Ramos Pinto : Quinta do Bom Retiro Vintage 2018

Ένα Vintage Port που αποπνέει φρεσκάδα και πολυπλοκότητα

Το κτήμα

Το 1880, ο οίκος Ramos ιδρύθηκε από τον Adriano Ramos Pinto. Με φιλοδοξία να παράγει εξαιρετικούς οίνους Port, η Ramos Pinto εφάρμοσε εξαρχής μια απαιτητική στρατηγική επικεντρωμένη στην ποιότητα, από τον αμπελώνα έως τα κελάρια. Για να το πετύχει αυτό, στηρίχθηκε σε ένα εξαιρετικό terroir επενδύοντας στους καλύτερους αμπελώνες της κοιλάδας του Douro, που βρίσκονται στην περιοχή Duriense, στη βορειοδυτική Πορτογαλία. Αν και κάθε αμπελώνας έχει τα δικά του ιδιαίτερα χαρακτηριστικά, όλοι συμβάλλουν στον καθορισμό του κομψού, φρουτώδους και πολύπλοκου στυλ της Ramos Pinto.

Ο αμπελώνας
Το Quinta do Bom Retiro Vintage 2018 είναι ένα Vintage Port από το Quinta do Bom Retiro, που βρίσκεται στην κοιλάδα του ποταμού Torto, παραπόταμου του Douro. Με 110 εκτάρια φυτεμένα με παλιά κλήματα μέσης ηλικίας 40 ετών, οι αυτόχθονες ποικιλίες σταφυλιών του κτήματος επωφελούνται από μια ιδανική θέση μεταξύ 110 και 400 μέτρων υψομέτρου. Φυτεμένα σε αναβαθμίδες ή κατά μήκος της πλαγιάς, τα κλήματα είναι ριζωμένα σε έναν πειραματικό χώρο αφιερωμένο στη μελέτη των καλύτερων τεχνικών φύτευσης για το terroir του Douro.

Η εσοδεία
Το έτος 2018 ξεκίνησε με έναν ψυχρό, ξηρό χειμώνα με πολύ χαμηλές βροχοπτώσεις. Αντίθετα, η αρχή της άνοιξης έφερε σημαντικό αριθμό βροχοπτώσεων και δροσερές θερμοκρασίες. Οι μήνες Αύγουστος και Σεπτέμβριος, καθοριστικοί για το αμπέλι, ήταν ιδιαίτερα ζεστοί και ξηροί, επιτρέποντας στα σταφύλια να φτάσουν στην επιθυμητή ωριμότητα.

Οινοποίηση
Το Quinta do Bom Retiro Vintage 2018 εμφιαλώθηκε δεκαοκτώ μήνες μετά τον τρύγο, αποκαλύπτοντας αμέσως πολύ μεταξένιες τανίνες και μια έκρηξη φρούτων.

Σύνθεση
Port Blend.

Χαρακτηριστικά και σημειώσεις γευσιγνωσίας του Quinta do Bom Retiro Vintage 2018 από τη Ramos Pinto

Γευσιγνωσία

Όψη
Το Quinta do Bom Retiro Vintage 2018 παρουσιάζει ένα έντονο, σχεδόν αδιαπέραστο κόκκινο χρώμα.
Μύτη
Το αρωματικό μπουκέτο εκφράζει φρεσκάδα μέσα από πικρό κεράσι, σμέουρο, φραγκοστάφυλο, τριαντάφυλλο και μια πινελιά μέντας.
Στόμα
Το Quinta do Bom Retiro Vintage 2018 ενσαρκώνει έναν σοβαρό και πολύπλοκο οίνο. Μαύρα φρούτα, πιπέρι και μια ανθική νότα του προσδίδουν χαρακτήρα. Η δομή είναι μεγαλειώδης και οι τανίνες μεταξένιες. Το τελείωμα είναι ταυτόχρονα δροσερό και βελούδινο.