Château Palmer 2004

Αυτό το εκπληκτικό κρασί είναι μία από τις μεγάλες επιτυχίες της εσοδείας. Ο διαχειριστής Thomas Duroux έχει δημιουργήσει μια σύγχρονη εκδοχή του λαμπρού 1966 του Palmer. Προσφέροντας έναν σπάνιο συνδυασμό δύναμης και κομψότητας, αυτή η πυκνή, πορφυρή εμφάνιση αποκαλύπτει νότες από βατόμουρα, τρούφα, λουλούδια, λιβάνι και καμφορά. Μακρύ, κλασικό και με σώμα από μέτριο έως γεμάτο, με εντυπωσιακή υφή και πλούτο, αυτή η εξαιρετική προσπάθεια είναι υποψήφια για το καλύτερο Margaux της εσοδείας. Αναμενόμενη ωρίμανση: 2011-2025+. Δοκιμάστηκε επίσης: 2004 Alter Ego de Palmer (88)

Αρώματα γλυκόριζας, πίσσας και ορυκτού συνεχίζουν σε έναν πληθωρικό ουρανίσκο, με μεταξένιες τανίνες και μεσαίου μήκους επίγευση. Ένα ήδη πολύ όμορφο κρασί. Υστερεί λίγο σε διάρκεια, αλλά παραμένει εξαιρετικό. Καλύτερο μετά το 2009. Παράχθηκαν 6.000 κιβώτια.

Εκτίμησα αυτό το εύπλαστο, κομψό κρασί με τα προσιτά αρώματα βατόμουρου και μαύρης σταφίδας, διανθισμένα με νύξεις από φρέσκα άνθη, δέρμα σέλας και μπαχαρικά. Η υφή φάνηκε ελαφρώς συγκρατημένη, με μεταξένιες τανίνες και ισορροπημένη οξύτητα, αλλά αυτό που ξεχώρισε ήταν η φινέτσα. Ίσως ήταν υπερβολικά διακριτικό για να κάνει ισχυρή εντύπωση σε ορισμένους δοκιμαστές, όμως κατά τη γνώμη μου έδειξε πολύ καλά και θα συνεχίσει να παλαιώνει με χάρη.

47% Merlot, 46% Cabernet Sauvignon, 7% Petit Verdot. Καλός καιρός από την άνοιξη μέχρι τον τρύγο. Χωρίς υπερβολές. Έπρεπε να ελεγχθούν υψηλές αποδόσεις μετά το θερμικό στρες του 2003. Πολλοί δευτερεύοντες οφθαλμοί. Παρόμοιο χαρμάνι με του 1999 αλλά πολύ διαφορετικό κρασί – δείχνει ότι δεν είναι η ποικιλιακή σύνθεση που καθορίζει τον χαρακτήρα του κρασιού. Βαθύ, λαμπερό πορφυρό. Γλυκό ξύλο – έντονο και αμέσως αναγνωρίσιμο άρωμα ζύμης ψωμιού. Από κάτω, λεπτό, καθαρό, κάθετο cassis αλλά και γλυκό μπαχαρικό, δαμάσκηνο και καπνός. Ήδη εκπληκτικά πολύπλοκο. Έντονο αλλά φευγαλέο ανθικό άρωμα καθώς αυτή η «ψωμένια» νότα υποχωρεί. Στον ουρανίσκο, άφθονη γλυκόριζα και γλυκό, λαμπερό, εκφραστικό φρούτο. Κόκκινα και μαύρα φρούτα. Εντυπωσιακό φρούτο, παρότι το μπαχαρένιο του βαρελιού είναι ακόμη πολύ εμφανές. Καβουρδισμένα γλυκά μπαχαρικά και καφές. Πλούσιο και πολυτελές φρούτο. Τανίνες λεπτοϋφασμένες και κάπως σφιχτές αλλά βελούδινες. Μεγάλη πορεία μπροστά του, παρότι ήδη γενναιόδωρο. Νόστιμο. Μεγάλη φινέτσα και λεπτοκαμωμένη δομή, αν και δείχνει το βαρέλι λίγο περισσότερο από το 2006. (JH)

Το 2004 από το Palmer δεν είναι μία από τις αγαπημένες μου χρονιές εκείνης της δεκαετίας, αν και αυτή είναι μία από τις καλύτερες φιάλες. Υστερεί σε ένταση και αρμονία στη μύτη, με έντονες νότες καπνού/καπνού πούρου και μόλις μια υποψία από γυαλιστικό παπουτσιών. Στον ουρανίσκο είναι μεσαίου σώματος, με πικάντικη έναρξη και μια πινελιά γλυκόρριζας που εξασθενεί προς το ημίξηρο τελείωμα. Θα άνοιγα τις φιάλες μέσα στα επόμενα τρία έως τέσσερα χρόνια. Δοκιμάστηκε στο δείπνο Lia’s Wings/book στο εστιατόριο Medlar.

