Château Clerc Milon 2025

Σημειώσεις γευσιγνωσίας και προτάσεις για το Château Clerc Milon 2025

Γευσιγνωσία

Μύτη
Η μύτη γοητεύει με τον αρωματικό της πλούτο, συνδυάζοντας φρουτώδεις νότες (μαύρα και κόκκινα φρούτα), κέδρο, πιπέρι και σοκολάτα με διακριτικά ανθικά αρώματα.

Στόμα
Ακριβές και μεταξένιο, το στόμα αποκαλύπτει μια όμορφη τανική δομή που υποστηρίζεται από ένα ευρύ και καλά ισορροπημένο σύνολο.

Ένα κρασί από το Pauillac που συνδυάζει κομψότητα και πολυπλοκότητα

Το κτήμα

Ιδρυμένο το 1730, το Château Clerc Milon είναι ένα κτήμα 41 εκταρίων που βρίσκεται στη φημισμένη ονομασία Pauillac, στην καρδιά της περιοχής Bordeaux. Καταταγμένο ως Cinquième Cru το 1855, αποκτήθηκε από την οικογένεια Rothschild το 1970. Σήμερα, το κτήμα διευθύνεται με επιτυχία από τους Camille Sereys de Rothschild, Philippe Sereys de Rothschild και Julien de Beaumarchais de Rothschild. Αφοσιωμένο στη βιώσιμη αμπελουργία, το κτήμα είναι γνωστό για την ετικέτα του που απεικονίζει δύο χορευτές. Περισσότερο από ένα κρασί, αποτελεί μια πραγματική μάρκα αναγνωρισμένη για την αριστεία και τη μοναδική πολιτιστική της ταυτότητα.

Ο αμπελώνας

Βρίσκεται στο βόρειο τμήμα της ονομασίας Pauillac, ο αμπελώνας εκτείνεται σε 41 εκτάρια στα terroirs των Mousset και Milon. Τα αμπέλια, με μέση ηλικία 47 ετών, είναι φυτεμένα σε βαθιά αμμώδη χαλικώδη εδάφη πάνω σε αργιλοασβεστολιθική βάση.

Η χρονιά

Η χρονιά ξεκίνησε με έναν ήπιο και βροχερό χειμώνα, επιτρέποντας την αναπλήρωση των υδατικών αποθεμάτων. Η έκπτυξη των οφθαλμών σημειώθηκε νωρίς, στα τέλη Μαρτίου. Μετά από έναν σχετικά ξηρό Απρίλιο, ο Μάιος έφερε σημαντικές βροχοπτώσεις μαζί με δροσερές θερμοκρασίες, ευνοώντας την άριστη ανάπτυξη. Ο τρύγος πραγματοποιήθηκε στη συνέχεια υπό λαμπερή ηλιοφάνεια από τις 24 Σεπτεμβρίου έως τις αρχές Οκτωβρίου, εξασφαλίζοντας μια σοδειά εξαιρετικής ποιότητας.

Οινοποίηση και παλαίωση

Μετά τον χειρωνακτικό τρύγο και την αυστηρή επιλογή, η οινοποίηση πραγματοποιείται σε 40 ανοξείδωτες δεξαμενές ελεγχόμενης θερμοκρασίας. Το κρασί παλαιώνει έπειτα για 18 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια, εκ των οποίων το 55% είναι καινούργια. Αυτή η σχολαστική διαδικασία ενισχύει τη δομή και την αρωματική πολυπλοκότητα του κρασιού, διατηρώντας παράλληλα την καθαρότητα και τη φρεσκάδα του φρούτου. Αλκοολικός τίτλος: 13,1% vol.

Ποικιλίες σταφυλιών

Το Château Clerc Milon 2025 είναι ένα χαρμάνι από cabernet sauvignon (62%), merlot (28%), cabernet franc (8%), carmenère (1%) και petit verdot (1%).