Madame de Beaucaillou 2024

Χαρακτηριστικά και Συστάσεις Γευσιγνωσίας για το Madame de Beaucaillou 2024 του Château Ducru-Beaucaillou

Γευσιγνωσία

Μύτη
Το μπουκέτο αποκαλύπτει μια λεπτή αρωματική παλέτα που συνδυάζει εκλεπτυσμένες ανθικές νότες με εκφραστικά κόκκινα και μαύρα φρούτα. Το δαμάσκηνο και το κεράσι κυριαρχούν στο σύνολο, συνοδευόμενα από μια διακριτική νότα γλυκόριζας που προσδίδει πολυπλοκότητα.

Γεύση
Η επίθεση είναι σφιχτή και ακριβής, αποκαλύπτοντας έναν ζουμερό πυρήνα επικεντρωμένο στο φρούτο. Η ευαίσθητη δομή υποστηρίζεται από πούδρένιους τανίνες που χαρίζουν μεταξένια υφή. Το φρέσκο και ζωηρό τελείωμα διαρκεί με επίμονες νότες κόκκινου κερασιού και διακριτικές πικάντικες νότες, προσφέροντας ένα γοητευτικό και ενεργητικό προφίλ.

Ένα κρασί Haut-Médoc που συνδυάζει την απόλαυση και τη ζωντάνια

Το Κτήμα

Ιδρύθηκε γύρω στο 1730 στην περιοχή Médoc του Bordeaux, Château Ducru-Beaucaillou εκτείνεται σε πάνω από 100 εκτάρια αμπελώνων. Αυτό το κτήμα, καταχωρημένο ως Second Growth το 1855, ανήκει στην οικογένεια Borie από το 1941 και τώρα τελεί υπό τη διεύθυνση του Jean-Eugène Borie, ο οποίος διαδέχθηκε τον πατέρα του Francis το 1959. Το εξαιρετικό terroir από κυλινδρικά βότσαλα και το βικτωριανό château που υψώνεται πάνω από τα κελάρια αποτελούν τα διακριτικά του χαρακτηριστικά. Το κτήμα παράγει τρεις cuvées με αυστηρή επιλογή.

Ο Αμπελώνας

Τα αμπέλια του Madame de Beaucaillou ευδοκιμούν στα terroirs του Haut-Médoc, επωφελούμενα από τα χαρακτηριστικά χαλικώδη εδάφη αυτής της appellation. Αυτά τα τεμάχια, μερικά εκ των οποίων προέρχονται από συνεισφορές της Madame Eugène-Borie και της Madame Fort-Pradère, εκτείνονται σε 25 εκτάρια. Το χαλικώδες terroir ευνοεί την άριστη αποστράγγιση και χαρίζει στα κρασιά αυτή τη διακριτή ορυκτότητα που έκανε φημισμένα τα μεγάλα κρασιά του Médoc.

Η Σοδειά

Το έτος 2024 ξεκίνησε με έναν ήπιο και βροχερό χειμώνα, οδηγώντας σε πρώιμη έκπτυξη των οφθαλμών ήδη από τις 25 Μαρτίου. Η υγρή άνοιξη δημιούργησε υψηλή πίεση από περονόσπορο, ενώ η άνθιση έλαβε χώρα γύρω στις 6 Ιουνίου υπό ψυχρές συνθήκες. Το ζεστό και ξηρό καλοκαίρι, χαρακτηριζόμενο από σημαντικές διακυμάνσεις θερμοκρασίας και έλλειψη υγρασίας, προήγαγε τη συγκέντρωση. Η βαφική (veraison) άρχισε γύρω στις 20 Ιουλίου, διανθισμένη με δύο σύντομα κύματα καύσωνα. Οι δροσερές νύχτες ενίσχυσαν το χρώμα και τα αρώματα, επιτρέποντας μια μετρημένη συσσώρευση σακχάρων διατηρώντας παράλληλα υψηλή οξύτητα. Ο Σεπτέμβριος έφερε 136 χλστ. βροχόπτωσης και πίεση από botrytis, πριν την επιστροφή ξηρού καιρού στα τέλη Σεπτεμβρίου–Οκτωβρίου, που επέτρεψε την ολοκλήρωση της ωρίμανσης υπό εξαιρετικές συνθήκες.

Οινοποίηση και Παλαίωση

Η συγκομιδή της σοδειάς 2024 Madame de Beaucaillou πραγματοποιήθηκε από τις 22 Σεπτεμβρίου έως τις 10 Οκτωβρίου, με μια ακριβή διαδικασία τεμαχίου ανά τεμάχιο. Το Merlot συλλέχθηκε πρώιμα, ενώ το Cabernet Sauvignon έφτασε σε πλήρη ωρίμανση. Αυτή η σχολαστική επιλογή έχει ως αποτέλεσμα καθαρό φρούτο με εξαιρετική ένταση και σημαντικό δυναμικό παλαίωσης. Το κρασί παλαιώθηκε για 12 μήνες, επιτρέποντάς του να αναπτύξει πολυπλοκότητα διατηρώντας παράλληλα τη φυσική του φρεσκάδα.

Σύνθεση

63% Merlot, 34% Cabernet Sauvignon και 3% Petit Verdot.