Τοποθεσία και επιφάνεια του αμπελώνα Ramos Pinto
Στην περιοχή Duriense, στα βορειοδυτικά της Πορτογαλίας, ο Ramos Pinto παράγει Douro και τα κρασιά Port για πάνω από 140 χρόνια, τα οποία φημίζονται για την υψηλή ποιότητά τους. Ολόκληρη η παραγωγή του Ramos Pinto προέρχεται από 4 Quinta που αποκτήθηκαν με την πάροδο του χρόνου από τη δημιουργία του κτήματος. Το terroir αυτού του εμβληματικού σπιτιού καλύπτει πλέον 250 εκτάρια.
Ποια είναι η ιστορία του Ramos Pinto;
Adriano Ramos Pinto, ο στρατηγός
Η ιστορία του Ramos Pinto χρονολογείται από το 1880. Σε ηλικία 21 ετών, ο Adriano Ramos Pinto ίδρυσε τον ομώνυμο οίκο με τη φιλοδοξία να ενισχύσουμε τις δυνατότητες των εκλεκτών terroirs, που βρίσκονται στα βορειοδυτικά της Πορτογαλίας, με την παραγωγή σπουδαίων κρασιών Duriense . Οραματιστής και λάτρης των τεχνών, ο Adriano Ramos Pinto ήταν επίσης στρατηγός και εξαιρετικός διαπραγματευτής που επέλεξε να εξάγει μέρος των κρασιών του, κυρίως στη Βραζιλία. Αυτή η καινοτόμος στρατηγική μάρκετινγκ είχε μεγάλη επιτυχία, καθιστώντας την εταιρεία ηγέτη στις αγορές της Πορτογαλίας, της Λατινικής Αμερικής και της Ευρώπης από τις αρχές του 20ου αιώνα.
Η διεθνής επέκταση της εταιρείας
Ο Adriano κάλεσε τον μικρότερο αδερφό του, António Ramos Pinto, να έρθει μαζί του επικεφαλής της εταιρείας. Ενώ ο António ήταν υπεύθυνος για την εμπορική και οικονομική διαχείριση, ο Adriano συνέχισε να αναπτύσσει τη μάρκα πολύ πέρα από τα πορτογαλικά σύνορα.
Από το 1918 και μετά, η εταιρεία, που τότε ονομαζόταν Adriano Ramos Pinto and Irmo, έγινε κοινοπραξία. Ο Adriano Ramos Pinto και ο αδελφός του ενώθηκαν από τους Raúl Ramos Pinto, António Cálem και Joaquim Allen. Από εκεί και πέρα, οι πέντε συνεργάτες ανέπτυξαν τη δραστηριότητα του Ramos Pinto με μεγάλο ενθουσιασμό. Αν και η εταιρεία έγινε ηγέτης στην αγορά της Βραζιλίας, το 50% της παραγωγής της αφιερώνεται στις εξαγωγές.
Μια ατέρμονη αναζήτηση για καινοτομία και συνεχής αναζήτηση για την ενίσχυση του terroir
Ο José Ramos Pinto Rosas εντάχθηκε στην εταιρεία το 1938 ως διευθυντής και έκτοτε αναγνωρίστηκε ως ο «Πάπας του Ντούρου». Αυτός ο έπαινος οφείλεται στην εκτεταμένη έρευνά του σε ποικιλίες σταφυλιού, terroirs και στη μηχανοποίηση της διαδικασίας οινοποίησης σε αυτή την περιοχή της Πορτογαλίας.
Δισέγγονος του António Ramos Pinto, ο João Nicolau de Almeida είναι υπεύθυνος παραγωγής από το 1976. Επωφελούμενος από μια πλούσια εμπειρία στην αμπελοκαλλιέργεια στην περιοχή του Μπορντό, εργάστηκε μαζί με τον José Ramos Pinto Rosas στο υλοποίηση μηχανολογικών εργαλείων, αναδιοργάνωση του αμπελώνα, άρδευση, επιλογή υποκείμενου και νέες μέθοδοι οινοποίησης. Πραγματοποιήθηκε επίσης τεχνική μελέτη προκειμένου να επιλεγούν, από μια βάση 70 ποικιλιών, εκείνες που ήταν καλύτερα προσαρμοσμένες στο κλίμα και το έδαφος της περιοχής. Αυτή η ανάλυση, η οποία είναι η μόνη που πραγματοποιείται ακόμη σήμερα, ανέδειξε πέντε βασικές ποικιλίες: Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca, Tinta Barroca και Tinto Cão.