30 λεπτά στην καράφα είναι αρκετά για να ανοίξει το κρασί και να αναδείξει αρώματα αποξηραμένων λουλουδιών, καπνού πίπας με κεράσι, μπαχαρικών και υγρής γης. Στον ουρανίσκο είναι ακόμη καλύτερο, με απαλό, κομψό και φρέσκο προφίλ κόκκινης δαμάσκηνης και κερασιού. Αν το τελείωμα ήταν λίγο πιο μακρύ, η βαθμολογία θα ήταν ακόμη υψηλότερη. Πιείτε το από το 2023 έως το 2038.

Έντονο ρουμπινί με μωβ ανταύγειες και μεγαλύτερη λαμπρότητα στο χείλος. Διακριτικά ανθικά αρώματα, εξελιγμένο κεράσι και υπόβαθρο λεπτών αποχρώσεων βιολέτας, λεπτή γλυκόριζα, διακριτική βοτανική νοστιμάδα και νύξεις καπνού. Ζουμερό, μεσαίας πολυπλοκότητας, λεπτή υφή, ευχάριστη γλυκύτητα, κομψό, με διάρκεια· ένα πολύ εκλεπτυσμένο, λεπτεπίλεπτο κρασί που ήδη προσφέρει μεγάλη απόλαυση. (Πόση/παλαίωση +15).

Μεσαίο ρουμπινί, σκοτεινό στο κέντρο, που ανοίγει προς τα άκρα. Γλυκό, μεθυστικό, πολυεπίπεδο μπουκέτο, κόκκινα κεράσια, φρεσκοψημένο μαύρο ψωμί, μεταλλικότητα που υποδηλώνει το terroir. Στον ουρανίσκο βελούδινο και κομψό, τανίνες που γλιστρούν πάνω στη γλώσσα σαν μετάξι, φινέτσα και κομψότητα που χαρακτηρίζουν το κρασί, προσφέροντας από νωρίς και για πολύ καιρό απόλαυση, σε μποργκουντιανό ύφος, ένα κρασί κλάσης.

