Château Haut-Carles 2022

Αρωματική και ανάλαφρη μύτη, όχι τόσο δυνατή όσο κάποιες, αλλά εξίσου ελκυστική με απαλές ανθικές και σκούρες φρουτώδεις νύξεις. Ζωντανό και φωτεινό, η οξύτητα κάνει έντονα αισθητή την παρουσία της, προσφέροντας άμεση φρεσκάδα και ζωντάνια. Ευθύ και συμπαθητικό, με φράουλα και κόκκινο κεράσι και μια πινελιά από βρεγμένες πέτρες στο τελείωμα. Ένα κρασί πολύ εύκολο να απολαύσεις, δεν χρειάζεται να περιμένεις πολύ για να το ανοίξεις.

Το 2022 Haut-Carles είναι εξαιρετικό. Σκούρα φρούτα, σοκολάτα, εσπρέσο, γλυκόριζα, λεβάντα και αποξηραμένα λουλούδια διατρέχουν τον ουρανίσκο. Βαθύ, σαρκώδες και αρκετά δυνατό, το Haut-Carles έχει πολλά να προτείνει. Οι αναγνώστες θα βρουν ένα Fronsac που ισορροπεί τη υφική πολυτέλεια με ενέργεια στο ύφος.

Μύτη που παραμένει ελαφρώς ξυλώδης. Με λίγη προσπάθεια, ανακαλύπτετε τα κόκκινα φρούτα, το κακάο και τη γλυκόριζα κάτω από τους τόνους εσπρέσο. Ο ουρανίσκος, μεσαίου σώματος, είναι απαλός, στρογγυλός και γεμάτος γλυκά, ζουμερά σκούρα κόκκινα φρούτα και καβουρδισμένους κόκκους εσπρέσο. Αφήστε το μερικά χρόνια στο κελάρι ώστε το δρύινο στοιχείο να ενσωματωθεί καλύτερα και θα είναι απόλαυση για τουλάχιστον 12 χρόνια. Θα είναι καλύτερο κρασί αν το δρύινο στοιχείο ενσωματωθεί. Πιείτε το από το 2025 έως το 2037.

Βαθύ σκούρο ρουμπίνι, αδιαφανής πυρήνας, μωβ αντανακλάσεις, διακριτικό φωτισμό στο χείλος. Λεπτά μπαχαρικά, άγρια μαύρα μούρα, μια νότα κερασιού, ελκυστικό μπουκέτο. Ζουμερό, σύνθετο, γλυκά κόκκινα κεράσια, φρέσκια δομή, αλμυρή ορυκτότητα, νουγκά στο τελείωμα, ένα αξιόπιστο κρασί φαγητού.

Σκούρος, μελανώδης πυρήνας με πορφυρή απόχρωση. Καθαρή και έντονη μύτη με νότες κιμωλίας, βατόμουρου, cassis, κερασιού, εκλεκτής δρυός και ψημένων τόνων, με ορισμένες ανθικές νύξεις βιολέτας. Στο στόμα εμφανίζει πυκνή δομή και συμπύκνωση με λεπτή εκχύλιση και κοκκώδεις τανίνες, ήπια πικάντικες γεύσεις από σκούρα μούρα, θρυμματισμένη κιμωλία και μακρά, επίμονη επίγευση.

Ιώδης περίμετρος, πολυτελής υφή, άμεσο και με έντονο αποτύπωμα χωρίς υπερβολές, με καπνιστή γλυκόρριζα, κόκκο κακάο, δαμασκηνιά (damson), ασβεστολιθική νότα· λίγο αυστηρό αλλά με γοητεία. Δοκιμάστηκε δύο φορές. Σύμβουλος ο Hubert de Boüard, τρύγος 7–17 Σεπτεμβρίου, παλαίωση 17 μήνες σε 50% νέο δρύινο, απόδοση 22 hl/ha, 17 ha αμπελώνων. Σύμβουλος ο Hubert de Boüard. Τοποθεσία Saillans, Constance και Stephane Droulers.

Στη μύτη, ένα μεθυστικό ζωμό από μαύρα και πορφυρά φρούτα, εμποτισμένο με χυμό, βαθύ και μαγευτικό. Στο στόμα είναι πολύ όμορφο: στοχαστικό, με ορυκτές, βραχώδεις νότες, ενώ διατηρεί αυτό το γενναιόδωρο φρούτο που λάμπει μέσα σε μια λιωμένη, αδιάλειπτη υφή.

Όμορφη, κομψή και απολαυστική μύτη που αποκαλύπτει μια ωριμότητα του φρούτου, ένα μεταξένιο/λεπτεπίλεπτο προφίλ και μια ραφινάτη, ρωμαλέα δύναμη. Διακρίνονται νότες μαύρου κερασιού, ώριμου μαύρου φραγκοστάφυλου και, πιο διακριτικά, ζουμερών ψημένων κόκκινων φρούτων, σε συνδυασμό με πινελιές κυανθού και λιωμένης φράουλας, καθώς και λεπτές αποχρώσεις γλυκόριζας (zan), τσαγιού Ceylon και μια διακριτική ιδέα βανίλιας. Στο στόμα είναι φρουτώδες και ισορροπημένο, με συγκέντρωση, οξύτητα σε τάση, μεταλλικότητα, καλή οριστικότητα, μια κάποια ακρίβεια, λεπτότητα, αρμονία και λεπτή κρεμώδη υφή. Όμορφη λεπτόκοκκη υφή. Στο στόμα το κρασί εκφράζει νότες σαρκώδους κερασιού Bigarreau, ζουμερής/φρέσκιας μοβ δαμάσκηνας και, πιο ελαφρά, λαμπερής φράουλας, μαζί με μια πινελιά ζουμερών ψημένων μικρών κόκκινων φρούτων, με αποχρώσεις ξανθού καπνού, γλυκόριζας (zan), μια νότα σοκολάτας, βαλσαμικού και μια διακριτική ιδέα βανίλιας (στο βάθος). Οι τανίνες είναι κομψές και μαλακές.

Πορφυρό χρώμα με μαύρες ανταύγειες. Έντονη μύτη ώριμου φρούτου, λεπτή και εκλεπτυσμένη. Στόμα σαρκώδες και φρουτώδες όσο ποτέ, με όμορφη λάμψη από τη μέση έως το τελείωμα. Μεγάλη επίγευση, ταυτόχρονα κρεμώδης και φρέσκια. Τανίνες καλά ενσωματωμένες.