Château Labastide Orliac : 1780 Royal Héritage 2015

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το 2015 1780 Royal Héritage από Château Labastide Orliac

Γευσιγνωσία

Χρώμα

Το κρασί παρουσιάζει ένα βαθύ κόκκινο χρώμα με γαρνιτικές ανταύγειες, μαζί με διακριτικές πορτοκαλί αποχρώσεις που αντανακλούν την εξέλιξή του. Η βελούδινη όψη του και η πλούσια, έντονη χρωστική πυκνότητα προδίδουν αμέσως τη συγκέντρωση και την ποιότητα του κρασιού.

Μύτη

Η μύτη είναι σύνθετη και αρωματική, με κυρίαρχες έντονες ανθικές νότες που συνοδεύονται από αρώματα κόκκινων και μαύρων φρούτων, κερασιού και μαρμελάδας. Με την οξυγόνωση, το μπουκέτο εξελίσσεται προς πιο εκλεπτυσμένα αρώματα τρούφας, καπνού και αποξηραμένης βιολέτας, με πινελιές σοκολάτας, γλυκάνισου, βανίλιας και δέρματος.

Στόμα

Στο στόμα γοητεύει με τη μεταξένια, βελούδινη υφή του, προσφέροντας ένα σώμα από μέτριο έως γεμάτο. Γεύσεις κόκκινων φρούτων σε μαρμελάδα—ιδίως βατόμουρου και μύρτιλου—οδηγούν την επίθεση, υποστηριζόμενες από πικάντικες νότες, γλυκόριζα και άρτια ενσωματωμένο δρύινο χαρακτήρα. Οι τανίνες, σφιχτές αλλά εντυπωσιακά μεταξένιες και λεπτές σαν πούδρα, δίνουν σχήμα στο σύνολο χωρίς επιθετικότητα. Μια όμορφη φρεσκάδα επιμένει καθ’ όλη τη γευσιγνωσία. Το τελείωμα έχει μεγάλη διάρκεια, με πιπεράτες και δρυώδεις εντυπώσεις.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Αυτό το κρασί ταιριάζει ιδανικά με κόκκινα κρέατα στη σχάρα ή στον φούρνο, ιδιαίτερα με μοσχάρι και κυνήγι όπως ελάφι. Συνοδεύει επίσης με κομψότητα πιάτα αργού μαγειρέματος, όπως boeuf bourguignon, περιστέρι ή συνταγές με εντόσθια. Οι λάτρεις θα απολαύσουν επίσης τον συνδυασμό του με κάρυ μελιτζάνας, μουσακά ή τυριά με έντονο χαρακτήρα όπως Maroilles, Époisses, Livarot, παλαιωμένη Mimolette ή Parmesan. Για τους πιο τολμηρούς, ένα επιδόρπιο μαύρης σοκολάτας αποτελεί έναν απρόσμενο συνδυασμό.

Σερβίρισμα και παλαίωση

Το 2015 1780 Royal Héritage σερβίρεται ιδανικά στους 18°C. Η οξυγόνωση για περίπου τριάντα λεπτά έως μία ώρα, με μετάγγιση σε καράφα ή στο ποτήρι, επιτρέπει στο κρασί να αποκαλύψει πλήρως την αρωματική του πολυπλοκότητα. Αυτή η σοδειά μπορεί να απολαύεται από τώρα και έως περίπου το 2028, ή και πέρα από αυτό, ανάλογα με τις συνθήκες φύλαξης.

Ένα κρασί Brulhois με ένα επιβλητικό βασιλικό παρελθόν

Το κτήμα

Château Labastide Orliac είναι ένα κτήμα της Νοτιοδυτικής Γαλλίας, που δημιουργήθηκε το 2007 όταν οι αδελφές Catherine και Isabelle Orliac ανακάλυψαν εκ νέου ένα διάταγμα του Louis XVI που βεβαίωνε ότι τα κρασιά του σερβίρονταν στην αυλή. Το κτήμα εκτείνεται σε περίπου 10 εκτάρια στη δεξιά όχθη του Garonne, ανάμεσα στο Agen και το Moissac. Το τερουάρ βασίζεται σε αργιλοασβεστολιθικά εδάφη, συγκρίσιμα με εκείνα του Pomerol και του Saint-Émilion.

Ο αμπελώνας

Ο αμπελώνας 1780 Royal Héritage απολαμβάνει ένα εξαιρετικό περιβάλλον στη δεξιά όχθη του Garonne, εντός της ονομασίας Brulhois. Αυτή η μοναδική τοποθεσία χαρίζει στο κτήμα αργιλοασβεστολιθικά εδάφη συγκρίσιμα με εκείνα του Pomerol και του Saint-Émilion. Ο ασβεστόλιθος προσδίδει φινέτσα και ορυκτότητα, ενώ ο άργιλος εξασφαλίζει άριστη υδατική ισορροπία. Το ηπειρωτικό κλίμα της περιοχής επιτρέπει στις ποικιλίες, ιδιαίτερα στην tannat, να φτάσουν σε πλήρη φαινολική ωριμότητα, αναπτύσσοντας ουσιαστικές αλλά κομψές τανίνες.

Η σοδειά

Η σοδειά του 2015 συγκαταλέγεται ανάμεσα στις μεγάλες χρονιές για την παραγωγή κρασιού. Οι εξαιρετικές καιρικές συνθήκες ευνόησαν την ανάπτυξη σταφυλιών αξιοσημείωτης ποιότητας, προσφέροντας συγκέντρωση, ισορροπία και αρωματική πολυπλοκότητα.

Οινοποίηση και ωρίμαση

Το 2015 1780 Royal Héritage παράγεται με παραδοσιακές μεθόδους που αναδεικνύουν την έκφραση του τερουάρ. Ο χειρωνακτικός τρύγος εξασφαλίζει αυστηρή επιλογή ραγών. Η οινοποίηση ακολουθεί τις αρχές της ελεγχόμενης εκχύλισης, επιτρέποντας στις τανίνες να εξελιχθούν αρμονικά. Η ωρίμαση σε δρύινα βαρέλια προσφέρει διακριτικές νότες βανίλιας και καβουρδίσματος, χωρίς να καλύπτει τον χαρακτήρα του φρούτου και του τερουάρ.

Ποικιλίες σταφυλιού

Tannat, Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon