Clos du Clocher 2024

Ένα εξαιρετικό κρασί Pomerol από ένα ξεχωριστό τερουάρ στην καρδιά του οροπεδίου

Το κτήμα

Ιδρύθηκε το 1924 από τον Jean-Baptiste Audy, το Clos du Clocher ανήκει πλέον στην οικογένεια Bourotte, άμεσους απογόνους του ιδρυτή. Το κτήμα ξεχωρίζει για την εγγύτητά του με την εκκλησία του Pomerol, από την οποία πήρε και το όνομά του.

Ο αμπελώνας

Βρίσκεται στο επιφανές οροπέδιο του Pomerol, εκτείνεται σε 5.76 εκτάρια στην καρδιά του οροπεδίου Pomerol. Αυτός ο αμπελώνας, με μέσο όρο ηλικίας 37 ετών, χαρακτηρίζεται από εδάφη γαλάζιας άργιλου, χαλικιού και άργιλου. Αυτό το μωσαϊκό εδαφών προσδίδει στο κρασί πλούτο και πολυπλοκότητα.

Το κρασί

Το 2024 γιορτάζει την 100ή επέτειο αυτού του οικογενειακού κτήματος. Για την περίσταση, η συσκευασία στολίζεται με έναν γιακά όμοιο με εκείνον του 1924 και του 1947.

Οινοποίηση και παλαίωση

Τα σταφύλια συλλέγονται με το χέρι και διαλογίζονται αυστηρά πριν από την οινοποίησή τους χωριστά ανά τεμάχιο σε δεξαμενές από σκυρόδεμα και ανοξείδωτο χάλυβα, με εξαίρεση λιγότερο από 10% της παραγωγής που οινοποιείται σε βαρέλια. Η παλαίωση διαρκεί 18 μήνες σε βαρέλια γαλλικής δρυός, εκ των οποίων το 50% είναι νέα ξυλεία και το 40% ξυλεία μιας μόνο χρήσης, συμπληρωμένη από παραμονή σε μικρές δεξαμενές (5% σε γυαλί και 5% σε σκυρόδεμα).

Σύνθεση

Το Clos du Clocher 2024 αποτελείται από 75% merlot και 25% cabernet franc.