Château Larrivaux 2024

Ένα πλούσιο και ιδιαίτερα κομψό Haut-Médoc κρασί

Το κτήμα

Ιδρύθηκε το 1580, το Château Larrivaux είναι ένα κτήμα κρασιού του Médoc στο Μπορντό, αξιοσημείωτο για την αδιάκοπη γυναικεία ηγεσία του από την ίδρυσή του. Το κτήμα αυτό, με το ασυνήθιστο τερουάρ από άργιλο, ασβεστόλιθο και άμμο, διοικείται πλέον από την Bérangère Tesseron. Η ιδιοκτησία, που εξακολουθεί να ανήκει στην ίδια οικογένεια, δίνει προτεραιότητα στις εργασίες στο αμπέλι για να επιτύχει την καλύτερη ωρίμανση των σταφυλιών, περιορίζοντας έτσι τις παρεμβάσεις στο κελάρι για να διατηρήσει την αυθεντικότητα των κρασιών της.

Ο αμπελώνας

Βρίσκεται στο Haut-Médoc, ο αμπελώνας του Château Larrivaux ξεχωρίζει για το αργιλοαμμώδες επιφανειακό χώμα και το αργιλοασβεστολιθικό υπέδαφος. Αυτή η ποικιλία αποδίδει στο κρασί τη χαρακτηριστική ορυκτότητα και δροσιά. Διαχειριζόμενο έναν αμπελώνα 15,5 εκταρίων, το κτήμα επωφελείται από εξαιρετική βιοποικιλότητα χάρη στην εγγύτητά του στο δάσος, ενισχύοντας ένα πλούσιο και ισορροπημένο οικοσύστημα.

Οινοποίηση και ωρίμανση

Η αλκοολική ζύμωση πραγματοποιείται σε δεξαμενές από σκυρόδεμα και ανοξείδωτο χάλυβα. Η ωρίμαση πραγματοποιείται στη συνέχεια κατά το ήμισυ σε βαρέλια και κατά το ήμισυ σε δεξαμενές, προσφέροντας την τέλεια ισορροπία μεταξύ της τανικής δομής και της φρεσκάδας των φρούτων.

Χαρμάνι

Αυτό το Château Larrivaux 2024 είναι το αποτέλεσμα ενός αρμονικού χαρμανιού με 35% merlot, 31% cabernet franc, 27% cabernet sauvignon και 7% petit verdot.