Château Palmer 2012

Το Château Palmer είναι ένας από τους «αστέρες» της σοδειάς. Αδιαπέραστο πορφυρό, με υπέροχη μύτη από μύρτιλο, βατόμουρο, γλυκόριζα, λιβάνι και γραφίτη· το κρασί διαθέτει πολυδιάστατο, ουρανοξυσταίο πλούτο, εντυπωσιακά καλοενσωματωμένη οξύτητα, τανίνες, ξύλο και αλκοόλ, επίγευση σχεδόν 45 δευτερολέπτων και γεμάτη αίσθηση στο στόμα. Πρόκειται για σπουδαίο κρασί από τη Margaux το 2012 και μία από τις πιο αξιοσημείωτες προσπάθειες της χρονιάς. Αναμενόμενη ωρίμανση: 2022-2040+. Το τελικό χαρμάνι ήταν 48% Merlot, 46% Cabernet Sauvignon και 6% Petit Verdot.

Προσφέρει μια υπέροχη βελούδινη αίσθηση, με νότες σάλτσας δαμάσκηνου, πάστας κόκκινου φραγκοστάφυλου και πασχαλιάς αρμονικά δεμένες. Διακριτικές αλλά επίμονες νότες ψησίματος αγκαλιάζουν τα πάντα, με μια ενσωματωμένη υπόνοια σιδήρου στο φόντο. Δείχνει εύρος, όγκο και μήκος, με όλα τα στοιχεία να απλώνονται όμορφα στο τελείωμα. Ήδη προσιτό, με καλή αίσθηση στο στόμα, αλλά θα ωφεληθεί από χρόνο στο κελάρι. Καλύτερο από το 2017 έως το 2025. Παρήχθησαν 7.500 κιβώτια.

Πλούσιο, γενναιόδωρο, δαμασκηνένιο φρούτο, με συμπυκνωμένη γεύση και σημαντικές τανίνες που καθιστούν την εξέλιξή του άγνωστη ποσότητα. Θα «παντρευτούν» όλα τα στοιχεία; Κρατήστε το για πέντε χρόνια και ελπίστε.

Συγκλονιστικό, με σύνθετα και υπέροχα αρώματα αποξηραμένων λουλουδιών, μαύρων φραγκοστάφυλων και σμέουρων. Πλήρους σώματος, αλλά κομψό και βελούδινο, με μεγάλη ένταση και ένταση. Στρώσεις φρούτου και χαρακτήρα. Τελειώνει με καθαρό φρούτο, φουντούκια και ορυκτές νότες. Περίπου 20 εκτάρια από τα 55 προέρχονταν από σταφύλια βιοδυναμικής καλλιέργειας. Δοκιμάστε το το 2022. Εντυπωσιακό.

48% Merlot, 46% Cabernet Sauvignon, 6% Petit Verdot από μια υγρή εσοδεία που σε πολλές περιπτώσεις πίνεται ήδη καλά. Σκούρο πορφυρό με μαύρες αποχρώσεις. Αρχικά λίγο δροσερό και αυστηρό, όμως στο ποτήρι αναπτύχθηκε υπέροχο άρωμα και η δομή είναι εντυπωσιακή. Είναι ένα κρασί που μπορεί να εμπνεύσει ένα νέο ακρωνύμιο: NFN (= nice for now). (JR)

Το 2012 του Palmer είναι μεταξένιο, πλούσιο και υπέροχα πολυεπίπεδο στο ποτήρι. Μαύρο κεράσι, δαμάσκηνο, μόκα, πικρή σοκολάτα και σκούρα μπαχαρικά ξεδιπλώνονται σε ένα αποφασιστικά πολυτελές, ζωηρό Palmer που βασίζεται στην καθαρή υφή. Μεταξένιες τανίνες ολοκληρώνουν το γυαλισμένο, κομψό τελείωμα. Τα 2012 στο Palmer προέρχονται από ασυνήθιστα χαμηλές αποδόσεις, περίπου 28 εκατόλιτρα ανά εκτάριο. Ένα από τα αποτελέσματα της χαλαζόπτωσης του 2011 που έπληξε το κτήμα ήταν η μείωση της σοδειάς της επόμενης χρονιάς, με αποτέλεσμα πλούσια, τανικά κρασιά. Ο διευθυντής του κτήματος, Thomas Duroux, επέλεξε να δώσει στα 2012 περισσότερο χρόνο σε βαρέλι από το συνηθισμένο και τα κρασιά εμφιαλώθηκαν τον Σεπτέμβριο του 2014.

Μεταξένιο, αισθησιακό και γήινο, το κρασί είναι κομψό, εκλεπτυσμένο και επίμονο, αφήνοντας γλυκά, ώριμα, φρέσκα βατόμουρα και δαμάσκηνα που απλώνονται και κερδίζουν σε πολυπλοκότητα καθώς μένουν στον ουρανίσκο.

Νεανικό και καθαρό, με σκούρα μελανώδη φρούτα, κάσσις, γλυκόρριζα, κεράσι και δαμάσκηνο· πολύ καλή δομή, ώριμες τανίνες και μακριά, επίμονη επίγευση, με καλή βάθος και μήκος.

