The Durand Wine Corkscrew

The Durand: αριστεία

Δημιουργημένο από τον συλλέκτη και μηχανικό Mark Taylor, το The Durand έχει αναπτυχθεί και διατεθεί στην αγορά από την Wining Taylors, LLC (Atlanta) από το 2007. Το όνομα αποτίει φόρο τιμής στον σομελιέ Yves Durand, τον μέντορα του εφευρέτη. Η εταιρεία έχει εξειδικευτεί σε ένα μοναδικό εργαλείο που έχει καταστεί σημείο αναφοράς μεταξύ σομελιέ, εμπόρων κρασιού και συλλεκτών για το άνοιγμα παλαιών εσοδειών με εύθραυστους φελλούς.

Ένας απαραίτητος τιρμπουσόν από το The Durand

Το The Durand Corkscrew είναι μια πατενταρισμένη συσκευή δύο μερών που συνδυάζει μια βίδα (worm) και ένα εργαλείο τύπου Ah‑So με δύο δόντια. Η βίδα διαπερνά πρώτα τον φελλό για να τον σταθεροποιήσει, έπειτα τα δόντια γλιστρούν ανάμεσα στον φελλό και το γυαλί· μαζί δημιουργούν μια σταυρωτή ασφάλιση που επιτρέπει μια αργή, ελεγχόμενη εξαγωγή, διατηρώντας την ακεραιότητα των παλιών φελλών, που συχνά θρυμματίζονται μετά τα 30 χρόνια. Δοξασμένο για την αξιοπιστία του στα ώριμα κρασιά, προστατεύει το κρασί από τυχόν θραύσματα που πέφτουν από τον φελλό.