Ένας εμβληματικός οίκος που κοιτάζει προς το μέλλον
Ένας ξάδερφος του João Nicolau de Almeida, ο Jorge Rosas έγινε μέλος του Ramos Pinto το 1986. Υπεύθυνος μάρκετινγκ και εξαγωγών των κρασιών, διορίστηκε διευθυντής το 2014 πριν αναλάβει τη διοίκηση του Ramos Pinto το 2016, μετά τη συνταξιοδότηση του João Nicolau de Almeida.
Όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για το terroir Ramos Pinto
Τοποθεσία και έκθεση
δημιουργία του 1880, ο Ramos Pinto έχει ζήσει με το ρητό ότι «τα σπουδαία κρασιά προέρχονται από τα μεγάλα σταφύλια». Έτσι, ο Ramos Pinto απέκτησε σταδιακά τέσσερα Quintas στους καλύτερους αμπελώνες της κοιλάδας Douro, που βρίσκεται στα βορειοδυτικά της Πορτογαλίας. Καθένα από αυτά, μέσα από μια ταπισερί εδαφών και την έκφραση των ποικιλιών σταφυλιών του, συμβάλλει στο μοναδικό και υψηλής ποιότητας στυλ υπογραφής των κρασιών Ramos Pinto.
Quinta do Bom Retiro
Βρίσκεται στην υποπεριοχή Cima Corgo κοντά στο Pinhão, το Quinta do Bom Retiro παρακολουθεί ένα terroir 110 εκταρίων του οποίου Καλλιεργούνται 80 στρέμματα. Τα αμπέλια είναι 40 ετών κατά μέσο όρο και φυτεύονται σε υψόμετρο μεταξύ 110 και 400 μέτρων.
Αυτή η avant-garde Quinta, που βρίσκεται κοντά στον ποταμό Torto, επιλέχθηκε ως πειραματική τοποθεσία. Αυτό το μέρος είναι όπου έχουν πραγματοποιηθεί πολυάριθμες μελέτες για την εξέλιξη των τεχνικών φύτευσης. Έτσι, τα αμπέλια του, που αρχικά φυτεύτηκαν σε παραδοσιακές βεράντες, έχουν ξαναφυτευτεί σε πεζούλια που αγκαλιάζουν το περίγραμμα.
Quinta Vinha da Urtiga
Το γειτονικό Quinta do Bom Retiro, το Quinta Urtiga βρίσκεται στον δήμο Valença do Douro, στο Pinhão.
Με έκταση 4 εκταρίων, εκ των οποίων τα 3,5 εκτάρια είναι αμπελώνες, αυτό το terroir βρίσκεται σε αναβαθμίδες πριν από τη φυλλοξήρα που χτίστηκαν πριν από δύο αιώνες. Ο αμπελώνας είναι άνω των 100 ετών και βρίσκεται μεταξύ 290 και 324 μέτρων πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας σε ένα γαλλικό αργιλώδες έδαφος με φυσικά υψηλή οξύτητα. Περιλαμβάνει 64 ποικιλίες κόκκινων σταφυλιών. Ολόκληρος ο αμπελώνας καλλιεργείται με βιολογικό τρόπο και σύμφωνα με βιοδυναμικούς κανονισμούς από το 2017.
Quinta dos Bons Ares
Βρίσκεται στον δήμο Vila Nova de Το Foz Côa, στην υποπεριοχή Douro Superior, το Quinta dos Bons Ares εκτείνεται σε μια συνολική επιφάνεια 47 εκταρίων, 25 από τα οποία παράγονται, σε υψόμετρο 600 μέτρων. Ο αμπελώνας είναι 25 ετών κατά μέσο όρο και περιλαμβάνει ποικιλίες όπως Touriga Nacional, Viosinho, Folgazão, Rabigato και Touriga Franca.
Quinta de Ervamoira
Στον δήμο Vila Nova de Foz Côa, στην υποπεριοχή Douro Superior, η Quinta de Ervamoira αποκαλύπτει το 223 -εκτάριο terroir, εκ των οποίων τα 178 στρέμματα είναι σε παραγωγή. Ο αμπελώνας είναι 30 ετών κατά μέσο όρο και φυτεύεται σε υψόμετρο μεταξύ 110 και 340 μέτρων, αποκλειστικά σε κάθετες φυτείες, δηλαδή χωρίς πεζούλια. Η Quinta de Ervamoira είναι μοναδική λόγω της σειράς της έκθεσης στον ήλιο και του σχιστόλιθου εδάφους της.
