Château Feytit-Clinet 2025

Η αρωματική παλέτα και η φινέτσα ενός οίνου Pomerol

Το κτήμα
Ιδρυμένο το 1825, το Château Feytit-Clinet εκτείνεται σε 6,5 εκτάρια στο δυτικό οροπέδιο του Pomerol, στη δεξιά όχθη του Bordeaux. Οικογενειακή ιδιοκτησία της οικογένειας Chasseuil από το 2000, το κτήμα επωφελείται από τη διαχείριση του Jérémy Chasseuil, ο οποίος το έχει μεταμορφώσει από το 1999. Αυτή η αναγέννηση ανέδειξε το Feytit-Clinet στις τάξεις των εμβληματικών κτημάτων της ονομασίας.

Ο αμπελώνας
Ο αμπελώνας του Château Feytit-Clinet εκτείνεται σε 6,32 εκτάρια εντός της ονομασίας Pomerol. Τα αμπέλια, με μέση ηλικία 34 ετών, ευδοκιμούν σε εδάφη από χαλίκι και χαλίκι πάνω σε άργιλο. Αυτή η γεωλογική σύνθεση προσδίδει στο terroir μια ξεχωριστή προσωπικότητα, ευνοώντας την έκφραση των Merlot και Cabernet Franc, που αποτελούν τις ποικιλίες σταφυλιών του κτήματος.

Οινοποίηση και παλαίωση
Προζυμωτική ψυχρή εκχύλιση για 3 ημέρες στους 10°C σε ορθογώνιες δεξαμενές από σκυρόδεμα. Η συνολική εκχύλιση, συμπεριλαμβανομένης της ζύμωσης, διαρκεί 3 έως 4 εβδομάδες. Η μηλογαλακτική ζύμωση πραγματοποιείται απευθείας σε βαρέλια, ακολουθούμενη από 2 μήνες παλαίωσης επί οινολασπών. Η παλαίωση συνεχίζεται στη συνέχεια για 15 μήνες σε βαρέλια, με 65% καινούργια δρύινα και 35% βαρέλια ενός κρασιού. Αλκοολικός τίτλος: 14,1%.

Σύνθεση
Η σύνθεση του Château Feytit-Clinet 2025 αποτελείται από Merlot (87%) και Cabernet Franc (13%).