Château Clerc Milon 2025

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Château Clerc Milon 2025

Γευσιγνωσία

Μύτη
Η μύτη γοητεύει με τον αρωματικό της πλούτο, συνδυάζοντας νότες μαύρων και κόκκινων φρούτων, κέδρου, πιπεριού και σοκολάτας με διακριτικά ανθικά αρώματα.

Στόμα
Ακριβές και μεταξένιο, το στόμα αποκαλύπτει ένα εκλεπτυσμένο τανικό πλαίσιο που υποστηρίζεται από μια γεμάτη και ισορροπημένη δομή.

Ένα κρασί Pauillac που συνδυάζει κομψότητα και πολυπλοκότητα

Το κτήμα

Ιδρυμένο το 1730, το Château Clerc Milon είναι ένα κτήμα 41 εκταρίων που βρίσκεται στη φημισμένη ονομασία Pauillac, στην καρδιά της περιοχής Bordeaux. Κατατάχθηκε ως Fifth Growth το 1855 και αποκτήθηκε από την οικογένεια Rothschild το 1970. Σήμερα, το κτήμα διαχειρίζονται με επιτυχία οι Camille Sereys de Rothschild, Philippe Sereys de Rothschild και Julien de Beaumarchais de Rothschild. Δεσμευμένο στη βιώσιμη αμπελουργία, το κτήμα είναι γνωστό για την ετικέτα του που απεικονίζει δύο χορευτές. Περισσότερο από ένα κρασί, αποτελεί ένα πραγματικό brand, αναγνωρισμένο για την αριστεία του και τη μοναδική πολιτιστική του ταυτότητα.

Ο αμπελώνας

Βρίσκεται στο βόρειο τμήμα της ονομασίας Pauillac, ο αμπελώνας εκτείνεται σε 41 εκτάρια στα terroirs των Mousset και Milon. Τα αμπέλια, με μέση ηλικία 47 ετών, είναι φυτεμένα σε βαθιά αμμώδη χαλικώδη εδάφη που στηρίζονται σε υπέδαφος αργιλοασβεστολιθικής σύστασης.

Η εσοδεία

Η χρονιά ξεκίνησε με έναν ήπιο και βροχερό χειμώνα, συμβάλλοντας στην αναπλήρωση των υδάτινων αποθεμάτων. Η έκπτυξη των οφθαλμών σημειώθηκε νωρίς, στα τέλη Μαρτίου. Μετά από έναν σχετικά ξηρό Απρίλιο, ο Μάιος έφερε σημαντικές βροχοπτώσεις μαζί με χαμηλές θερμοκρασίες, ευνοώντας τη βέλτιστη ανάπτυξη. Ο τρύγος πραγματοποιήθηκε στη συνέχεια υπό λαμπερό ήλιο από τις 24 Σεπτεμβρίου έως τις αρχές Οκτωβρίου, εξασφαλίζοντας σοδειά εξαιρετικής ποιότητας.

Οινοποίηση και παλαίωση

Μετά από χειρωνακτικό τρύγο και αυστηρή επιλογή, η οινοποίηση πραγματοποιείται σε 40 ανοξείδωτες δεξαμενές με ελεγχόμενη θερμοκρασία. Το κρασί παλαιώνεται στη συνέχεια για 18 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια, εκ των οποίων το 55% είναι καινούρια. Αυτή η σχολαστική διαδικασία αναπτύσσει τη δομή και την αρωματική πολυπλοκότητα του κρασιού, διατηρώντας παράλληλα την καθαρότητα και τη φρεσκάδα του φρούτου.

Ποικιλίες σταφυλιών

Το Château Clerc Milon 2025 είναι το αποτέλεσμα ενός χαρμανιού από cabernet sauvignon (62%), merlot (28%), cabernet franc (8%), carmenère (1%) και petit verdot (1%).