Το Palmer 2012 παρουσιάστηκε υπέροχο, με την κομψότητα και την καθαρότητα για τις οποίες είναι γνωστή αυτή η cuvée να βρίσκονται στο προσκήνιο. Προσφέρει άφθονη crème de cassis, γλυκόρριζα, καπνιστή γη και μια νότα από ανοιξιάτικα άνθη· έχει μεσαίο έως γεμάτο σώμα, ισορροπημένη, χαριτωμένη υφή, άφθονες τανίνες και εξαιρετικό τελείωμα. Είναι από εκείνα τα κρασιά που σε κερδίζουν με τον χρόνο στο ποτήρι και που θα εξελιχθούν αρμονικά χάρη στην καθαρότητα και την ισορροπία τους.

48% Merlot, 46% Cabernet Sauvignon, 6% Petit Verdot. Απόδοση μόλις 28 hl/ha. Περίπου 100.000 φιάλες. Εξαιρετικά σκούρο πορφυρό με λιλά και βιολετί αντανακλάσεις. Διαβολικό μπουκέτο cassis, πολλή γλυκόριζα, μαύρο τσάι, δείχνοντας βαθιά πικάντικα στοιχεία και ταυτόχρονα εκλεπτυσμένη, δραματική δύναμη Merlot στη μύτη. Στον ουρανίσκο, το κρασί παραμένει εξ ολοκλήρου σε μαύρα φρούτα, με πολλή ζουμερότητα στις τανίνες και βασιλική στυφότητα, με τελείωμα αρωμάτων αποξηραμένης μπανάνας. Όπως συνήθιζε να λέει ο παλιός οινοχόος του Latour, Jean‑Paul Gardère: «Αν ένα κρασί μυρίζει μπανάνα – είναι ένα μεγάλο κρασί!» Είχε δίκιο με τη θεωρία της μπανάνας!

48% Merlot, 46% Cabernet Sauvignon, 6% Petit Verdot. Απόδοση μόλις 28 εκατόλιτρα ανά εκτάριο. Περίπου 100.000 φιάλες Palmer. Εξαιρετικά σκούρο πορφυρό με λιλά και βιολετί ανταύγειες. Διαβολικό μπουκέτο από cassis, πολλή γλυκόριζα, μαύρο τσάι, δείχνει βαθιά μπαχαρικότητα και ταυτόχρονα μια εκλεπτυσμένη, δραματική ισχύ Merlot στη μύτη. Στον ουρανίσκο, το κρασί παραμένει εντελώς στα μαύρα φρούτα, με πολύ χυμό στις τανίνες και μια βασιλική στυφότητα, με αρώματα αποξηραμένης μπανάνας στο τελείωμα. Όπως έλεγε ο παλιός κελαρηστής του Latour, Jean-Paul Gardère: «Αν ένα κρασί μυρίζει μπανάνα – είναι ένα μεγάλο κρασί!» Είχε δίκιο με τη θεωρία της μπανάνας! (19/20). 20: Ανοίγοντας σε γρανάτη, λεπτό χείλος εξωτερικά. Μπουκέτο από κόκκινα έως μπλε μούρα, ανθικές νότες, φαίνεται ακόμη φρέσκο και μοιάζει να βρίσκεται ακόμη στη φρουτώδη φάση του. Στη δεύτερη προσέγγιση αναδύεται μια λεπτή γλυκύτητα που μεταφέρει μια υποψία γλυκόριζας, ψημένες νότες και καραμέλα. Πλούσιος ουρανίσκος, αρκετά πυκνός, μαύρη σταφίδα και κουφοξυλιά. Έτσι στον ουρανίσκο δείχνει πιο σκοτεινόφρουτο από ό,τι στη μύτη. Το φινίς είναι πολύ ευχάριστο. Αυτό το λεπτό Margaux σύντομα θα μπει στο πρώτο του παράθυρο απόλαυσης. Οι νεότεροι πότες ήδη το απολαμβάνουν. Πιστεύω ότι τα επόμενα χρόνια μπορεί να κερδίσει ακόμη μία απόχρωση και να πλησιάσει ξανά τη βαθμολογία του δείγματος βαρελιού (19/20). (18/20).

(48% Merlot, 46% Cabernet Sauvignon, 6% Petit Verdot, 28 hl/ha) Πυκνό, βαθύ, κομψό, βελούδινο μπουκέτο σε στυλ Βουργουνδίας: φραγκοστάφυλο (cassis), μαύρα κεράσια, καπνός, ευγενή ξύλα, τρούφα, γλυκόριζα, νότες δημητριακών, κορινθιακή σταφίδα, μπανάνα. Ισορροπημένος, κομψός, πυκνός, πολυστρωματικός, λεπτοδουλεμένος ουρανίσκος με πυκνό και ακριβές φρούτο, κομψή, καθαρή δομή, άφθονες λεπτές τανίνες, ποικίλο και ισχυρό αρωματικό προφίλ και πολύ μακρά, αρωματική, λεπτή επίγευση με εξαιρετικές αναδρομές. 19/20 2020 - 2045

