Stark-Condé : Oude Nektar Cabernet Sauvignon 2017

Ξεχειλίζοντας από ζουμερό χαρακτήρα, το Oude Nektar 2017 ανοίγει με μια απαλή αίσθηση αποξηραμένων βοτάνων, ζουμερού σκούρου κερασιού, cassis, κόκκινου φραγκοστάφυλου και βατόμουρου, πριν δώσει κόκκινα και μοβ άνθη με μια σκονισμένη, γλυκιά αίσθηση δρυός. Μεσαίου προς γεμάτου σώματος, το κρασί παρουσιάζει πλούσια αίσθηση στο στόμα, με μια ανεπαίσθητη πινελιά υπολειμματικών σακχάρων στο μέσο του ουρανίσκου, με γεύσεις από όξινο κόκκινο κεράσι, μαύρο τσάι και μαύρη σοκολάτα. Ολοκληρώνει με στοιχεία γραφίτη, μαύρου βατόμουρου και μαύρου τσαγιού σε επίγευση που διαρκεί. Αυτό το νόστιμο και ζουμερό κρασί ταιριάζει εύκολα με το φαγητό και είναι πραγματικά απολαυστικό. Όπως αναφέρει η εμπρόσθια ετικέτα, παρήχθησαν μόνο 4.617 φιάλες.

Ένα κομψό, αρωματικό κόκκινο, από μέτριο έως γεμάτο σώμα, σμιλεμένο από σφιχτοδεμένες τανίνες, με νότες ώριμου και ζουμερού κόκκινου φραγκοστάφυλου, πουρέ βατόμουρου, αστεροειδούς γλυκάνισου και λεβάντας. Υπαινιγμοί ευκαλύπτου, καπνιστής ορυκτότητας και γραφίτη εμφανίζονται στο σφιχτό, ζωηρό τελείωμα. Cabernet Sauvignon, Petit Verdot και Malbec. Καλύτερο από το 2022 έως το 2027. Εισήχθησαν 10 κιβώτια.

Ένα σύνθετο, στιβαρό κρασί με αρώματα ξυλωδών βοτάνων, μαύρων φρούτων και ανθικών νύξεων. Σφιχτή δομή, μια δροσερή, εσπεριδοειδής ανύψωση και πλούσιες νότες καπνού εξελίσσονται σε ένα σκοτεινό, σαγηνευτικό προφίλ με κακάο και καφέ. Κομψό, με ακριβές και μακρύ τελείωμα, με μια διακριτική φρουτώδη γλυκύτητα στην επίγευση.

Το Cabernet Sauvignon Oude Nektar 2017 έχει εκείνο το χαρακτηριστικό, αλμυρό άρωμα που του χαρίζει γοητεία Old World/Bordeaux, πολύ καθαρά ορισμένο, με μια όμορφη, υποκείμενη βοτανική διάσταση. Στο στόμα είναι μέτριου σώματος με εύκαμπτη είσοδο. Έχει περισσότερο κόκκινο φρούτο από το 2020, αν και ανιχνεύω μια ελαφριά «πρασινάδα» προς το τελείωμα, εξ ου και η χαμηλότερη βαθμολογία μου. Παρ’ όλα αυτά, παραμένει ένα πολύ καλοφτιαγμένο κρασί.