Château Palmer 2015

Ξεκινά απαλά, γεμάτο σώμα και φρουτώδες, φαίνεται βελούδινο και απαλό, τελειώνει μακρά και δείχνει εντυπωσιακή πυκνότητα και ουσία με κορυφαίες τανίνες που αποδίδουν φρεσκάδα και ορυκτότητα. Αισθησιακό με την κυριολεκτική έννοια της λέξης.

Σκοτεινό και μυώδες σε ύφος, πλημμυρισμένο από νότες βάτου, ζεστής πίσσας και λιθόστρωτου, υποστηριζόμενο από βαθιά στρώματα σύκου, βατόμουρου και cassis. Μια υπέροχη πινελιά πικρόγλυκης σοκολάτας προσθέτει ραχοκοκαλιά στο τελείωμα, ενώ στοιχεία βιολέτας και σιδήρου παραμένουν σε αναμονή. Ένα ακόμη μεγάλο κύμα φρούτου και σκοτεινής γης διατρέχει το τελείωμα. Καλύτερα από το 2025 έως το 2045.

Μένω κυριολεκτικά άφωνος με τα αρώματα από σκούρα μούρα, λεβάντα και καμένη πορτοκαλόφλουδα. Λίγο αλάτι. Απλώς εκπληκτικό και βαθύ. Στον ουρανίσκο είναι εντυπωσιακά αισθησιακό, με πυκνότητα και δύναμη, κι όμως τα αφήνει όλα τόσο καθαρά και φωτεινά. Θέλεις να το πιεις και να το απολαύσεις τώρα, αλλά έχει τη δομή για να κρατήσει για πάντα. Να πιείτε το 2022.

Δοκιμάστηκε τυφλά. Μαυριδερό γρανάτο. Στη μύτη ελαφρώς κουρασμένο, αποξηραμένα φρούτα. Όχι – αυτό είναι υπερβολικά αυστηρό. Έχει πάντως λίγη ζωντάνια! Οπότε θα αλλάξω τη βαθμολογία μου από 14,5. (Υπήρξε ιδιαίτερα μεγάλη διασπορά βαθμολογιών για αυτό το κρασί και, όταν αποκαλύφθηκε η ταυτότητά του, αναρωτήθηκα μήπως ήταν ένα μη τέλειο μπουκάλι). (JR)

Το Palmer 2015 είναι καθαρά ορισμένο στη μύτη, με αρώματα από βατόμουρο, κέδρο και μια ελαφριά νότα από κουτί πούρων. Στο βάθος υπάρχει μια πινελιά καμφοράς. Στο στόμα είναι μέτριου σώματος, με γλυκιά, σχεδόν ζαχαρωμένη είσοδο και αιμοπορτοκάλι που διαπερνά το κόκκινο φρούτο. Ένα καλοφτιαγμένο Margaux με καλή ισορροπία και ήπιο «κράτημα» σε ένα αρμονικό τελείωμα, όμως θα χρειαστεί χρόνο για να ενσωματώσει το βαρέλι. Δοκιμάστηκε τυφλά στο 2015 Bordeaux Ten-Year-On tasting.

Είναι εξαιρετικό. Το κρασί είναι τόσο μεταξένιο που δοκιμάζεται και πίνεται χωρίς προσπάθεια. Τα φρούτα «ζωγραφίζουν» τον ουρανίσκο. Ωστόσο το κρασί παραμένει ανάλαφρο. Αισθησιακό, σέξι και ζωηρό, το φρούτο προσφέρει ένα μείγμα από κόκκινα και μαύρα κεράσια και δαμάσκηνα. Στο τελείωμα βρίσκεις μια αίσθηση griotte που μένει για σχεδόν 60 δευτερόλεπτα. Αυτός ο τέλειος συνδυασμός κομψότητας και καθαρότητας θα παλαιώσει αβίαστα για δεκαετίες.

