Château Haut-Carles 2021

Ζουμερό και ζωηρό, με πολλή ενέργεια και αίσθηση στυλ. Φωτεινό βατόμουρο με βοτανική πινελιά, με μια δόση κρεμώδους υφής και τάσης στον ουρανίσκο. Οι τανίνες έχουν δάγκωμα, με πικάντικες και αλμυρές άκρες που παραμένουν στο στόμα, αλλά η υφή είναι αρκετά λεία. Καλοφτιαγμένο, χωρίς υπερβολές, με καλό βάρος στον ουρανίσκο. Λείπει μια ιδέα περισσότερη ζωντάνια, αλλά είναι μια καλή προσπάθεια.

Ένα κρεμώδες και ζουμερό ερυθρό με νότες φουντουκιού, φραγκοστάφυλου, κόλιανδρου και φλούδας λεμονιού. Μεσαίο σώμα, με καλά ενσωματωμένες και κρεμώδεις τανίνες. Νόστιμο τελείωμα. Πιείτε το τώρα ή κρατήστε το.

Κεράσια μαύρα καλυμμένα με σοκολάτα, γλυκόριζα και εσπρέσο αναδύονται στη μύτη χωρίς προσπάθεια. Μεσαίου σώματος, απαλό, στρογγυλό και ζωηρό, με επίγευση εστιασμένη στο κόκκινο κεράσι, τη σοκολάτα και το κόκκινο δαμάσκηνο. Να καταναλωθεί από το 2024 έως το 2033.

Σκούρο ρουμπινί γρανάδι, μωβ αντανακλάσεις, απαλή φωτεινότητα στις άκρες. Αλμυρή νότα ευγενούς ξύλου, σκούρα φρούτα από βατόμουρα και κεράσια, μια ιδέα γλυκόριζας. Ζουμερά, ώριμα κεράσια, ώριμες, λεπτές τανίνες, ορυκτότητα, καλή φρεσκάδα, προσιτό, στιλ με καλή πρόσφυση, λεμονάτη επίγευση.

Ρουμπινί χρώμα από μέτριο έως βαθύ με μωβ αποχρώσεις. Καθαρή και μοντέρνα μύτη με λίγο νέο δρύινο, ψημένες νότες και πιο σκούρα φρούτα, άγρια μούρα και δαμάσκηνο. Πλούσιο στόμα, ακόμη νεανικό αλλά με μετριασμένη εκχύλιση, φρέσκια ραχοκοκαλιά, εύπεπτες νότες σκούρων φρούτων, λεπτά πικάντικο με μακρά και εύπλαστη επίγευση.

Ένα ελαφρώς πιο πλούσιο κρασί με βάση 96% Merlot και 4% Cabernet Franc: το 2021 Château De Carles Haut-Carles έχει ζουμερά αρώματα κεράσι Bing και μουριάς που δίνουν τη θέση τους σε καπνιστό καπνό και σοκολατένια δρυ. Είναι μεσαίου σώματος, με σαρκώδη, πολυεπίπεδη αίσθηση στο στόμα και υπέροχο τελείωμα. Θα πίνεται πολύ ωραία για μια δεκαετία.

Στη φιάλη, έχει σκούρο ρουμπινί χρώμα και εμφανίζει εντυπωσιακή εξέλιξη στη μέση του ουρανίσκου, ασυνήθιστη για τη χρονιά. Το βαρέλι είναι εμφανές, προσδίδοντας νύξεις κόκκου κακάο, γλυκόριζας και γλυκανίσου, μαζί με μαύρο κεράσι και σμέουρο. Ένα κρασί που αξίζει προσοχής σε αυτή τη χρονιά. 90% νέο βαρέλι, με σύμβουλο τον Hubert de Boüard. Αναβάθμιση κατά ένα βαθμό, όπως και στο κύριο κρασί του κτήματος.

Το 2021 Haut-Carles από το de Carles έχει χρώμα από μέτριο έως βαθύ γρανατοπορφυρό. Προσφέρει έντονες νότες από ζουμερά δαμάσκηνα και μαύρα κεράσια, ακολουθούμενες από πινελιές βαλσαμικού, κέδρου και σκονισμένου χώματος. Ο μεσαίου σώματος ουρανίσκος είναι μαστιχωτός και ζωηρός, με αρκετές γεύσεις από μαρμελάδα βατόμουρου και πικάντικο τελείωμα.

Εξαιρετική εισαγωγή για αυτό το Haut-Carles, ντυμένο με ζωηρή φορεσιά με ιώδεις αποχρώσεις. Τόσες ελκυστικές λάμψεις επιβεβαιώνονται από μια εκφραστική οσμή, όπου τα φρούτα (κεράσι, βατόμουρο) συνδυάζονται με μπαχαρικά και διακριτικές νότες βανίλιας. Υποστηριγμένο από ένα χαλαρό ταννικό πλέγμα, αυτό το γευστικό και απολαυστικό Fronsac από την πρώτη στιγμή παρουσιάζει αψεγάδιαστη ισορροπία. Κομψό, το τελείωμα σκιαγραφεί ένα σύνολο απόλυτης αρμονίας. Ένας έρωτας με την πρώτη ματιά υψηλής έκφρασης που προστίθεται σε μια εντυπωσιακή λίστα.

Στη μύτη κυριαρχούν αρώματα κόκκινων φρούτων, γλυκά και ζωηρά. Ο ουρανίσκος είναι πλούσιος, απαλός αλλά δυναμικός, με ικανοποιητική ύλη στο τελείωμα. Ένα κρασί που προσφέρει απόλαυση.

Όμορφο σκούρο, βαθύ κόκκινο. Έντονη μύτη με ώριμο, πικάντικο φρούτο. Απαλό στην είσοδο, πολύ φρουτώδες στη μέση, το κρασί εξελίσσεται ζουμερό, γευστικό και ευχάριστο. Καλή διάρκεια χωρίς γωνίες. Είναι καλό!

Τη στιγμή της γευσιγνωσίας, η παλαίωση εξακολουθεί να υπερισχύει, με έντονες νότες φρυγανισμού και καβουρδίσματος που «κλειδώνουν» το μαύρο φρούτο. Στο στόμα είναι πιο εκφραστικό, με σφιχτή σάρκα, συγκρατημένη από αυστηρές τανίνες στα όρια της στυφότητας. Είναι ένα κρασί με αρετές, αλλά χρειάζεται να μαλακώσει.