Château Haut-Bailly : Coffret Collection

6 εξαιρετικές εσοδείες σε συλλεκτική κασετίνα από το Haut-Bailly

Το κτήμα

Με έναν αμπελώνα του οποίου τα εδάφη αναγνωρίστηκαν ήδη από το 1461 σε τοπικά αρχεία για την ποιότητά τους στην καλλιέργεια αμπέλων, το Château Haut-Bailly απολαμβάνει ένα περίοπτο κληροδότημα. Αναγορευμένο σε Cru Classé des Graves το 1953, το Château Haut-Bailly άνοιξε ένα νέο κεφάλαιο στην ιστορία του όταν αποκτήθηκε από τον Robert G. Wilmers το 1998. Παθιασμένος με το Bordeaux και τα κρασιά του, αυτός ο μεγάλος ευεργέτης και λάτρης της γαλλικής κουλτούρας, μαζί με τη σύζυγό του, εργάστηκε για να διαφυλάξει την ιστορική κληρονομιά του Château Haut-Bailly, ενώ ταυτόχρονα έφερε μια σύγχρονη, προοδευτική οπτική για να αναδείξει το cru στο υψηλότερο επίπεδο μέχρι τον θάνατό του τον Δεκέμβριο του 2017. Η Γενική Διευθύντρια του κτήματος, Véronique Sanders, μαζί με τον Τεχνικό Διευθυντή Gabriel Vialard, διαχειρίζονται με ταλέντο και πάθος αυτό το εμβληματικό Cru Classé που βρίσκεται στην ονομασία Pessac-Léognan.

Ο αμπελώνας

Τοποθετημένο στην κορυφή ενός ύψους των Graves, το Château Haut-Bailly εποπτεύει ένα terroir 30 εκταρίων. Φυτεμένες σε εδάφη χαλικιού, αργίλου και άμμου, των οποίων οι ήπιες κλίσεις εξασφαλίζουν εξαιρετική αποστράγγιση, οι άμπελοι δίνουν ζωή σε ένα σπουδαίο κρασί Pessac-Léognan.

Η κασετίνα

Χρόνο με τον χρόνο, η επίτευξη της πρόκλησης να ενσαρκώνει την αριστεία, το ύφος και τη συνέπεια είναι ένα κατόρθωμα που επιτυγχάνει με λαμπρότητα το εμβληματικό Château Haut-Bailly, υπό την ηγεσία της ταλαντούχας Véronique Sanders.

Επειδή κάθε εσοδεία φέρει τη δική της ταυτότητα, το Château Haut-Bailly παρουσιάζει μια συλλεκτική κασετίνα που συγκεντρώνει 6 μεγάλες χρονιές του περίφημου Grand Cru Classé του Pessac-Léognan.

2010: Αριστεία, 2011: Το αποτύπωμα του terroir του, 2012: Βιρτουόζος, 2013: Θαυματουργή, 2014: Ένταση και Ενέργεια, 2015: Πληρότητα

Ενώ κάθε εσοδεία αποκαλύπτει τον μοναδικό χαρακτήρα του έτους γέννησής της, όλες επιδεικνύουν το ύφος που ξεχωρίζει το Château Haut-Bailly, βασισμένο στην κομψότητα, τη δύναμη, την ισορροπία και την πολυπλοκότητα.

Στο πνεύμα των πολύ μεγάλων χρονιών του Bordeaux, το 2010 ακολουθεί την εξαιρετική εσοδεία του 2009 με μπριόζ, αποκαλύπτοντας ένα Château Haut-Bailly μεγαλειώδους δύναμης, συμπύκνωσης και δομής, προορισμένο για μεγάλη μακροζωία.

Γιορτάζοντας την ταυτότητα του τόπου καταγωγής του, η εσοδεία 2011 θα γοητεύσει με τη φρεσκάδα της, τη γλυκιά έκφρασή της και τη ταννική της δομή που αποκαλύπτει το καλοσμιλεμένο προφίλ του Haut-Bailly.

Το βιρτουόζικο 2012 εξελίσσεται με χάρη, λάμποντας με φρεσκάδα και ζωντανό φρούτο, ενώ η σφιχτή ταννική πλέξη δομεί το cru με χαρακτήρα.

Θριαμβεύοντας απέναντι στις προκλήσεις της χρονιάς, το θαυματουργό 2013 αποκαλύπτει τη φρεσκάδα και τη ζωηρότητά του, εξελισσόμενο με λεπτότητα και αρμονία.

Μια εσοδεία έντασης και ενέργειας, το 2014 υπογραμμίζει την ομορφιά των φρουτωδών αρωμάτων, ενώ ο ουρανίσκος ξεχωρίζει για την απολαυστικά βελούδινη υφή του, ισορροπημένη από μεγάλη φρεσκάδα.

Τέλος, το 2015 παρουσιάζεται ως μια εσοδεία πληρότητας, που συνδυάζει την έκφραση των διαφορετικών ποικιλιών στο χαρμάνι. Μια εξαιρετική χρονιά για τη δύναμη, τη στρογγυλότητα, τη δομή και την αρμονία της.

Μια σπάνια κασετίνα που παρουσιάζεται σε πολύ περιορισμένες ποσότητες, αυτή η κασετίνα 6 εσοδειών από το Château Haut-Bailly θα ενθουσιάσει τους συλλέκτες μεγάλων Bordeaux.

Φιάλη (75cl)

• 1 x Château Haut-Bailly 2010

• 1 x Château Haut-Bailly 2011

• 1 x Château Haut-Bailly 2012

• 1 x Château Haut-Bailly 2013

• 1 x Château Haut-Bailly 2014

• 1 x Château Haut-Bailly 2015