Château du Domaine de l'Eglise 2021

Φρέσκο άρωμα μπλε φρούτων με δαμάσκηνα, βιολέτες, ωμά μανιτάρια και υγρό χώμα. Δομημένο αλλά ταυτόχρονα λεπτεπίλεπτο. Μεσαίο σώμα, με εκλεπτυσμένες, μεταξένιες τανίνες. Επίμονο και εύπλαστο. Για πρώτη φορά είναι 100% merlot. Κατανάλωση από το 2027.

Μαύρα κεράσια, δαμάσκηνα, φράουλες, σοκολάτα και δαμάσκηνα συνθέτουν τον πυρήνα του κρασιού στη μύτη και στον ουρανίσκο. Μεσαίου σώματος, φρέσκο, απαλό, στρογγυλό και φρουτώδες, με ένα τελείωμα που αφήνει σκονιστή, κιμωλώδη αίσθηση. Αξίζει να σημειωθεί ότι στη συγκομιδή του 2021 το κρασί παράγεται από 100% Merlot. Να καταναλωθεί από το 2024 έως το 2038.

Το 2021 αυτό επιβεβαιώνει την καλή φόρμα του château.

Καθαρό φρούτο στη μύτη, με απολαυστικές νότες γούνας, αιματώδεις όπως στα πιο ευγενή Pomerol. Το κρασί είναι τονωτικό στον ουρανίσκο, γραμμικό και δροσερό, με συμπυκνωμένο, σιελογόνο φρούτο.

Σκούρο και όμορφο χρώμα. Έντονη μύτη με ώριμο φρούτο και ελαφρώς αιματώδη νότα. Στο στόμα, η απουσία Cabernet ταιριάζει απόλυτα σε αυτό το προφίλ: καθαρή αισθησιακή απόλαυση. Πολύ μεγάλο, σαρκώδες τελείωμα με «λιωμένο» σώμα. 100% Merlot. Αλκοόλ: 14% – pH: 3,6. Απόδοση: 42 hl/ha.

100% Merlot φέτος, το Domaine de l’Église ξεχωρίζει για μια ορισμένη πληθωρικότητα και εκφραστικό φρούτο, με μια πολύ ενδιαφέρουσα πινελιά μπαχαρικών. Ο ουρανίσκος είναι καλά ευθυγραμμισμένος, δομημένος πάνω σε αρκετά τεντωμένη ύλη, με λιωμένες τανίνες και μια καλά ισορροπημένη παλαίωση. Πρόκειται για ένα πολύ όμορφο Pomerol 2021.