Ron Zacapa : 23

Ο πλούτος και το βάθος ενός ρούμι από τη Γουατεμάλα με μοναδική παλαίωση

Η μάρκα: Ron Zacapa

Από το 1976, ημερομηνία της 100ής επετείου της ίδρυσης της ομώνυμης πόλης της, η ιδιοκτησία Ron Zacapa έχει εδραιωθεί ως αναντικατάστατη αναφορά ανάμεσα στους μεγαλύτερους παραγωγούς ρούμι πέρα από τα σύνορα. Το όνομα Zacapa προέρχεται από τη γλώσσα Nahuatl (Αζτέκικη) που σημαίνει "πάνω στον ποταμό του χόρτου". Βρίσκεται στην καρδιά της Γουατεμάλας, η ιδιοκτησία αναδεικνύει την τεχνογνωσία της με μια εντελώς πρωτότυπη και μοναδική τρόπο μέσα από μια σειρά εξαιρετικού ron (ρούμι).

Η Lorena Vásquez, μία από τις λίγες γυναίκες αρχιστάφιλοι στον κόσμο των αποσταγμάτων, συνθέτει με μια χρυσή χειραφέτηση όλη την επεξεργασία του στυλ Zacapa από το 1982, από την ανάμιξη έως την παλαίωση, για να αποκαλύψει μια σειρά ρούμι με ανεπανάληπτες γεύσεις.

Ένα μεγάλο εδάφη για την καλλιέργεια της ζαχαροκάλαμου

Το αποστακτήριο Zacapa φροντίζει για ένα εδάφη της Γουατεμάλας με ηφαιστειακό έδαφος, πλούσιο σε μεταλλικά στοιχεία και διασχίζεται από πολλούς ποταμούς. Αυτό το εδάφης, ιδανικό για την καλλιέργεια της ζαχαροκάλαμου, παίρνει την ξεχωριστότητά του από το αρωματικό βάθος που παρέχει κατά την επεξεργασία αυτών των ρούμι υψηλής ποιότητας.

Ένα εξαιρετικό ρούμι παρουσιάζεται σε ένα ανθεκτικό και κομψό κουτί

Το Ron Zacapa 23 είναι για να (ξανα)ανακαλύψετε σε ένα ανθεκτικό ξύλινο κουτί που, σαν ένα παζλ, αποσυναρμολογείται σε πολλά κομμάτια και μετατρέπεται σε 6 ποτηροθήκες με λεπτομερείς λεπτομέρειες. Αυτή η εμβληματική αναφορά στην αρχή της δημιουργίας του Ron Zacapa έχει επωφεληθεί από μια μοναδική ανάμιξη ρούμι από 6 έως 23 ετών.

Επιπλέον, το μπουκάλι του είναι περιτυλιγμένο με ένα λεπτό ύφασμα petate που έχει κατασκευαστεί από γυναίκες της Γουατεμάλας που τους επιτρέπει να δημιουργούν εισόδημα για να αντιμετωπίσουν τις διάφορες κρίσεις που έχει περάσει η χώρα. Αυτή τη στιγμή, 700 γυναίκες υφαίνουν και παρέχουν στο μπουκάλι Zacapa αυτή την αυθεντικότητα της Γουατεμάλας.

Ένα απόσταγμα που προέρχεται από μια επεξεργασία και παλαίωση χρυσοχόων

Το Ron Zacapa 23 παρασκευάζεται μέσω μιας διαδικασίας παλαίωσης που μοιάζει με αυτήν της "solera" κατά την οποία ρούμι διαφορετικής ηλικίας και προφίλ αναμιγνύονται, και στη συνέχεια παλαιώνονται σε μια σειρά βαρελιών. Κάθε βαρέλι έχει μια ιστορία και έναν ρόλο στην ανάπτυξη του ρούμι Zacapa. Τα πρώτα βαρέλια χρησιμοποιήθηκαν για την διατήρηση των αμερικανικών ουίσκι, τα δεύτερα περιείχαν ξέρης και τα τελευταία περιείχαν τα κρασιά Pedro Ximenez από μια παλαίωση 21 ετών στα βαρέλια δρυς του Château Lagrange.

Αυτή η διαδικασία παλαίωσης λαμβάνει χώρα σε υψηλό υψόμετρο (2.300 μέτρα). Ο δροσερός και υγρός αέρας του βουνού επιτρέπει στο ρούμι να παλαιώνει αργά ενώ αναπτύσσει την μοναδική γευστική ταυτότητά του που είναι τόσο χαρακτηριστική.

Χαρακτηριστικά και συμβουλές για την γευσιγνωσία του Ron Zacapa 23

Γευσιγνωσία 

Εμφάνιση
Το χρώμα είναι μια όμορφη σκούρα καστανή απόχρωση.

Μύτη
Έντονη, η μύτη αποκαλύπτει ξυλώδη και φρουτώδη αρώματα που αναδεικνύονται από γευστικά αρώματα βανίλιας, αμυγδάλου, σοκολάτας αλλά και από διακριτικές νότες μπαχαρικών.

Στόμα
Το στόμα χαρακτηρίζεται από την κομψότητα και την αριστοκρατία του.

Σερβίρισμα

Για μια βέλτιστη γευσιγνωσία, απολαύστε το σύμφωνα με την προτίμησή σας: σκέτο ή με έναν πάγο.