Κλίμα: Μια μοναδική κλιματολογία, που απολαμβάνουν μεγάλοι αμπελώνες
Η εγγύτητα της Πορτογαλίας στον Ατλαντικό Ωκεανό έχει ως αποτέλεσμα υψηλή υγρασία, ήπιους χειμώνες και ιδιαίτερα ζεστά και ξηρά καλοκαίρια . Ωστόσο, υπάρχουν σημαντικές κλιματικές διαφορές μεταξύ της ακτής και της ενδοχώρας της Πορτογαλίας.
Τα Quintas που αποτελούν τον αμπελώνα Ramos Pinto έχουν τα δικά τους κλιματικά χαρακτηριστικά και χαρακτηριστικά. Για παράδειγμα, το Quinta dos Bons Ares έχει την ιδιαιτερότητα να έχει πιο δροσερά καλοκαίρια και περισσότερες βροχοπτώσεις από τις άλλες περιοχές του Douro Superior λόγω του υψηλού υψομέτρου των 600 μέτρων. Στην περιοχή Quinta de Ervamoira, οι χειμώνες είναι κρύοι και τα καλοκαίρια είναι ζεστά και ξηρά.
Πρακτικές καλλιέργειας
Με τη φιλοδοξία της παραγωγής εξαιρετικών κρασιών Port , ο Adriano Ramos Pinto έχει ηγείται μιας ασυμβίβαστης αναζήτησης για την ποιότητα από το 1880. Με τα χρόνια, χάρη σε μια σχολαστική αναζήτηση για τα καλύτερα terroirs, ο Ramos Pinto δημιούργησε έναν σπάνιο αμπελώνα όπου κάθε οικόπεδο συμβάλλει στον ορισμό του κομψού, φρουτώδους και πολύπλοκου στυλ των κρασιών του .
Για περισσότερο από έναν αιώνα, η φιλοσοφία του Ramos Pinto ήταν να επιτύχει την αριστεία και να προσφέρει μια μοναδική αισθητηριακή εμπειρία κατά τη δοκιμή κάθε κρασιού. Από την επιλογή των καλύτερων αμπελιών και τσαμπιών σταφυλιών μέχρι τις αμπελουργικές μεθόδους και την επιλογή του ξύλου για την περίοδο παλαίωσης των κρασιών και την ανάμειξη, κάθε κρασί Ramos Pinto μαρτυρεί την προσοχή που δίνεται στην πιο μικρή λεπτομέρεια.
Ο Ramos Pinto ήταν το πρώτο Port House που δημιούργησε το Late Bottled Vintage Port το 1927 και σήμερα παραμένει σημείο αναφοράς για τους λάτρεις του εκλεκτού Port. Από το 1990, ο Ramos Pinto αντανακλά για άλλη μια φορά το πρωτοποριακό του πνεύμα παράγοντας ένα λευκό κρασί και ένα κόκκινο κρασί από το Douro.
Οινοποίηση
Προκειμένου να ενισχυθεί η λάμψη του φρούτου και οι αποχρώσεις κάθε terroir, η διαδικασία οινοποίησης πραγματοποιείται με τη μέγιστη ακρίβεια. Η επιλογή του τύπου θέρμανσης βαρελιού είναι απαραίτητο στοιχείο στον βαθμό ομαλότητας και κρεμώδους που επιδιώκεται σε κάθε κρασί.
Το στυλ των κρασιών Ramos Pinto
Προφίλ κρασιού
Το Ramos Pinto προσφέρει μια μεγάλη ποικιλία κρασιών, τόσο για τους λάτρεις του κρασιού όσο και για οινογνώστες.
Φτιαγμένα αποκλειστικά από λευκά σταφύλια, τα White Ports σαγηνεύουν με την απαλή και εκλεπτυσμένη έκφρασή τους.
Παλιασμένα σε μεγάλα ξύλινα βαρέλια, τα Ruby Ports του οίκου αποκαλύπτουν τον έντονο και εκφραστικό χαρακτήρα τους.
Τα Tawny Ports είναι το αποτέλεσμα ενός επιδέξιου μείγματος κρασιών διαφορετικών ηλικιών που παλαιώνονται σε βαρέλια 650 λίτρων και η μοναδικότητά τους έγκειται στο κεχριμπαρένιο χρώμα, την κομψότητα και την αρωματική πολυπλοκότητά τους.
Τα ακίνητα κρασιά Douro συνδυάζουν αρμονικά μια ευρεία και σύνθετη αρωματική παλέτα με μια όμορφη φρεσκάδα.
Δυνατότητα παλαίωσης
Ενώ πολλά από τα κρασιά Ramos Pinto μπορείτε να τα απολαύσετε σήμερα, τα Ruby Ports μπορούν να διατηρηθούν στο κελάρι για πολλές δεκαετίες.
