Château Palmer 10 Years On 2015

Ξεκινά απαλά, γεμάτο σώμα και φρουτώδες, μοιάζει βελούδινο και απαλό, τελειώνει μακρύ με εντυπωσιακή πυκνότητα και ουσία, με κορυφαίας ποιότητας τανίνες που αποδίδουν φρεσκάδα και μεταλλικότητα. Αισθησιακό με την κυριολεκτική έννοια της λέξης.

Σκοτεινό και μυώδες σε ύφος, γεμάτο νότες από βάτο, ζεστή πίσσα και λιθόστρωτο, πλαισιωμένες από βαθιά στρώματα σύκου, βατόμουρου και cassis. Μια υπέροχη πινελιά πικρογλυκιάς σοκολάτας δίνει ραχοκοκαλιά στο τελείωμα, ενώ λεπτομέρειες βιολέτας και σιδήρου παραμένουν σε εφεδρεία. Ένα ακόμη μεγάλο κύμα φρούτου και σκοτεινής γης διατρέχει το τελείωμα. Καλύτερο από το 2025 έως το 2045.

Έξι μήνες μετά την τελευταία δοκιμή, το κρασί είναι λίγο πιο κλειστό, καθώς τα 2015 αρχίζουν να «μαζεύονται» για λίγα χρόνια. Ωστόσο, δεν υπάρχει καμία αμφιβολία για την ποιότητα της χρονιάς· παραμένει ένα λαμπρό Palmer, αντάξιο των σπουδαιότερων ετών. Παραμένει εξαιρετικά νεανικό, με πλούσιο, βαθιά υφής φρούτο, άφθονα μύρτιλα και σμέουρα, όλα εκφρασμένα με καθαρότητα και διαύγεια. Ψημένο κέδρο, γλυκόρριζα και ορυκτότητα θρυμματισμένης πέτρας. Τρύγος από 22 Σεπτεμβρίου έως 7 Οκτωβρίου. Σε αυτό το στάδιο το κτήμα βρισκόταν σε πλήρη μετατροπή για πιστοποίηση, δουλεύοντας 100% βιολογικά και βιοδυναμικά.

Μένω άναυδος με τα αρώματα από σκούρα μούρα, λεβάντα και καμένη πορτοκαλόφλουδα. Λίγη αλμύρα. Τόσο επιβλητικό και βαθύ. Εκπληκτικά αισθησιακό στον ουρανίσκο, με πυκνότητα και δύναμη, κι όμως αφήνει τα πάντα τόσο καθαρά και φωτεινά. Θέλεις να το πιεις και να το απολαύσεις τώρα, αλλά έχει τη δομή για να διαρκέσει για πάντα. Πιείτε από το 2022.

Δοκιμάστηκε τυφλά. Σκούρο γρανάτι. Ελαφρώς κουρασμένη μύτη, με αποξηραμένα φρούτα. Όχι – αυτό είναι υπερβολικά αυστηρό. Έχει όμως ακόμη λίγη ζωντάνια! Οπότε θα αλλάξω την βαθμολογία μου από 14,5. (Υπήρξε ιδιαίτερα μεγάλη διασπορά βαθμολογιών για αυτό το κρασί και, όταν αποκαλύφθηκε η ταυτότητά του, αναρωτήθηκα μήπως επρόκειτο για μη τέλεια φιάλη). (JR)

Το Palmer 2015 είναι ένα κρασί απόλυτης κομψότητας και κλάσης. Όλα τα στοιχεία είναι θαυμάσια δεμένα μεταξύ τους, όπως ήταν εξαρχής. Νότες από σκούρο μαύρο κεράσι, δαμάσκηνο, μόκα, γλυκόριζα, μπαχαρικά και δέρμα εμφανίζονται απόλυτα αρμονικά στο ποτήρι. Οι τανίνες είναι παρούσες, αλλά μεταξένιες και ουσιαστικά καλύπτονται από τη γενναιόδωρη πολυτέλεια του φρούτου. Το Palmer είναι ένα από τα πιο ολοκληρωμένα και αρμονικά κρασιά του 2015. Μια λαμπρή προσπάθεια από τον Thomas Duroux και την ομάδα του.