Δείγμα βαρελιού: 47% Merlot, 46% Cabernet Sauvignon, 7% Petit Verdot: λεπτό, γλυκό μπουκέτο, με πολλές αποχρώσεις και, ήδη ως δείγμα βαρελιού, υπέροχη ευωδιά—ώριμα μούρα μουριάς, ανοιχτόχρωμα ξύλα και λευκοί κόκκοι πιπεριού. Στον ουρανίσκο, λεπτόκοκκο—σχεδόν το αντίθετο του Château Margaux 2004—πολύ θηλυκή υφή, χορευτικό, με φρούτο από κόκκινα έως μπλε μούρα· στην επίγευση ελαφρά τανική στυφότητα, αισθάνεται κανείς την ποιότητα του κρασιού πίεσης που του δίνει σχεδόν μια «πιπερόψωμο»- τύπου αρωματική ένταση στο τελικό σημείο. Προς το παρόν το καλύτερο Margaux και συγκρίσιμο με το δικό του 1985. 07: Μέτριο ρουμπινί, σκοτεινό στο κέντρο, ανοίγει στην άκρη. Γλυκό, μεθυστικό, πολυεπίπεδο μπουκέτο: κόκκινα κεράσια, φρεσκοψημένο μαύρο ψωμί, μεταλλικότητα που δείχνει terroir. Στον ουρανίσκο βελούδινο, κομψό, οι τανίνες γλιστρούν σαν μετάξι πάνω στη γλώσσα· η φινέτσα και η κομψότητα χαρακτηρίζουν αυτό το κρασί που θα προσφέρει νωρίς και μακρόχρονη απόλαυση. Ένα κρασί κλάσης Βουργουνδίας! 11: Ο Ueli Eggenberger άφησε το κρασί να αναπνεύσει σε καράφα και το έφερε τυφλά. Οι αρχικές μου προσδοκίες ήταν χαμηλές. Δεν θα το έπαιρνα για μεγάλο Bordeaux. Οξύ, άμεσο, επιβλητικό. Δεν είχα διάθεση να το πιω αμέσως. Περιμέναμε λοιπόν λίγο και στο μεταξύ ήπιαμε άλλα κρασιά. Μετά από μία ώρα ήταν τότε ένα μεγάλο Bordeaux, αλλά ακόμη πολύ νεαρό, που απλώς (ακόμη) δεν θέλει να ανοίξει. Άρα, μερικά χρόνια ακόμη αναμονή. (19/20). 14: Πυκνό και σαρκώδες. Πολύς χαρακτήρας. Αυτό δεν μιλά τόσο για έναν «τύπο Palmer»—αλλά για τη χρονιά. (19/20). 16: Ακόμη σκούρο, γεμάτο γρανάδι, με μοβ ανταύγειες στο εσωτερικό. Το μπουκέτο είναι βαθύ και δείχνει ευγενική αυτοσυγκράτηση· όλα κινούνται σχεδόν στο φάσμα των μαύρων μούρων, με άφθονο cassis και βατόμουρα. Στη δεύτερη προσέγγιση, γαλακτικές αποχρώσεις που δίνουν πληρότητα και ώθηση. Αυτό που με χαροποιεί είναι ο ευγενής χαρακτήρας που αναδίδει αυτή η απίστευτα βαθιά μύτη. Στον ουρανίσκο βελούδινο, απαλό, με χαϊδευτική υφή. Το φινάλε απίστευτα μακρύ, που σβήνει σχεδόν μόνο σε νότες μαύρων μούρων. Θα γίνει ένα σπουδαίο Palmer! Και ίσως να μη χρειαστεί υπερβολική αναμονή, καθώς τα θεμέλια ήδη δείχνουν αρκετά έντονη αρωματικότητα. (19/20). 19: Η πρώτη χρονιά με τον νέο διευθυντή Thomas Duroux. Αρκετά γεμάτο και αρκετά σκούρο πορφυρό. Διακρίνονται ακόμη ιώδεις ανταύγειες στο κέντρο. Το μπουκέτο είναι ήδη αρκετά προσιτό και δίνει την εντύπωση ενός κλασικού, terroir-κεντρικού Bordeaux. Πρώτες νότες Brazil-καπνού, μελάνη, ακόμη μπλε μούρα. Στη δεύτερη προσέγγιση, ανθικές νύξεις, πρώτες καλοκαιρινές τρούφες και μια κρυφή γλυκύτητα. Στον ουρανίσκο, στιβαρό σώμα, ισορροπημένη στυφότητα. Στη μέση διακρίνεται μια (ακόμη) ελαφρώς πιπεράτη οξύτητα· οι τανίνες ζητούν περισσότερη παλαίωση στο μπουκάλι, αλλά η πρώτη απόλαυση είναι ορατή. Δύο ώρες σε καράφα οδηγούν σε μια σπουδαία εμπειρία Bordeaux. Στην αρχή μιας πολύ μακράς περιόδου απόλαυσης. Σύσταση αγοράς για λάτρεις της κλασικότητας. (19/20). 19: Πυκνό πορφυρό με ανταύγειες αίματος, εξωτερικά ελάχιστοι τόνοι ωρίμασης. Το μπουκέτο από την αρχή είναι πολύ βαθύ, δείχνει τόσα μπλε και μαύρα μούρα όσο κανένα άλλο South-Médoc—ένα κοκτέιλ από cassis, βατόμουρα και μούρα μουριάς. Στη δεύτερη προσέγγιση, κρούστα μαύρου ψωμιού, ζεστή και μεγαλόπρεπη. Στον ουρανίσκο μένει σχεδόν μόνο στο φάσμα των μαύρων μούρων, βελούδινο εκχύλισμα, ισορροπημένη και ώριμη φαινομενικά στυφότητα, συγκεντρωμένο φινάλε και πολύ, ακόμη πολύ έντονη οπισθογευστική αρωματικότητα. Δεν μπορεί να κρύψει εντελώς τη λίγο δροσερή χρονιά, αλλά παρουσιάζεται ως υπομονετικός και ακόμη πιο μακρόβιος κλασικός. Αυτή τη φορά είναι μάλλον ένα πολύ μεγάλο Margaux, σαν ένα εστιασμένο Palmer. Κέρδισε με τον αέρα, άρα ο μεγαλύτερος αποδιαπνισμός δεν βλάπτει. (19/20). 21: Σκούρο γρανάδι με ελάχιστα σημάδια ωριμότητας που ακτινοβολούν εκ των έσω. Δροσερής έκφρασης, με κυριαρχία Cabernet, ακόμη πολύ νεαρό και άρα συγκρατημένο μπουκέτο. Δείχνει όμως ότι α) πηγαίνει ικανοποιητικά σε βάθος και β) τείνει σε μεγάλη κλασικότητα. Στον ουρανίσκο ακόμη φρέσκο, σαρκώδες, με πολύ μπλε έως μαύρο φρούτο. Επιπλέον, αποδίδει άφθονη γλυκόρριζα και μαύρο πιπέρι σε σκόνη. Μια πηγή νεότητας με μεγάλο περαιτέρω δυναμικό. Ακόμη μακριά από το αποκορύφωμα. Μια σοβαρή αγορά για μεθαύριο. Από το 2027; (19/20). αναμονή

