Στην καρδιά της Καμπανίας , στα νότια της Ιταλίας , βρίσκεται η αμπελουργική περιοχή της Ιρπίνιας. Αυτή η περιοχή είναι ιδιαίτερα διάσημη για την παραγωγή μεγάλων λευκών και ερυθρών κρασιών από απότομες πλαγιές, οι οποίες φιλοξενούν επίσης πολλά γοητευτικά χωριά που αποτελούνται από πέτρινα σπίτια.
Το μαγευτικό τοπίο αυτής της περιοχής ενέπνευσε την ίδρυση του κτήματος Joaquin το 1999. Τα κρασιά του Joaquin προκύπτουν από μια εξαιρετική αντιστοιχία μεταξύ του τοπικού terroir και των φυτευμένων ποικιλιών σταφυλιού. Σύμφωνα με τον Raffaele Pagano, γόνο μιας μεγάλης οικογένειας αμπελουργών και ιδρυτή του Joaquin, « κάθε σοδειά παρουσιάζει ένα ολοκαίνουργιο έργο ». Η αποκάλυψη του πλήρους δυναμικού αυτού του πολύ ιδιαίτερου terroir βρίσκεται στο επίκεντρο της φιλοσοφίας του κτήματος.
Στο κτήμα Joaquin, που βρίσκεται στην επαρχία του Avellino, ο Raffaele Pagano αποφάσισε να καλλιεργήσει αποκλειστικά παλιά αμπέλια Fiano και Avellino , τις χαρακτηριστικές ποικιλίες σταφυλιού της Irpinia. Μερικά από αυτά τα αμπέλια χρονολογούνται από τον 19ο αιώνα και πιστεύεται ότι έχουν επιζήσει από την επιδημία φυλλοξήρας.
Τόσο στον αμπελώνα όσο και στο κελάρι, ο Raffaele Pagano επιδιώκει να αναπτύξει τα κρασιά του με τρόπο που τους επιτρέπει να διατηρήσουν τον χαρακτήρα τους και να τον αποκαλύψουν με τον πιο φυσικό τρόπο. Τα κρασιά του παλαιώνουν σε βαρέλια με ντόπιο κάστανο σε διάστημα πολλών μηνών, όπως υπαγορεύει η παράδοση. Προϊόν μακροχρόνιας δουλειάς, τα κρασιά του Joaquin είναι μερικά από τα καλύτερα παραδείγματα του τι μπορεί να προσφέρει η αμπελουργία στην Καμπανία.
Περήφανος για αυτό το terroir και τις υπέροχες προγονικές του ποικιλίες σταφυλιών, ο Raffaele Pagano παράγει ευρέως αναγνωρισμένα κρασιά DOCG, συμπεριλαμβανομένων του Villa della Stella , ενός Fiano di Avellino DOCG και Della Societa ', ένα Taurasi Riserva DOCG .