Είναι εξαιρετικό. Το κρασί είναι τόσο μεταξένιο που δοκιμάζεται και πίνεται χωρίς καμία προσπάθεια. Τα φρούτα «ζωγραφίζουν» τον ουρανίσκο. Κι όμως, το κρασί παραμένει ελαφρύ και αέρινο. Αισθησιακό, σέξι και ζωηρό, το φρούτο προσφέρει ένα mélange από κόκκινα και μαύρα κεράσια και δαμάσκηνα. Στο τελείωμα βρίσκεις μια αίσθηση griotte που μένει για σχεδόν 60 δευτερόλεπτα. Αυτός ο τέλειος συνδυασμός κομψότητας και καθαρότητας θα παλαιώσει χωρίς κόπο για δεκαετίες.

Βαθύ σκούρο ρουμπινί γρανάτο, μωβ αντανακλάσεις, που ανοίγουν προς το χείλος. Διακριτική αρωματική επίδραση δρυός, μαύρα μούρα, ώριμα κεράσια, μια νότα φλούδας πορτοκαλιού, ελκυστικό μπουκέτο. Δυνατή, σοκολατένια υφή, σφιχτές τανίνες, μαύρα κεράσια και νουγκά στο τελείωμα, παραμένει για λεπτά, έχει όλα τα φόντα να γίνει ένας μεγάλος κλασικός του μέλλοντος.

Ένα από τα διαμάντια του Margaux είναι αναμφισβήτητα το 2015 Palmer. Με περισσότερη κομψότητα και καθαρότητα, καθώς και συμπύκνωση, από το Alter Ego, προσφέρει ένα υπέροχο μπουκέτο από crème de cassis, καραμελωμένα κεράσια, κάρβουνο και γραφίτη, με μια υποψία ανοιξιάτικων λουλουδιών στο φόντο. Τελικό χαρμάνι 50% Cabernet Sauvignon, 44% Merlot και 6% Petit Verdot, που ωρίμασε σε 70% καινούργιο δρύινο, αυτό το γεμάτο, ώριμο και απίστευτα εκλεπτυσμένο 2015 είναι ήδη δύσκολο να του αντισταθείς χάρη στην κομψότητα και την καθαρότητά του, ενώ θα είναι στο καλύτερό του από το 2023 έως το 2043. Αν έχετε πάνω από ένα μπουκάλι, είναι εξαιρετικό και σήμερα.

50% Cabernet Sauvignon, 44% Merlot, 6% Petit Verdot. 37 hl/ha. Έντονο, βαθύ πορφυρό με λιλά και βιολετί ανταύγειες. Εξαιρετικά πικάντικο μπουκέτο με άφθονο μαύρο πιπέρι, νότες τρούφας, cassis και βατόμουρο — ήδη σε αυτό το στάδιο ένα αληθινό θέαμα για τη μύτη! Στο στόμα βελούδινο, χαριτωμένο, σαγηνεύει ήδη με στρογγυλές, αρκετά κολακευτικές τανίνες, άφθονη γλυκόρριζα και μουριά, με μακρύ, επιβλητικό και αρωματικό τελείωμα. Η ομάδα του Palmer συγκρίνει αυτή τη χρονιά με μείγμα των 2005, 2009 και 2010. Για μένα, είναι απλώς ένας τεράστιος Palmer. Όχι θεαματικό, αλλά καθησυχαστικό. Σε εξαιρετικά υψηλό επίπεδο. Margaux — nonchalance. Όταν άρχισα να δοκιμάζω κρασιά en primeur, μου φάνηκε ότι ο Palmer στη σοδειά 1985 ήταν μια ιδέα καλύτερος από το Château Margaux. Το ίδιο ένιωσα και φέτος — μετά από 30 χρόνια! Και στο 2015 βρήκα επίσης ορισμένες γευστικές ομοιότητες με τα 2005 και 1985. Είναι απολύτως το καλύτερο Margaux της ονομασίας.

