Château Sénéjac 2024

Ένα φρουτώδες κρασί Haut-Médoc με όμορφη δομή

Η ιδιοκτησία
Ιδρύθηκε τον 16ο αιώνα από τον Nicolas de Bloys, το Château Sénéjac ανήκει στην οικογένεια Bignon-Cordier από το 2011. Το κάστρο, με τα μεσαιωνικά του ερείπια και τον ιστορικό δεσμό με το Château Talbot, ενσαρκώνει μια πλούσια και πρεστιζάτη οινοποιητική παράδοση στην αριστερή όχθη του Μπορντό.

Ο αμπελώνας
Βρίσκεται εντός της εφαρμογής Haut-Médoc, ο αμπελώνας του Château Sénéjac εκτείνεται σε 35 εκτάρια βαθιάς χαλικώδους εδάφους. Οι αμπέλοι είναι κατά μέσο όρο 40 ετών.

Η χρονιά
Η συγκομιδή του 2024 πραγματοποιήθηκε από τις 23 Σεπτεμβρίου έως τις 8 Οκτωβρίου, συνδυάζοντας χειρωνακτική και μηχανική συγκομιδή. Αυτή η χρονιά παρήγαγε 48 hl/ha, παρέχοντας σταφύλια όμορφης ωρίμανσης και εξαιρετικής ισορροπίας.

Οινοποίηση και παλαίωση
Τα σταφύλια υποβάλλονται σε διαδοχική ταξινόμηση, τόσο χειρωνακτική όσο και μηχανική, εξασφαλίζοντας αυστηρή επιλογή. Η οινοποίηση πραγματοποιήθηκε σε θερμορυθμιζόμενες ανοξείδωτες δεξαμενές, ακολουθούμενη από παλαίωση για 12 μήνες σε βαρέλια, το 20% των οποίων ήταν νέο ξύλο.

Μείγμα
Το Château Sénéjac 2024 αποτελείται από 59% cabernet sauvignon, 29% merlot, 8% cabernet franc και 4% petit verdot.