Château Rauzan-Ségla 2001

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Château Rauzan-Ségla 2001

Γευσιγνωσία

Μύτη
Το αρωματικό μπουκέτο είναι ακριβές και εκλεπτυσμένο, προσφέροντας αρώματα φράουλας και μαγειρεμένων κόκκινων φρούτων.

Ουρανίσκος
Η επίθεση στον ουρανίσκο είναι ξεκάθαρη, ακολουθούμενη από μια ευρεία δομή με μεταξένια και τέλεια λιωμένα τανίνια.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Αυτό το κρασί θα συνδυαστεί τέλεια με πιάτα χαρακτήρα όπως ένα φιλέτο βοδινού με μανιτάρια porcini, μια μπριζόλα μοσχαρίσια με morels ή ένα στήθος πάπιας με κόκκινα φρούτα. Τα πτηνά όπως η ορτύκια ή ο φασιανός θα είναι επίσης εξαιρετικοί συνεργάτες.

Σέρβις και παλαίωση

Για να εκτιμήσετε πλήρως το Château Rauzan-Ségla 2001, συνιστάται αποστάξιμο μίας ώρας.

Ένα μεγάλο Margaux με εξαιρετική φρεσκάδα και ακρίβεια

Η ιδιοκτησία

Στην καρδιά του περίφημου αμπελώνα Margaux, το Château Rauzan-Ségla αποτελεί μια κύρια αναφορά για την εφαρμογή για περισσότερα από τρεις αιώνες. Καταταγμένο Δεύτερο Grand Cru το 1855, ενσαρκώνει την κομψότητα και την υποβολή χαρακτηριστική των μεγάλων κρασιών του Margaux. Αυτό το κόσμημα της αριστερής όχθης σαγηνεύει με το εξαιρετικό του terroir, όπου η ποικιλομορφία των εδαφών δίνει στα κρασιά μια μοναδική δομή, συνδυάζοντας την ευαισθησία, την αρωματική ένταση και την μεγάλη δυνατότητα παλαίωσης. Σήμερα φέρεται από τον οίκο Chanel, το Rauzan-Ségla συνδυάζει με λάμψη την κληρονομιά του Bordeaux και την σύγχρονη αριστεία.

Ο αμπελώνας

Αυτό που κάνει το Rauzan-Ségla μοναδικό είναι η εξαιρετική πλούσια του terroir στο Margaux. Μια πραγματική υπογραφή της ιδιοκτησίας, αυτό το γεωλογικό μωσαϊκό χωρίζεται σε τρεις κύριες οικογένειες εδαφών, κάθε μία συμβάλλει στην πολυπλοκότητα των κρασιών. Ανάμεσα σε αυτά, τα ασβεστολιθικά εδάφη ξεχωρίζουν ιδιαίτερα: η σύνθεσή τους δίνει στα κρασιά ένταση, δομή και όγκο, αποτελώντας την ραχοκοκαλιά των μείγματων.

Η χρονιά

Το έτος 2001 χαρακτηρίστηκε από έναν ήπιο και βροχερό χειμώνα, ακολουθούμενο από ένα δροσερό άνοιξη τον Απρίλιο και στη συνέχεια ήπιο και ξηρό. Το καλοκαίρι ήταν αντίθετο με έναν δροσερό και υγρό Ιούλιο, έναν ζεστό Αύγουστο και έναν αρκετά δροσερό Σεπτέμβριο. Το φθινόπωρο προσέφερε όμορφες ηλιόλουστες ημέρες, επιτρέποντας την βέλτιστη ωρίμανση των σταφυλιών. Η συγκομιδή πραγματοποιήθηκε μεταξύ τέλους Σεπτεμβρίου και μέσα Οκτωβρίου ανάλογα με τις ποικιλίες σταφυλιών, υπό εξαιρετικές συνθήκες.

Οινοποίηση και παλαίωση

Η οινοποίηση του Château Rauzan-Ségla 2001 πραγματοποιείται ανά αγροτεμάχιο σε θερμορυθμιζόμενες ανοξείδωτες δεξαμενές ατσαλιού. Μετά από επιμελή χειρωνακτική ταξινόμηση, τα σταφύλια οινοποιούνται ξεχωριστά για να διατηρηθούν τα χαρακτηριστικά κάθε terroir. Η παλαίωση συνεχίστηκε για 18 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια, το 50% των οποίων ήταν καινούργια.

Μείγμα

Το Château Rauzan-Ségla 2001 είναι φτιαγμένο από ένα παραδοσιακό μείγμα που κυριαρχείται από το cabernet sauvignon.