Βαθύ, σκοτεινό ρουμπινί γρανάτο, πορφυρές ανταύγειες, φωτίζεται προς τα χείλη. Διακριτική αρωματική αίσθηση δρυός, μαύρα φρούτα του δάσους, ώριμα κεράσια, μια νότα φλούδας πορτοκαλιού, ελκυστικό μπουκέτο. Δυνατή, σοκολατένια υφή, σφιχτές τανίνες, τελείωμα με μαύρα κεράσια και νουγκά, επίγευση που διαρκεί για λεπτά, έχει όλα τα φόντα να γίνει ένας μεγάλος κλασικός του μέλλοντος.

Ένα από τα διαμάντια του Margaux είναι αναμφίβολα το 2015 Palmer. Με περισσότερη κομψότητα και καθαρότητα, καθώς και συγκέντρωση, από το Alter Ego, προσφέρει ένα υπέροχο μπουκέτο από crème de cassis, καραμελωμένα κεράσια, ξυλοκάρβουνο και γραφίτη, με μια ανεπαίσθητη νότα ανοιξιάτικων λουλουδιών στο φόντο. Ένα τελικό χαρμάνι 50% Cabernet Sauvignon, 44% Merlot και 6% Petit Verdot, που ωρίμασε σε 70% καινούργιο δρύινο βαρέλι, αυτό το πληθωρικό, ώριμο και απίστευτα καλοδουλεμένο 2015 είναι ήδη δύσκολο να του αντισταθεί κανείς δεδομένης της κομψότητας και της καθαρότητάς του, όμως αναμένεται να είναι στο καλύτερό του από το 2023 έως το 2043. Αν έχετε πάνω από ένα μπουκάλι, είναι εξαιρετικό και σήμερα.

50% Cabernet Sauvignon, 44% Merlot, 6% Petit Verdot. 37 hl/ha. Έντονο, βαθύ πορφυρό με λιλά και βιολετί ανταύγειες. Εξαιρετικά πικάντικο μπουκέτο με άφθονο μαύρο πιπέρι, νότες τρούφας, cassis και βατόμουρο – ήδη σε αυτό το στάδιο, ένα πραγματικό θέαμα για τη μύτη! Στον ουρανίσκο βελούδινο, κομψό, σαγηνεύει ήδη με στρογγυλές, αρκετά κολακευτικές τανίνες, άφθονη γλυκόριζα και μουριές στο μακρύ, επιβλητικό και αρωματικό τελείωμα. Η ομάδα του Palmer συγκρίνει αυτή τη χρονιά με έναν συνδυασμό των 2005, 2009 και 2010. Για μένα, είναι απλώς ένας τεράστιος Palmer. Όχι θεαματικό, αλλά καθησυχαστικό. Σε εξαιρετικά υψηλό επίπεδο. Margaux – ανεμελιά. Όταν άρχισα να δοκιμάζω κρασιά en primeur, μου φάνηκε ότι το Palmer του 1985 ήταν κατά μια απόχρωση καλύτερο από το Château Margaux. Το ίδιο ένιωσα και φέτος – μετά από 30 χρόνια! Και στο 2015 βρήκα επίσης ορισμένες γευστικές ομοιότητες με το 2005 και το 1985. Είναι το απόλυτα καλύτερο Margaux της ονομασίας.

50% Cabernet Sauvignon, 44% Merlot, 6% Petit Verdot. 37 hl/ha. Εξαιρετικά σκούρο πορφυρό με λιλά και μοβ αντανακλάσεις. Εξαιρετικά πικάντικο, με πολύ μαύρο πιπέρι, νύξεις τρούφας, κάσις, βατόμουρα, ένα πραγματικό θέαμα για τη μύτη ήδη σε αυτό το στάδιο. Στον ουρανίσκο βελούδινο, κομψό, με στρογγυλές, σχεδόν χαϊδευτικές τανίνες, πολλή γλυκόριζα και μουριές στο μακρύ, επιβλητικό, αρωματικό τελείωμα. Η ομάδα του Palmer συγκρίνει αυτή τη χρονιά με ένα μείγμα των 2005, 2009 και 2010. Για μένα είναι απλά ένας τεράστιος Palmer. Όχι θεαματικός, αλλά καθησυχαστικός. Σε εξαιρετικά υψηλό επίπεδο. Η ανεμελιά του Margaux. Όταν άρχισα να δοκιμάζω κρασιά en primeur, μου φάνηκε ότι ο Palmer του 1985 ήταν μια ιδέα καλύτερος από το Château Margaux. Το ίδιο ένιωσα και φέτος — μετά από 30 χρόνια! — και στο 2015 βρήκα επίσης ορισμένες γευστικές ομοιότητες με το 1985… Είναι απολύτως ο καλύτερος Margaux της ονομασίας.

