Στα νότια της Ιταλίας , στην άκρη της περιοχής Salento , στην περιοχή Μεσογειακή ακτή, κάποτε υπήρχαν αρκετοί ψηλοί παρατηρητικοί πύργοι. Αυτοί οι πύργοι έδωσαν το όνομά τους σε αυτό το οικογενειακό κτήμα κρασιού: " Tormaresca ". Συνδεδεμένη σήμερα με την οικογένεια Antinori , την παλαιότερη (1385) και πιο διάσημη οικογένεια κρασιών της Ιταλίας, η Tormaresca έχει κερδίσει τη φήμη ενός από τους κορυφαίους παραγωγούς στην Ιταλία και είναι μέλος της Primum Familiæ Vini , που συγκεντρώνει μερικά από τα παλαιότερα οικογενειακά κτήματα κρασιού.
Στις αρχές του 1998, η Tormaresca ξεκίνησε τη δουλειά της με τις ονομασίες DOC Castel del Monte και IGT Salento μέσω δύο ιδιοκτησιών: Bucca di Lupo και Masseria Maìme . Ο Antinori Tormaresca είναι ο μόνος παραγωγός που έχει κτήματα στις δύο πιο όμορφες οινοπαραγωγικές περιοχές της Απουλίας , στις ονομασίες DOC Castel del Monte και IGT Salento .
Το πρώτο είναι ένα στολίδι της ιταλικής οινικής κουλτούρας. Σκαρφαλωμένοι στην κορυφή των λόφων που περιβάλλουν το θρυλικό κάστρο (που έχει καταχωριστεί ως μνημείο κληρονομιάς της UNESCO) του Φρειδερίκου Β', αυτοκράτορα της Αγίας Γερμανικής Αυτοκρατορίας και βασιλιά της Σικελίας και της Προβηγκίας, αυτοί οι αμπελώνες, γεμάτοι ιστορία, είναι από τους πιο γνωστούς στην περιοχή όχι μόνο για την ποιότητά τους αλλά και για τον άγριο χαρακτήρα τους. Το οινοποιείο Bucca di Lupo βρίσκεται στην καρδιά των αμπελώνων του κτήματος και χτισμένο σύμφωνα με τις προγονικές παραδόσεις των αγροικιών τυπικών στην περιοχή Murgia .
Το δεύτερο αντιπροσωπεύει το νοτιότερο έδαφος της Απουλίας, σχηματίζοντας τη φτέρνα της ιταλικής μπότας. Ανάμεσα σε δύο θάλασσες, η μεσογειακή επιρροή είναι ιδανική για να βοηθήσει στην ωρίμανση των σταφυλιών.
Ακολουθώντας την παράδοση, η Antinori-Tormaresca κάνει καλό να τιμήσει έναν συνδυασμό προγονικής αμπελουργικής τεχνογνωσίας και σύγχρονης καινοτομίας για την επίτευξη της αριστείας για την οποία είναι γνωστοί.
Αυτοί οι αμπελώνες, λουσμένοι στον ήλιο, προσφέρουν το τέλειο σκηνικό για γηγενείς ποικιλίες σταφυλιών, όπως το Aglianico και το Fiano Pugliese, καθώς και διεθνείς ποικιλίες, όπως Cabernet Sauvignon και Chardonnay , να ανθίσουν, παράγοντας τα πολύ ηλιακά κρασιά του Antinori –Τορμαρέσκα.
