Château La Conseillante 2024

Χαρακτηριστικά και Συμβουλές Γευσιγνωσίας για το Château La Conseillante 2024

Γευσιγνωσία

Αυτή η εσοδεία μαγεύει με τη φρουτώδη δομή της, τις λεπτές τανίνες της και τη διαρκή φρεσκάδα της.

Ένα Grand Cru της Pomerol γεμάτο κομψότητα και αρωματική ένταση

Το Κτήμα

Δημιουργημένο τον 18ο αιώνα από την Catherine Conseillan, Château La Conseillante κατατάσσεται ανάμεσα στις πιο σπουδαίες αναφορές της Pomerol στη Δεξιά Όχθη του Bordeaux. Εντάχθηκε στην ιδιοκτησία της οικογένειας Nicolas το 1871 και έχει αντέξει στο πέρασμα του χρόνου, συνεχίζοντας να παράγει εξαιρετικά κρασιά.

Ο Αμπελώνας

Ο αμπελώνας εκτείνεται σε 11,13 εκτάρια στην καρδιά της ονομασίας Pomerol. Τα εδάφη αποτελούνται από 60% γκρίζο πηλό και 40% αμμώδη αμμόχαλο, προσφέροντας ένα εξαιρετικό terroir σε αμπέλια μέσου όρου ηλικίας 35 ετών.

Η Εσοδεία

Το 2024 σημαδεύτηκε από έναν εξαιρετικά ήπιο (+1,3 °C) και βροχερό (785 mm) χειμώνα, ακολουθούμενο από πρώιμο φύτρωμα στις 20 Μαρτίου και ανθοφορία στις 5 Ιουνίου. Το ζεστό, ξηρό καλοκαίρι από τα μέσα Ιουλίου, με 10 ημέρες πάνω από 30 °C τον Αύγουστο, προώθησε αργή véraison για το Merlot και αργότερα για το Cabernet Franc. Αυτές οι κλιματικές συνθήκες οδήγησαν σε σταφύλια εξαιρετικής ποιότητας, τα οποία συγκομίστηκαν μεταξύ 20 Σεπτεμβρίου και 4 Οκτωβρίου.

Οινοποίηση και Παλαίωση

Η οινοποίηση ανά parcela πραγματοποιείται σε 22 θερμορυθμιζόμενες, εποξικά επιστρωμένες δεξαμενές σκυροδέματος και 5 μικροδεξαμενές από ακατέργαστο σκυρόδεμα. Μετά από 5ήμερη ψυχρή προζύμωση, η εμβάπτιση διαρκεί 28 έως 30 ημέρες. Το 5% της παραγωγής γίνεται με ολόκληρα τσαμπιά (whole-cluster fermentation). Η παλαίωση διαρκεί 15 μήνες, με 70% σε καινούργια βαρέλια γαλλικής δρυός και 30% σε βαρέλια πρώτου καιρού, επιτρέποντας στο κρασί να αναπτύξει την αρωματική του πολυπλοκότητα.

Σύνθεση

80% Merlot και 20% Cabernet Franc.