(44% Merlot, 50% Cabernet Sauvignon, 6% Petit Verdot, 37 hl/ha) Πυκνό, βελούδινο, φρουτώδες, λεπτά πολυτελές μπουκέτο, μαύρα μούρα, δαμάσκηνα, λεπτές νότες αποξηραμένων φρούτων, πραλίνες, καπνός, τρούφα, μόκα, μέντα. Σφιχτά υφασμένος, βελούδινος, πολυεπίπεδος ουρανίσκος με πυκνή, κρεμώδη δομή, άφθονες λεπτές τανίνες, συμπυκνωμένο φρούτο, ποικίλα και συμπυκνωμένα αρώματα, πολύ μακρύ, λεπτά πλούσιο τελείωμα με πολλές επίγευσεις. 19/20 2024 - 2050

Πλούσιο χωρίς υπερβολές, απλώνεται αργά, με σιγουριά και αυτοπεποίθηση στον ουρανίσκο· μεταξένιες τανίνες, σατέν και ελαφρόπετρα, έντονη υπογραφή ονομασίας με το ανθισμένο «μαξιλάρι» της και γευστική πικάντικη φραμπουάζ και θρυμματισμένα πετρώματα. 60% νέο δρύινο. Thomas Duroux, διευθυντής. Τρύγος από 22 Σεπτεμβρίου έως 7 Οκτωβρίου. Σε αυτό το στάδιο το κτήμα βρισκόταν πλήρως σε μετατροπή, δουλεύοντας 100% βιολογικά και βιοδυναμικά.

Με χρώμα από μέτριο έως βαθύ γρανάτη, το 2015 Palmer εκρήγνυται με φανταχτερές νότες kirsch, παστίλιες φραγκοστάφυλου και κομπόστα μύρτιλου, με εξωτικές αναθυμιάσεις κινεζικού five spice, ροδέλαιου, σανταλόξυλου και καπνού ξύλου. Πλήρους σώματος, ο ουρανίσκος είναι ένα αληθινό πυροτέχνημα πολυτέλειας, προσφέροντας πλούσιες, στρογγυλεμένες τανίνες και αβίαστη φρεσκάδα, τελειώνοντας με επικό μήκος και δεκαδέντσα. Η σύνθεση είναι 44% Merlot, 50% Cabernet Sauvignon και 6% Petit Verdot.

Απολαμβάνεται ακόμη καλύτερα από πέρυσι! Αυτό το 2015, η δεύτερη εσοδεία που παράχθηκε με βιοδυναμικές μεθόδους, ξεχωρίζει για την εξαιρετική ακρίβεια και κομψότητά του. Αναπτύσσεται σε ακαταμάχητες οξυδερκές νότες.

Δεύτερη εσοδεία σε βιοδυναμική. Το χρώμα είναι σκούρο και η μύτη διακριτική. Με αερισμό γίνεται πολύ σύνθετο, με νότες σοκολάτας και μπαχαρικών. Το κρασί είναι κομψό και εκλεπτυσμένο, με λεπτές τανίνες· συνολικά έχει καλή διάρκεια, με αρώματα μενθόλης και μαύρης σοκολάτας. Επιδεικνύει μεγάλη κομψότητα. Η εσοδεία 2015 έδωσε ένα Palmer πιο προσανατολισμένο στο Cabernet, που ποντάρει στη φρεσκάδα, ενώ το 2014, για παράδειγμα, πόνταρε στη γλυκύτητα. Το 2015 είναι μεγαλύτερο από το 2009 — ίσως όχι από το 2010 — αλλά πιο ακριβές. Το κρασί παρασκευάστηκε με 50% Cabernet Sauvignon, 44% Merlot και 6% Petit Verdot. Το grand vin αντιπροσωπεύει το 50% της παραγωγής και φτάνει τους 14% αλκοόλ.

