Mas Bruguiere : La Grenadière 2023

Χαρακτηριστικά και σημειώσεις γεύσης του La Grenadière 2023 Mas Bruguiere

Γευστική δοκιμή

Χρώμα
Το χρώμα αποκαλύπτει μια έντονη απόχρωση γρανάτη, αναδεικνυόμενη από βαθιές βιολετί αποχρώσεις.

Μύτη
Γενναιόδωρη και αξιοσημείωτα φρέσκια, η μύτη αποκαλύπτει ένα σύνθετο μπουκέτο κόκκινων και μαύρων φρούτων, όπως το φραγκοστάφυλο και το δαμάσκηνο. Ενισχύεται με νότες γλυκόριζας, πιπεράτων μπαχαρικών, ταπενάντ ελιάς και ποώδεις πινελιές που θυμίζουν τη μεσογειακή βλάστηση, όπως θυμάρι και δεντρολίβανο.

Γεύση
Συνδυάζοντας λαμπρά δύναμη και φινέτσα, η γεύση προσφέρει μια ζωντανή υφή που υποστηρίζεται από λεπτές, άριστα ενσωματωμένες τανίνες. Η φρουτώδης, απολαυστική και γενναιόδωρη έκφραση ισορροπείται από μια όμορφη οξύτητα που προσδίδει στο κρασί αξιοσημείωτη φρεσκάδα και μια μακρά επίγευση.

Συνδυασμός με φαγητό

Αυτό το κόκκινο κρασί συνδυάζεται εξαιρετικά με πλούσια κρέατα και πιάτα με σάλτσα. Θα αναδείξει πιάτα κυνηγίου όπως σέλα ελαφιού με σάλτσα grand veneur, νταούμπ αγριογούρουνου ή πάπια παρμαντιέ, καθώς και ψητά κομμάτια βοδινού ή συνταγές με μεσογειακές επιρροές.

Σερβίρισμα και φύλαξη

Για μια βέλτιστη γευστική εμπειρία του La Grenadière 2023, συνίσταται να το ντεκαντάρετε περίπου μία ώρα πριν το σερβίρισμα, σε θερμοκρασία μεταξύ 16 και 18°C. Αυτό το κρασί μπορεί να απολαυστεί από το 2026 και θα συνεχίσει να εξελίσσεται ευνοϊκά έως περίπου το 2040.

Άλλα χαρακτηριστικά

Αυτό το κρασί έχει αλκοολικό βαθμό 13,5%.

Η ισορροπία και η φρεσκάδα ενός εμβληματικού κρασιού από τη Λανγκντόκ

Το κτήμα

Ενώ η αγροτική κληρονομιά της οικογένειας ανάγεται στο 1259, το σύγχρονο οινοποιητικό κτήμα του Mas Bruguiere στη Γαλλία ιδρύθηκε στον απόηχο της Γαλλικής Επανάστασης. Βρίσκεται στη Λανγκντόκ, όπου το κτήμα γνώρισε μια πραγματική αναγέννηση το 1974 με πρωτοβουλία του Guilhem Bruguière. Σήμερα, ο Xavier Bruguière, εκπρόσωπος της έβδομης γενιάς, διαχειρίζεται αυτόν τον αμπελώνα των είκοσι εκταρίων μαζί με τη σύζυγό του, Marjorie. Ως πρωτοπόροι μιας υπεύθυνης προς το περιβάλλον αμπελουργίας, εφαρμόζουν τις αρχές της βιολογικής και βιοδυναμικής καλλιέργειας για την παραγωγή αυθεντικών κρασιών.

Ο αμπελώνας

Φωλιασμένος στην καρδιά της ονομασίας Pic Saint-Loup, ο αμπελώνας απολαμβάνει ένα μοναδικό μικροκλίμα, βρισκόμενος ανάμεσα στο ομώνυμο βουνό και το οροπέδιο Hortus. Τα αμπέλια, με μέση ηλικία περίπου τριάντα ετών, ευδοκιμούν σε υψόμετρα που κυμαίνονται από 150 έως 400 μέτρα. Τα εδάφη μοιράζονται ανάμεσα σε αργιλοασβεστολιθικά εδάφη με βόρειο προσανατολισμό, ιδανικά για το Syrah, και βαθιά ασβεστολιθικά γαρμπίλια με νότιο προσανατολισμό, ιδανικά για το Grenache. Ο τρύγος πραγματοποιείται εξ ολοκλήρου με το χέρι, ώστε να εξασφαλίζεται μια αυστηρή επιλογή των ραγών.

Οινοποίηση και ωρίμανση

Η παραγωγή του La Grenadière 2023 ευνοεί μια προσέγγιση ελάχιστης παρέμβασης. Μετά την αποβοστρύχωση, οι ρώγες μεταφέρονται με βαρύτητα σε τσιμεντένιες δεξαμενές. Η ζύμωση πραγματοποιείται υπό αυστηρό έλεγχο θερμοκρασίας, με χρήση αυτόχθονων ζυμών και τακτικές χειρωνακτικές βυθίσεις (pigeage) για απαλή εκχύλιση. Το κρασί ωριμάζει στη συνέχεια για δεκαοκτώ μήνες σε ξύλινες δεξαμενές και βαρέλια των τριάντα εκατολίτρων, εκλεπτύνοντας τη δομή διατηρώντας παράλληλα τη φρεσκάδα του φρούτου.

Ποικιλίες σταφυλιού

Αυτό το κρασί παράγεται από μείγμα Syrah (90%) και Grenache (10%).