Η ετήσια κυκλοφορία του Château Palmer 10 ετών, και αυτή τη φορά πρόκειται για μια συχνά υποτιμημένη αλλά νόστιμη εσοδεία, που βρίσκεται στη σκιά των πιο περίφημων ετών της τελευταίας δεκαετίας. Απόδειξη του πόσο αργά παλαιώνει αυτό το κρασί: είναι γεμάτο μύρτιλο και cassis, μια πινελιά φύλλου μέντας, φλούδα μανταρινιού, φασκόμηλο και μαύρη σοκολάτα, με ώμους και σοβαρή αρχιτεκτονική, πιο επιβλητική απ’ όσο θα περίμενε κανείς για εσοδεία με τόσο εύκολο και gourmand χαρακτήρα. Δοκίμασα τελευταία φορά αυτή την εσοδεία πριν από περίπου οκτώ μήνες και από τότε έχει ανοίξει περισσότερο, όπως συχνά συμβαίνει όταν τα κρασιά πλησιάζουν το ορόσημο της δεκαετίας, και αυτή είναι μια αναβάθμιση στην αξιολόγηση. Μια περίοδος όπου το Palmer δεσμευόταν πλήρως στη βιοδυναμική καλλιέργεια, διπλασιάζοντας την κάλυψη σε σχεδόν 15 εκτάρια, και μόλις είχε παρουσιάσει ένα νέο κελάρι. Τρύγος 1–15 Οκτωβρίου, Sabrina Pernet τεχνική διευθύντρια, Thomas Duroux διευθυντής. 68% νέο δρυς. Δεν υπάρχει βιασύνη για κατανάλωση· έχει πολλές δεκαετίες μπροστά του, αλλά μπορείτε να αρχίσετε να το σκέφτεστε.

Χάρμανι 48% Merlot, 46% Cabernet Sauvignon και 6% Petit Verdot, το 2012 Palmer έχει χρώμα από μέτριο έως βαθύ γρανάτο-πορφυρό. Ξεσπά από το ποτήρι με έναν προκλητικό αρωματικό χαρακτήρα από μαγειρεμένα μαύρα δαμάσκηνα, μαρμελάδα boysenberry και γλυκόριζα, με υπονοούμενα από κινεζικό five spice, αποξηραμένα τριαντάφυλλα και σανταλόξυλο. Ο μεσαίου σώματος ουρανίσκος ντύνεται με στρώσεις από μαύρα φρούτα σε κομπόστα και εξωτικά μπαχαρικά, υποστηριζόμενος από βελούδινες ταννίνες και αρκετή φρεσκάδα, καταλήγοντας σε επικό τελείωμα.

Σκούρο πορφυρό με ιώδεις ανταύγειες, το χρώμα δεν κρύβει την κλίση αυτού του κρασιού για παλαίωση. Η νεότητά του διακρίνεται ακόμα στο έντονο και εκλεπτυσμένο μπουκέτο από φρούτα σε οινόπνευμα, γλυκόριζα και μαύρο τσάι, τονισμένο με λίγες πικάντικες νότες. Στον ουρανίσκο, με αληθινή λεπτότητα, ξεχωρίζει για τη στιβαρή τανική δομή και τη φρουτώδη φρεσκάδα που λειτουργεί ως ευτυχής αντιστικτικός προς την πλούσια και μεταξένια ύλη. Ένα αυθεντικό Margaux, ταυτόχρονα ισχυρό και γοητευτικό.

Το 2012, το Palmer είναι αρκετά πυκνό και δομημένο, με μια μικρή τανική σκληρότητα και όμορφη συμπύκνωση. Τα Cabernet είναι λίγο σφιχτά και θα χρειαστούν χρόνο. Το Palmer είχε πληγεί από χαλάζι την προηγούμενη χρονιά.

Λογότυπο στον φελλό: DF Σκούρο, έντονο και όμορφο χρώμα. Υπέροχη σύνθετη μύτη, λεπτή και ανθώδης, με μια νότα μαύρου φραγκοστάφυλου. Αμέσως αποχρωματισμένο από την είσοδο, αυτό το κρασί έχει το προτέρημα να παραμένει στο μέσο του ουρανίσκου, πριν λιώσει σε όμορφη υφή και σε ένα σύνολο λεπτό, ευγενές και ζουμερό. Για άλλη μια φορά, η επιμονή ενισχύεται στο τελείωμα και ολοκληρώνεται πολύπλοκα πάνω σε λεπκόκοκκη υφή.

Με μεγάλο βάθος φρούτου, αυτό το πλούσιο, ώριμο κρασί διαθέτει επίσης πυκνές τανίνες για παλαίωση, στρώσεις οξύτητας και σφιχτή δομή. Ωστόσο, είναι το φρούτο που καθορίζει αυτό το κρασί, με κύματα από μαύρο φραγκοστάφυλο και αρωματικά μύρτιλα. Το ξύλο αγγίζει απλώς τις γεύσεις, υποσχόμενο σοβαρή δυνατότητα παλαίωσης. Πιείτε από το 2022.