Ισχυρό, βελούδινο, σκοτεινό, φρουτώδες μπουκέτο με δαμάσκηνα, μαύρα κεράσια, γλυκόριζα, πυρόλιθο. Βελούδινος, πυκνός και κομψός ουρανίσκος με κρεμώδες φρούτο, λεπτές τανίνες, σκοτεινή και σύνθετη αρωματική παλέτα, μακρά και πυκνή επίγευση. 19/20 προς κατανάλωση - 2035

Μια πιο κλασική χρονιά από το 2003 ή το 2005 εκατέρωθεν, που δείχνει πραγματικά υπέροχα αυτή τη στιγμή, ακόμη νέα αλλά γεμάτη υπόσχεση, ένταση και ζουμερότητα. Πρόκειται για ένα εξαιρετικά κομψό, ισορροπημένο Palmer, με σκούρα φρούτα του δάσους, cassis και βατόμουρο, μια νότα καπνού από φωτιά στο κάμπινγκ, αλμυρότητα και άφθονο χυμό που διατρέχει τις μυώδεις τανίνες. Παίζει μαζί σου στο τελείωμα, επιμηκύνοντας τις γεύσεις του, κάνοντας το στόμα να «τρέχει», εντελώς υπέροχο, εκπληκτικά για μια χρονιά που μπορεί να παραβλεφθεί. Ένα κρασί που μπορείς ευχαρίστως να ανοίξεις τώρα ή να κρατήσεις για άλλη μια δεκαετία ή και περισσότερο. Τρύγος από 27 Σεπτεμβρίου έως 12 Οκτωβρίου, 60% νέο βαρέλι. Πρώτη χρονιά του Thomas Duroux ως διευθυντή.

Ξεχωριστή κλάση στα αρώματα, εκλεπτυσμένη υφή και μεγάλη επίγευση χάρη στην υποδειγματική ποιότητα των τανινών· κρασί μεγάλου στυλ σε μια εσοδεία λιγότερο περιζήτητη από άλλες.

Δεν χωρά αμφιβολία ότι ο ταγματάρχης Palmer επέδειξε διορατικότητα όταν δημιούργησε αυτό το cru στις αρχές του 19ου αιώνα. Σχεδόν διακόσια χρόνια μετά, ο αμπελώνας παράγει ένα λεπτό, εκλεπτυσμένο κρασί που εκφράζει υπέροχα το terroir του Margaux. Αυτή η φινέτσα διακρίνεται τόσο στο βαθύ ρουμπινί χρώμα όσο και στο μπουκέτο. Παρότι αυτό το vintage δεν έχει ακόμη αποκαλύψει πλήρως την προσωπικότητά του, ήδη εμφανίζεται σύνθετο, με νότες βανίλιας, μπαχαρικών και ψημένων τόνων που αγκαλιάζουν αρώματα ώριμων, σκούρων φρούτων. Ευγενικές τανίνες και καλή επίγευση οδηγούν σε ένα κομψό τελείωμα. Να ανακαλυφθεί σε τρία ή τέσσερα χρόνια.

Λογότυπο στον φελλό: A μέσα σε κύκλο (Amorim) Σκούρο, έντονο, όμορφο χρώμα με ελαφριά εξέλιξη. Φρουτώδης μύτη, ώριμη και φρέσκια. Απαιτεί μετάγγιση. Στόμα γεμάτο, απαλό, γευστικό, λίγο πιο συμπαγές από το 2008, αλλά και κάπως ξυλώδες και ψημένο, κάτι που το μειονεκτεί. Καλή επίγευση.

Αυτό το κρασί βρίσκεται στο πιο πληθωρικό άκρο του φάσματος, με πυκνή, βελούδινη δομή και εξαιρετικά πλούσιο φρούτο. Όμως δεν βαραίνει από αυτόν τον πλούτο, γιατί η καθαρότητα του φρούτου, οι λεπτές γραμμές των τανινών και ο πολύ ακριβής χαρακτήρας της βανίλιας από το ξύλο του χαρίζουν ζωντάνια.