Anselmo Mendes : Curtimenta 2019

Χαρακτηριστικά και Συμβουλές Γευσιγνωσίας για το Curtimenta 2019 του Anselmo Mendes

Γευσιγνωσία

Μύτη
Το μπουκέτο αποκαλύπτει μια ωραία αρωματική έκφραση με νότες λευκών ανθών και δελεαστικά φρουτώδη αρώματα. Λεπτές ανθικές αποχρώσεις συνοδεύονται από μεταλλικές πινελιές χαρακτηριστικές του Alvarinho.

Στόμα
Στον ουρανίσκο, το κρασί αποκαλύπτει μια πλούσια και μεταλλική δομή, ελαφρώς καπνιστή. Η εκχύλιση φλοιού προσδίδει μια λεπτή και απαλή υφή, ενώ η δρυς ενισχύει τον φρουτώδη χαρακτήρα χωρίς να τον επισκιάζει. Ο αγνός χαρακτήρας του Alvarinho αναδεικνύεται πλήρως σε αυτό το σοβαρό κρασί με εξαιρετικές δυνατότητες ωρίμανσης.

Συνδυασμοί Φαγητού και Κρασιού

Το Curtimenta 2019 συνδυάζεται άψογα με λευκά κρέατα, λεπτά ψάρια και θαλασσινά. Η δομή και η μεταλλικότητά του το καθιστούν ιδανικό συνοδευτικό για εκλεπτυσμένες παρασκευές.

Σερβίρισμα και Φύλαξη

Αυτό το πορτογαλικό κρασί σερβίρεται ιδανικά σε θερμοκρασία μεταξύ 10 και 12°C. Το Curtimenta 2019 μπορεί να απολαυστεί ήδη τώρα, αλλά έχει δυναμικό ωρίμανσης έως περίπου το 2035.

Η Δομή και η Ακρίβεια ενός Πορτογαλικού Λευκού Κρασιού του Anselmo Mendes

Ο Παραγωγός

Ιδρύθηκε το 1998 από τον Anselmo Mendes στην περιοχή Minho, το κτήμα αυτό εκτείνεται σε 130 εκτάρια με Alvarinho και Loureiro στη ζώνη Monção e Melgaço. Γνωστός ως «Mr. Alvarinho», ο Anselmo Mendes, ιδιοκτήτης και σημερινός διευθύνων σύμβουλος, άλλαξε ριζικά το Vinho Verde προωθώντας ξηρά και μεταλλικά κρασιά. Πρωτοπόρος της βιώσιμης αμπελουργίας, συνδυάζει παραδοσιακές τεχνικές με καινοτόμες μεθόδους, όπως η εκχύλιση φλοιού και η ωρίμανση σε δρύινα βαρέλια, και συνήψε συνεργασία με την οικογένεια Symington το 2023.

Η Οινική Περιοχή

Τα αμπέλια του Curtimenta βρίσκονται στην υποπεριοχή Monção & Melgaço, στην καρδιά της ονομασίας DO Vinho Verde. Σε υψόμετρο 100 έως 200 μέτρων, επωφελούνται από ωκεάνιο κλίμα με 1.600 χιλιοστά βροχόπτωσης ετησίως. Αμπέλια άνω των 14 ετών ευδοκιμούν σε αλλουβιακά και γρανιτικά εδάφη.

Οινοποίηση και Ωρίμανση

Το Curtimenta 2019 επωφελείται από προσεκτική οινοποίηση που ξεκινά με τρύγο στο χέρι. Μετά την εκβοστρύχωση, τα σταφύλια υπόκεινται σε εκχύλιση φλοιού 24 ωρών πριν ξεκινήσει η ζύμωση σε βαρέλια 400 λίτρων με αυτόχθονες ζύμες. Το κρασί αυτό από το Minho ωριμάζει στη συνέχεια για εννέα μήνες στις λεπτές ιλύες σε βαρέλια με τακτικό bâtonnage, ακολουθούμενο από επιπλέον δώδεκα μήνες σε φιάλη.

Ποικιλία Αμπέλου

100% Alvarinho, η χαρακτηριστική ποικιλία της περιοχής Monção & Melgaço.