Βαθύ γρανάτο κόκκινο. Τι μύτη, τι υπέροχη φρουτώδης ένταση με φρεσκάδα, κόκκινα και μαύρα μούρα και μπαχαρικά. Ανθική πινελιά. Λεπτή, κομψή, σύνθετη επίθεση. Στον ουρανίσκο, το κρασί εντυπωσιάζει με την ισορροπία, τη λάμψη, τη δύναμη και την πολυπλοκότητα. Οι τανίνες είναι μεταξένιες, άψογα ενσωματωμένες και σε σύμπνοια με τη δομή οξύτητας που προσφέρει στήριξη και χαρίζει φρεσκάδα. Υπάρχει πληρότητα, ένταση και ένα ατελείωτο τελείωμα. Ένα καθηλωτικό Palmer, ήδη ανάμεσα στους κορυφαίους, με τη φιλοδοξία να συγκαταλέγεται ανάμεσα στις μεγαλύτερες επιτυχίες του Palmer.

Λογότυπο στο φελλό: AL Σκούρο, έντονο, όμορφο χρώμα με ελαφρά εξέλιξη. Μύτη πολύ αρωματική, λεπτή, καθαρή, φρουτώδης, σύνθετη και βαθιά. Μαλακή επίθεση, ζουμερή μέση παλέτα, πολύ αρωματικό, με λιώδες σώμα· το κρασί χαϊδεύει τον ουρανίσκο. Επανέρχεται σε πολύ μακριά επίγευση, σύνθετη και ευγενής στην ύλη, την υφή και τα αρώματα. Είναι υπέροχο. Οι περίεργοι θα το δοκιμάσουν. Για το τραπέζι χρειάζεται να αποκτήσει την πατίνα του χρόνου.

Έξι μήνες μετά την τελευταία μου δοκιμή, το κρασί είναι λίγο πιο κλειστό, καθώς τα 2015 αρχίζουν να συστέλλονται για μερικά χρόνια. Ωστόσο, δεν υπάρχει αμφιβολία για την ποιότητα της εσοδείας· παραμένει ένα λαμπρό Palmer, ισάξιο με τις κορυφαίες χρονιές. Παραμένει εξαιρετικά νεαρό, με πλούσιο, βαθιά υφής φρούτο, άφθορα μύρτιλα και σμέουρα, όλα εκφρασμένα με καθαρότητα και διαύγεια. Ψημένο κέδρο, γλυκόρριζα και ορυκτότητα θρυμματισμένης πέτρας. Τρύγος από 22 Σεπτεμβρίου έως 7 Οκτωβρίου. Σε αυτό το στάδιο το κτήμα βρισκόταν πλήρως σε μετατροπή για την πιστοποίηση, δουλεύοντας 100% βιολογικά και βιοδυναμικά.

Παρουσιάζοντας ένα όμορφο βαθύ κόκκινο χρώμα, αυτό το μεγάλο margaux προβάλλει περήφανα τις φιλοδοξίες του. Η αρωματική του έκφραση, που συνδυάζει crème de cassis με μπριός νότες από την παλαίωση, είναι αντάξια. Ο ουρανίσκος δεν απογοητεύει: η σύζευξη μιας υφής ταυτόχρονα λεπτής και κρεμώδους, ραφινάτων τανινών και έντονου φρούτου είναι αξιοσημείωτη. Ένα από τα πιο επίμονα τελειώματα ολοκληρώνει άψογα την επίδειξη.

97–99. Δείγμα από βαρέλι. Αυτό το κρασί είναι δομημένο και εξαιρετικά πυκνό. Ισχυρές τανίνες και μια υποψία σοκολάτας από την εκχύλιση του χαρίζουν συγκέντρωση. Ο πλούτος του κρασιού είναι ξεκάθαρα παρών, απλώς υπαινισσόμενος το αλκοόλ. Στο τέλος υπάρχει φρεσκάδα που προσφέρει ένα τελευταίο, απολαυστικό ανέβασμα.