50% Cabernet Sauvignon, 44% Merlot, 6% Petit Verdot. 37 hl/ha. Εξαιρετικά σκούρο πορφυρό με μωβ ανταύγειες. Εξαιρετικά πικάντικο, με πολύ μαύρο πιπέρι, νύξεις τρούφας, κάσις, βατόμουρα—ένα μεγάλο αρωματικό σόου ήδη σε αυτό το στάδιο. Στο στόμα βελούδινο, κομψό, με στρογγυλές, σχεδόν χαϊδευτικές τανίνες, πολλή γλυκόριζα και μουριές στο μακρύ, ευγενές, αρωματικό τελείωμα. Η ομάδα του Palmer συγκρίνει αυτή τη χρονιά με μείγμα των 2005, 2009 και 2010. Για μένα είναι απλώς ένας τεράστιος Palmer. Όχι εντυπωσιακός, αλλά καθησυχαστικός. Σε εξαιρετικά υψηλό επίπεδο. Margaux nonchalance. Όταν άρχισα να δοκιμάζω en primeur, το Palmer του 1985 μου φάνηκε μια ιδέα καλύτερο από το Château Margaux. Το ίδιο ένιωσα και φέτος —μετά από 30 χρόνια!—. Και στο 2015 βρήκα επίσης ορισμένες γευστικές ομοιότητες με το 1985… Είναι, απολύτως, το καλύτερο Margaux της ονομασίας.

(44% Merlot, 50% Cabernet Sauvignon, 6% Petit Verdot, 37 hl/ha) Πυκνή, μεταξένια, φρουτώδης, διακριτικά πολυτελής μύτη: μαύρα μούρα, δαμάσκηνα, λεπτοί αποξηραμένοι καρποί, πραλίνες, καπνός, τρούφα, μόκα, μέντα. Σφιχτοπλεγμένος, βελούδινος και πολυεπίπεδος ουρανίσκος με πυκνή, κρεμώδη δομή, άφθονες λεπτές τανίνες, συμπυκνωμένο φρούτο, πλούσιο και συμπυκνωμένο αρωματικό προφίλ και πολύ μακρά, λεπτά γενναιόδωρη επίγευση με πολλές αρωματικές επιστροφές. 19/20 2024 - 2050

Πλούσιο χωρίς υπερβολές, απλώνεται αργά, σίγουρα και με αυτοπεποίθηση στον ουρανίσκο· μεταξένιες τανίνες, σατέν και ελαφρόπετρα· ισχυρή υπογραφή της ονομασίας με το ανθισμένο «μαξιλάρι» της και αλμυρή πικάντικη φραμπουάζ και θρυμματισμένα πετρώματα. 60% νέο δρύινο βαρέλι. Thomas Duroux, διευθυντής. Τρύγος από 22 Σεπτεμβρίου έως 7 Οκτωβρίου. Σε αυτό το στάδιο το κτήμα βρισκόταν πλήρως σε μετατροπή, δουλεύοντας 100% βιολογικά και βιοδυναμικά.

Με χρώμα από μέτριο έως βαθύ γρανάτη, το 2015 Palmer εκρήγνυται με εκφραστικές νότες από kirsch, παστίλιες μαύρης σταφίδας και κομπόστα μύρτιλου, με εξωτικές αναθυμιάσεις από κινεζικό five spice, ροδέλαιο, σανταλόξυλο και καπνό ξύλου. Πλήρους σώματος, ο ουρανίσκος είναι ένα πραγματικό πυροτέχνημα πολυτέλειας, με πλούσιες, στρογγυλεμένες τανίνες και αψεγάδιαστη φρεσκάδα, καταλήγοντας σε επικό μήκος και δεκαδέντσια. Η σύνθεση είναι 44% Merlot, 50% Cabernet Sauvignon και 6% Petit Verdot.

