Château Dauzac 2016

Château Dauzac 2016: ένα εξαιρετικά ισορροπημένο Margaux

Το Château Dauzac, Grand Cru Classé το 1855, είναι ένας ερυθρός οίνος που παράγεται στην ονομασία Margaux. Υπάρχουν 42 εκτάρια αμπέλων που έχουν μέση ηλικία 35 έως 40 ετών. Επωφελούνται από ένα terroir που αποτελείται από κορυφογραμμές με βαθύ χαλίκι. Το κρασί αυτό ωριμάζει σε γαλλικά δρύινα βαρέλια (68% σε καινούργια βαρέλια), ενώ το κρασί έχει μερικές φορές υποστεί ραφινάρισμα. Το Château Dauzac 2016 είναι φτιαγμένο από ένα χαρμάνι 71% Cabernet Sauvignon και 29% Merlot.

Μετά από ένα ήπιο ξεκίνημα της χρονιάς, ο ήλιος και η ζέστη εγκαταστάθηκαν τελικά στις 13 Σεπτεμβρίου και οι βροχές βοήθησαν τα σταφύλια να ωριμάσουν. Το προχωρημένο καλοκαίρι επέτρεψε έναν τρύγο διάρκειας 21 ημερών, τον μεγαλύτερο σε διάρκεια που είχε ποτέ το κτήμα.

Το Château Dauzac 2016 συνδυάζει πλούτο και ακρίβεια. Αναπτύσσει αρώματα φρούτων στη μύτη και προσφέρει μια πυκνή και εξαιρετικά πολύπλοκη υφή στο στόμα. Το Cabernet Sauvignon δίνει σε αυτό το Château Dauzac 2016 μια εξαιρετική ισορροπία μεταξύ οξύτητας και αλκοόλ. Θα καταναλωθεί κατά προτίμηση μεταξύ 2022 και 2027, αλλά μπορεί να παλαιώσει μέχρι το 2032-2042.

Αυτό το σχόλιο αποσκοπεί κυρίως στην περιγραφή μιας δεδομένης στιγμής του γενικού προφίλ του κρασιού. Σημειώστε ότι με την πάροδο του χρόνου, το κρασί μπορεί να έχει άλλες οργανοληπτικές ιδιότητες, καθώς μπορεί να εξελιχθεί στη φιάλη.