Château Rauzan-Ségla 2013

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Château Rauzan-Ségla 2013

Γευσιγνωσία

Μύτη
Το μπουκέτο ανοίγει με φρέσκες νότες κέδρου, εξελίσσοντας προς αρώματα βατόμουρου και σκούρων φρούτων. Με αερισμό, αναπτύσσονται νότες καραμελωμένων φρούτων.

Ουρανίσκος
Ο ουρανίσκος είναι ευχάριστος και νόστιμος, χαρακτηρισμένος από λεπτά τανίνια και βελούδινη υφή.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Αυτό το κρασί θα συνδυαστεί τέλεια με ψητά κόκκινα κρέατα, στήθος πάπιας ή μια μοσχαρίσια σούπα που βράζει αργά σε κόκκινο κρασί με καρότα, κρεμμύδια και μανιτάρια.

Σερβίρισμα και παλαίωση

Το Château Rauzan-Ségla 2013 θα επωφεληθεί από την αποστράγγιση μία ώρα πριν τη γευσιγνωσία για να αποκαλύψει πλήρως τα αρώματά του. Σερβίρετε το μεταξύ 16 και 18°C.

Ένα διακριτικό και κομψό Margaux που ενισχύεται από μια λεπτή χρονιά

Η ιδιοκτησία

Στην καρδιά του περίφημου αμπελώνα Margaux, το Château Rauzan-Ségla αποτελεί μια κύρια αναφορά για την εφαρμογή για περισσότερα από τρεις αιώνες. Κατατάσσεται Δεύτερο Grand Cru το 1855, ενσαρκώνει την κομψότητα και την υποβολή που είναι χαρακτηριστική των μεγάλων κρασιών του Margaux. Αυτό το διαμάντι της αριστερής όχθης σαγηνεύει με το εξαιρετικό του τερρουάρ, όπου η ποικιλομορφία των εδαφών δίνει στα κρασιά μια μοναδική δομή, συνδυάζοντας την ευαισθησία, την αρωματική ένταση και την μεγάλη δυνατότητα παλαίωσης. Σήμερα, υπό την αιγίδα του οίκου Chanel, το Rauzan-Ségla συνδυάζει με εξαιρετικό τρόπο την κληρονομιά του Μπορντό και τη σύγχρονη αριστεία.

Ο αμπελώνας

Αυτό που κάνει το Rauzan-Ségla μοναδικό είναι η εξαιρετική πλούσια τερρουάρ του στο Margaux. Μια πραγματική υπογραφή της ιδιοκτησίας, αυτό το γεωλογικό μωσαϊκό χωρίζεται σε τρεις μεγάλες οικογένειες εδαφών, κάθε μία συμβάλλει στην πολυπλοκότητα των κρασιών. Ανάμεσα σε αυτά, τα ασβεστολιθικά εδάφη ξεχωρίζουν ιδιαίτερα: η σύνθεσή τους δίνει στα κρασιά ένταση, δομή και όγκο, αποτελώντας την ραχοκοκαλιά των μείγματων.

Η χρονιά

Το έτος 2013 χαρακτηρίστηκε από ιδιαίτερα δύσκολες κλιματικές συνθήκες. Ο χειμώνας ήταν ιδιαίτερα κρύος, ακολουθούμενος από μια βροχερή και όχι πολύ ηλιόλουστη άνοιξη. Το καλοκαίρι, παρόλο που ήταν ζεστό, διακόπηκε από καταιγίδες, ενώ το φθινόπωρο ήταν ετερογενές. Αυτές οι συνθήκες οδήγησαν σε αργές συγκομιδές, με το merlot να συγκομίζεται μεταξύ 30 Σεπτεμβρίου και 7 Οκτωβρίου, ακολουθούμενο από το cabernet franc στις 5 Οκτωβρίου, το petit verdot στις 6 Οκτωβρίου και το cabernet sauvignon μεταξύ 8 και 14 Οκτωβρίου.

Οινοποίηση και παλαίωση

Η οινοποίηση του Château Rauzan-Ségla 2013 γίνεται ανά αμπελοτεμάχιο, με γέμισμα με βαρύτητα σε θερμορυθμιζόμενες ανοξείδωτες δεξαμενές από ατσάλι. Μετά τη ζύμωση, το κρασί παλαιώνει για 18 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια με μέσο και μεσαίο-μακρύ ψήσιμο, το 60% των οποίων είναι νέο ξύλο.

Σταφύλια

Το Château Rauzan-Ségla παράγεται από ένα παραδοσιακό μείγμα που κυριαρχείται από το cabernet sauvignon.