Mount Gay : Black Barrel Rum

Χαρακτηριστικά γεύσης και συμβουλές για το Mount Gay Black Barrel Double Cask Blend

Γευσιγνωσία

Μύτη
Ξυλώδεις, βουτυράτες νότες ισορροπούν αρμονικά με αποξηραμένα φρούτα και μπαχαρικά. Το μπουκέτο αποκαλύπτει επίσης αρώματα από μελομακάρονο/μπισκότο με μέλι, λίτσι και καραμέλα.

Ουρανίσκος
Η επίθεση αποκαλύπτει ένα καλοζυγισμένο προφίλ με ξηρό αλκοόλ και επίγευση μεσαίας προς μεγάλης διάρκειας.

Συνδυασμοί και στιγμές γευσιγνωσίας

Αυτό το ρούμι απολαμβάνεται καλύτερα σκέτο σε θερμοκρασία δωματίου, ώστε να εκτιμηθεί πλήρως η πολυπλοκότητα της διπλής ωρίμανσής του. Ταιριάζει υπέροχα με σοκολατένια επιδόρπια ή ποιοτικά πούρα.

Μιξολογία

Το Black Barrel Double Cask Blend συνιστάται ιδιαίτερα για την παρασκευή κλασικών ή σπιτικών κοκτέιλ, όπου η στιβαρή του δομή και το έντονο αρωματικό του προφίλ προσδίδουν υπέροχη πολυπλοκότητα στις δημιουργίες.

Ένα ρούμι από τα Μπαρμπέιντος με στιβαρό χαρακτήρα και σύνθετη δομή

Mount Gay, το παλαιότερο αποστακτήριο ρουμιού στον κόσμο

Mount Gay, που ιδρύθηκε το 1703, διεκδικεί τον τίτλο του παλαιότερου εν λειτουργία αποστακτηρίου ρουμιού στον κόσμο. Βρίσκεται στην ενορία St. Lucy σε κτήμα 280 στρεμμάτων, αξιοποιεί το μοναδικό τεροουάρ των Μπαρμπέιντος και εξακολουθεί να χρησιμοποιεί το προγονικό πηγάδι που ανοίχτηκε πριν από τρεις αιώνες. Με πλειοψηφικό μέτοχο τη γαλλική ομάδα Rémy Cointreau από το 1989, το Mount Gay διατηρεί ποσοστό 40% που κατέχουν οι οικογένειες Ward και Hudson, διαιωνίζοντας έτσι την εξαιρετική ιστορική του κληρονομιά.

Black Barrel Double Cask Blend, ένα εξαιρετικό blend

Το Black Barrel Double Cask Blend είναι το αποτέλεσμα ενός επιμελημένου χαρμανιού έντονων, αρωματικών ρουμιών από παραδοσιακούς pot stills και αποστακτήρες στήλης. Αυτό το απόσταγμα επωφελείται από μια μοναδική διαδικασία διπλής ωρίμανσης: τα ρούμια παλαιώνουν αρχικά για τουλάχιστον 3 χρόνια σε βαρέλια αμερικανικού ουίσκι και στη συνέχεια για επιπλέον 6 μήνες σε απανθρακωμένα βαρέλια bourbon. Αυτή η διπλή παλαίωση χαρίζει στο ρούμι μεγαλύτερη δομή, στιβαρό αρωματικό προφίλ και ξεχωριστό χαρακτήρα.