Château Ampélia 2024

Η ισορροπία και ο πλούτος ενός κρασιού Castillon Côtes de Bordeaux

Το κτήμα

Γόνος μιας μακράς γενιάς αμπελουργών, ο François Despagne κληρονόμησε το 1996 το Château Grand Corbin-Despagne, που βρίσκεται στο Saint-Émilion. Τρία χρόνια αργότερα, έθεσε στον εαυτό του την πρόκληση να δημιουργήσει έναν νέο αμπελώνα. Αντί να στραφεί στο Saint-Émilion, επέλεξε το Castillon. Με τη βοήθεια της συζύγου του, Murielle, ίδρυσε το Château Ampélia, το όνομα του οποίου προέρχεται από την ελληνική λέξη «άμπελος».

Ο αμπελώνας

Το Château Ampélia 2024 είναι ένα κρασί από το Castillon Côte de Bordeaux που προέρχεται από αμπελώνα 8,80 εκταρίων με αργιλοασβεστολιθικά εδάφη πάνω σε ασβεστολιθικό υπόστρωμα. Τα κλήματα αυτού του terroir έχουν μέση ηλικία 30 ετών.  Ο αμπελώνας καλλιεργείται βιολογικά.

Οινοποίηση και παλαίωση

Μηχανικός τρύγος με πυκνομετρική διαλογή. Οινοποίηση ανά αγροτεμάχιο με ανακυκλώσεις του γλεύκους, εκκένωση και επαναπλήρωση της δεξαμενής (délestage) και βυθίσεις του καπέλου, ανάλογα με την παρτίδα και τη χρονιά. Παλαίωση σε δεξαμενές (50%), καινούργια βαρέλια (10%) και βαρέλια που έχουν ήδη φιλοξενήσει τουλάχιστον ένα κρασί (40%).

Σύνθεση

Το Château Ampélia 2024 είναι χαρμάνι από Merlot (85%) και Cabernet Franc (15%).