Château Labastide Orliac : 1780 Royal Héritage 2009

Χαρακτηριστικά γευσιγνωσίας και συμβουλές για το 1780 Royal Héritage 2009 από το Château Labastide Orliac

Γευσιγνωσία

Εμφάνιση

Το κρασί παρουσιάζει βαθύ ρουμπινί χρώμα με έντονες ιώδεις ανταύγειες.

Μύτη

Η μύτη αποκαλύπτει όμορφη αρωματική πολυπλοκότητα, με νότες κόκκινων και μαύρων φρούτων (βατόμουρα, μαύρα φραγκοστάφυλα, μύρτιλα), που συνοδεύονται από ανθικές αποχρώσεις βιολέτας. Υπαινιγμοί γλυκόριζας και μια ορυκτότητα που θυμίζει δάσος ολοκληρώνουν αυτό το κομψό μπουκέτο.

Στόμα

Στο στόμα, το κρασί γοητεύει με τη γεμάτη δομή του και τις απόλυτα ενσωματωμένες, μεταξένιες τανίνες. Η ισορροπία ανάμεσα στη δύναμη και τη φινέτσα εκφράζεται πλήρως, με όμορφη στρογγυλάδα στο μέσο του ουρανίσκου. Η αξιοσημείωτα επίμονη επίγευση αποκαλύπτει αρώματα μαύρων φρούτων, βιολέτας και γλυκόριζας.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Το κρασί αυτό ταιριάζει ιδανικά με ψητά κόκκινα κρέατα, στήθος πάπιας, κυνήγι, καθώς και με μπλε τυριά.

Ένα κρασί Brulhois με ιστορική κληρονομιά

Το κτήμα

Το Château Labastide Orliac είναι ένα κτήμα στη Νοτιοδυτική Γαλλία, που ιδρύθηκε το 2007, όταν οι αδελφές Catherine και Isabelle Orliac ανακάλυψαν εκ νέου ένα διάταγμα του Λουδοβίκου ΙΣΤ΄ που πιστοποιούσε ότι τα κρασιά του σερβίρονταν στην αυλή. Το κτήμα εκτείνεται σε περίπου 10 εκτάρια στη δεξιά όχθη του Γκαρόν, ανάμεσα στο Agen και το Moissac. Το terroir βασίζεται σε αργιλοασβεστολιθικά εδάφη, συγκρίσιμα με εκείνα του Pomerol και του Saint-Émilion.

Ο αμπελώνας

Ο αμπελώνας του 1780 Royal Héritage είναι φυτεμένος στη δεξιά όχθη του Γκαρόν, στην καρδιά της ονομασίας Brulhois. Τα παλαιότερα κλήματα του κτήματος επωφελούνται από ένα εξαιρετικό αργιλοασβεστολιθικό terroir, όπου τα επιφανειακά στρώματα ασβεστόλιθου επιτρέπουν στις ρίζες να φτάνουν σε βαθιές αργίλους. Αυτή η ιδιαίτερη γεωλογική σύνθεση, παρόμοια με εκείνη των σπουδαίων terroirs του Μπορντό, προσδίδει στο κρασί τη χαρακτηριστική ορυκτότητα και την αρωματική του πολυπλοκότητα.

Η εσοδεία

Η εσοδεία 2009 αναγνωρίζεται ως μια εξαιρετική χρονιά στον γαλλικό αμπελώνα. Μετά τις άφθονες βροχοπτώσεις του χειμώνα και της άνοιξης που αναπλήρωσαν τα αποθέματα νερού, το καλοκαίρι χαρακτηρίστηκε από έντονη και παρατεταμένη ζέστη. Αυτές οι κλιματικές συνθήκες επέτρεψαν μια εξαιρετική φυσιολογική ωρίμαση των σταφυλιών, ιδιαίτερα ευνοϊκή για τα παλιά κλήματα με βαθιές ρίζες, προσφέροντας καρπό αξιοσημείωτης συμπύκνωσης και ισορροπίας.

Οινοποίηση και παλαίωση

Το 1780 Royal Héritage 2009 οινοποιείται σύμφωνα με προγονικές μεθόδους, με ζύμωση σε δεξαμενές από σκυρόδεμα. Η παλαίωση πραγματοποιείται σε demi-muids για δώδεκα μήνες, επιτρέποντας την αρμονική ενσωμάτωση της δρυός, ενώ διατηρείται η καθαρότητα του φρούτου.

Ποικιλίες σταφυλιού

Ένα χαρμάνι που περιλαμβάνει tannat και abouriou, μια σπάνια ποικιλία που επιβιώνει από τον 18ο αιώνα, συμπληρωμένο από άλλες παραδοσιακές ποικιλίες της Νοτιοδυτικής Γαλλίας.