπτυσμένο τελείωμα με εξαιρετική επίγευση. 19/20 2020 - 2045

Η ετήσια κυκλοφορία του Château Palmer στα 10 χρόνια, και αυτή τη φορά πρόκειται για μια σοδειά συχνά υποτιμημένη αλλά απολαυστική, που μένει στη σκιά των πιο λαμπρών ετών της τελευταίας δεκαετίας. Απόδειξη του πόσο αργά ωριμάζει αυτό το κρασί: είναι γεμάτο μύρτιλο και cassis, μια νότα φύλλου μέντας, φλούδα μανταρινιού, φασκόμηλο και μαύρη σοκολάτα, με «ώμους» και μια σοβαρή αρχιτεκτονική, πιο επιβλητική απ’ ό,τι θα περίμενε κανείς για μια χρονιά με τόσο εύκολη και γκουρμέ φήμη. Το δοκίμασα τελευταία φορά πριν από περίπου οκτώ μήνες και από τότε έχει ανοίξει κι άλλο, κάτι που συχνά συμβαίνει όταν τα κρασιά περνούν το ορόσημο της δεκαετίας, και πρόκειται για αναβάθμιση βαθμολογίας. Μια περίοδος που το Palmer δεσμευόταν πλήρως στη βιοδυναμική καλλιέργεια, διπλασιάζοντας την έκτασή του σε σχεδόν 15 εκτάρια, και μόλις είχε παρουσιάσει μια νέα κάβα. Τρύγος 1–15 Οκτωβρίου, Sabrina Pernet τεχνική διευθύντρια, Thomas Duroux διευθυντής. 68% νέο δρύινο βαρέλι. Καμία βιασύνη για κατανάλωση· έχει πολλές δεκαετίες μπροστά του, αλλά μπορείτε να αρχίσετε να το σκέφτεστε.

Χάρμανι 48% Merlot, 46% Cabernet Sauvignon και 6% Petit Verdot, το 2012 Palmer έχει χρώμα γρανάτ-πορφυρό από μέτριο έως βαθύ. Ξεσπά από το ποτήρι με προκλητικό άρωμα μαγειρεμένων μαύρων δαμάσκηνων, μαρμελάδας boysenberry και γλυκόριζας, με νύξεις κινεζικού five spice, αποξηραμένων τριαντάφυλλων και σανταλόξυλου. Στον ουρανίσκο μέτριου σώματος, στρώσεις από μαρμελάδες μαύρων φρούτων και εξωτικά μπαχαρικά αγκαλιάζουν τον ουρανίσκο, υποστηριζόμενες από βελούδινες ταννίνες και όση φρεσκάδα χρειάζεται, ολοκληρώνοντας με επική επίγευση.

Σκούρο πορφυρό με ιώδεις ανταύγειες· το χρώμα δεν κρύβει την κλίση του κρασιού για παλαίωση. Η νεότητά του διακρίνεται ακόμη στο έντονο και κομψό μπουκέτο από φρούτα σε αλκοόλ, γλυκόριζα και μαύρο τσάι, αναδειγμένο με λίγες πικάντικες νότες. Στον ουρανίσκο, πραγματικά εκλεπτυσμένο, ξεχωρίζει για τη στιβαρή ταννική δομή και τη φρουτώδη φρεσκάδα, που αντιπαραβάλλεται αρμονικά με μια πλούσια, μεταξένια ύλη. Ένα αυθεντικό Margaux, ταυτόχρονα δυνατό και γοητευτικό.

Το 2012, το Palmer είναι αρκετά πυκνό και δομημένο, με μια ελαφριά τανική σφιχτότητα και όμορφη συμπύκνωση. Τα Cabernet είναι κάπως σφιχτά και θα χρειαστούν χρόνο. Το Palmer χτυπήθηκε από χαλάζι την προηγούμενη χρονιά.

Λογότυπο στο καψούλι: DF Σκούρο, έντονο και όμορφο χρώμα. Υπέροχη, σύνθετη μύτη, λεπτή και ανθική, με μια νότα μαύρου φραγκοστάφυλου. Αμέσως αποχρωματισμένο από την επίθεση, το κρασί διατηρεί την ισορροπία του στο μέσο του ουρανίσκου πριν λιώσει σε υπέροχη υφή και ένα λεπτό, ευγενές και ζουμερό σύνολο. Για ακόμη μια φορά, το τελείωμα κερδίζει σε επιμονή και κλείνει σύνθετο, με τανίνες λεπτής κόκκωσης.

Με μεγάλο βάθος φρούτου, αυτό το πλούσιο, ώριμο κρασί διαθέτει επίσης πυκνές τανίνες για παλαίωση, στρώματα οξύτητας και σφιχτή δομή. Ωστόσο, είναι το φρούτο που καθορίζει αυτό το κρασί, με κύματα από μαύρα φραγκοστάφυλα και αρωματικά μύρτιλα. Το ξύλο απλώς αγγίζει τις γεύσεις, προμηνύοντας σοβαρό δυναμικό παλαίωσης. Πιείτε από το 2022.