Παρουσιάζεται με ένα όμορφο, βαθύ κόκκινο χρώμα και αυτό το σπουδαίο Margaux προβάλλει περήφανα τις φιλοδοξίες του. Η αρωματική του έκφραση, που συνδυάζει crème de cassis με νότες μπριός από το élevage, ανταποκρίνεται πλήρως. Ο ουρανίσκος δεν απογοητεύει: ο συνδυασμός μιας υφής ταυτόχρονα λεπτής και μεταξένιας, ρωμαλέων τανινών και έντονου φρούτου είναι αξιοσημείωτος. Ένα ιδιαίτερα επίμονο τελείωμα ολοκληρώνει άψογα την επίδειξη.

Απολαμβάνεται ακόμη καλύτερα από πέρυσι! Το 2015 αυτό, η δεύτερη εσοδεία που παράχθηκε βιοδυναμικά, διακρίνεται για εξαιρετική ακρίβεια και κομψότητα. Αναπτύσσεται με ακαταμάχητες οξυδερκές νότες.

Δεύτερη χρονιά σε βιοδυναμική. Το χρώμα είναι σκούρο και η μύτη διακριτική. Με αερισμό γίνεται πολύ σύνθετο, με σοκολατένιες και πικάντικες νότες. Το κρασί είναι κομψό και εκλεπτυσμένο, με λεπίνες τανίνες· συνολικά έχει καλή επίγευση με αρώματα μέντας και μαύρης σοκολάτας. Επιδεικνύει μεγάλη κομψότητα. Η εσοδεία 2015 έδωσε ένα Palmer με μεγαλύτερη έμφαση στο Cabernet, που ποντάρει στη φρεσκάδα, ενώ το 2014, για παράδειγμα, τόνιζε τη μαλθακότητα. Το 2015 είναι μεγαλύτερο από το 2009 —ίσως όχι από το 2010— αλλά πιο ακριβές. Το κρασί παρασκευάστηκε με 50% Cabernet Sauvignon, 44% Merlot, 6% Petit Verdot. Το grand vin αντιπροσωπεύει το 50% της παραγωγής και φτάνει τους 14% αλκοόλ.

Βαθύ γρανάτο κόκκινο. Τι μύτη—υπέροχη φρουτώδης ένταση με φρεσκάδα, κόκκινα και μαύρα μούρα και μπαχαρικά. Ανθική νότα. Λεπτή, κομψή, σύνθετη επίθεση. Στον ουρανίσκο, το κρασί εκθαμβώνει με ισορροπία, λάμψη, δύναμη και πολυπλοκότητα. Οι τανίνες είναι μεταξένιες, άψογα ενσωματωμένες και σε συμφωνία με την όξινη δομή που προσφέρει στήριξη και φρεσκάδα. Υπάρχει όγκος, ένταση και ένα ατελείωτο τελείωμα. Ένα συγκλονιστικό Palmer, ήδη ανάμεσα στους κορυφαίους, με τη φιλοδοξία να συγκαταλέγεται ανάμεσα στις μεγαλύτερες επιτυχίες του Palmer.

Λογότυπο στο καψούλι: AL Σκούρο χρώμα, έντονο, όμορφο και ελαφρώς εξελιγμένο. Μύτη πολύ αρωματική, λεπτή, καθαρή, φρουτώδης, σύνθετη και βαθιά. Απαλό στην επίθεση, ζουμερό στη μέση του στόματος, πολύ αρωματικό, με μεταξένιο σώμα· το κρασί χαϊδεύει τον ουρανίσκο. Επανακάμπτει σε ένα πολύ μακρύ τελείωμα, σύνθετο και ευγενές ως προς την ύλη, την υφή και τα αρώματα. Είναι υπέροχο. Οι περίεργοι θα το δοκιμάσουν. Για το τραπέζι, χρειάζεται η πατίνα του χρόνου.

97–99. Δείγμα από βαρέλι. Το κρασί είναι δομημένο και εξαιρετικά πυκνό. Ισχυρές τανίνες και μια υποψία σοκολάτας από την εκχύλιση του χαρίζουν συγκέντρωση. Ο πλούτος του είναι εκεί, με το αλκοόλ απλώς να υπονοείται. Στο τελείωμα υπάρχει φρεσκάδα που προσφέρει μια τελευταία, απολαυστική ανάταση.