Château Palmer 2010

Μοιάζει με το Château Margaux όπως ένα ροδάκινο με ένα αμύγδαλο. Και τα δύο έχουν παρόμοια καταγωγή. Ωστόσο, στο ένα έχει γεύση ο πυρήνας και στο άλλο η σάρκα. Διαθέτει σάρκα και φωτιά, αλλά και φρεσκάδα, χυμό, ράτσα, ενέργεια, αρωματικό χαρακτήρα και απίστευτη διάρκεια. Το αν ένα τόσο εξαιρετικό κρασί πρέπει να κοστίζει πάνω από τριακόσια ευρώ είναι ένα ζήτημα που δεν θέλουμε να συζητήσουμε εδώ. Το γεγονός είναι ότι αυτό το εξαιρετικό κρασί έχει ελάχιστα αντίστοιχα στον κόσμο.

Συναρπαστικό, με εξαιρετικό πίσσα‑ώδη κράτημα που διατρέχει στρώσεις από καπνιστό δάφνινο φύλλο, ζεστή κομφιτούρα δαμάσκηνου, φρεσκοφτιαγμένο εσπρέσο, σκούρο cassis και καλά εκχυλισμένο μαύρο τσάι. Το υπόβαθρο από κάρβουνο και καπνό είναι υπέροχο και αναμένεται να προχωρήσει με τον χρόνο προς τον φρουτώδη πυρήνα. Να είστε υπομονετικοί, καθώς η δομή είναι ατσαλένια. Θα γίνει πραγματικά «ηλεκτρισμένο» όταν ωριμάσει. Καλύτερο από το 2017 έως το 2040. Παράχθηκαν 8.500 κιβώτια.

Μία από τις μεγάλες χρονιές του Bordeaux είναι πλέον 10 ετών και δείχνει γιατί πρόκειται για τόσο ασυνήθιστο τρύγο, με εντυπωσιακό βάθος δομής και μυώδη συμπύκνωση. Μάλιστα, επεκτείνω το παράθυρο κατανάλωσης σε σχέση με την τελευταία δοκιμή μου, καθώς υπάρχει τέτοιος παλμός ζωής και κράτημα που δεν δείχνουν σημάδια υποχώρησης. Τα αρχικά στρώματα αρχίζουν να αποκαλύπτονται, αλλά το κρασί διατηρεί πρωτογενή μαύρα και μπλε φρούτα ακόμη γεμάτα σάρκα, μαζί με ψημένη γη, άφθονη γλυκόριζα και μαύρη σοκολάτα, με σφιχτή ταννική δομή, δροσερές οξύτητες και σοβαρή στάση. Λαμπρό κρασί, που ξεκάθαρα θα εξελιχθεί δυναμικά για δεκαετίες. Τρύγος 22 Σεπτεμβρίου έως 20 Οκτωβρίου.

Καθαρότητα φρούτου εδώ, με νότες δαμάσκηνου και μαύρης σοκολάτας. Επίσης μπαχαρικά και treacle tart. Πλήρες σώμα, με υπέρλεπτες τανίνες και μακρύ, πολύ μακρύ τελείωμα. Πολύ εκλεπτυσμένο, πράγματι. Λιτοί, φρουτώδεις και συγκρατημένοι χαρακτήρες. Εξαιρετικό. Δοκιμάστε το το 2020.

Ιδιαίτερα βαθύ πορφυρό. Μεθυστική, πλούσια μύτη. Πολύ πιο εμφανής ωριμότητα από ό,τι στα περισσότερα ερυθρά της αριστερής όχθης του 2010. Γλυκιά «μελάνη» και υπέροχη σατινέ υφή. Καθαρός ηδονισμός. Όχι ο κλασικισμός του Ch Margaux αλλά αρκετά έξυπνο και απολαυστικό. Και δεν είναι υπερβολικά γλυκό. Υπάρχει χαρακτήρας Margaux εδώ και μεγάλο ενδιαφέρον. Υγρή λάμψη. Αλλά δεν λείπει το αλκοόλ. (JR)

Σαγηνευτικά αρώματα με νότες λουλουδιών, βατόμουρου, τρούφας και μαύρης γλυκόριζας. Στο στόμα, η υφή είναι καθαρό μετάξι και βελούδο. Το κρασί είναι εκλεπτυσμένο, καλοδουλεμένο, απαλό, φρέσκο και κομψό, με ένα μακρύ, γλυκό, φρέσκο, πλούσιο και αισθησιακό τελείωμα που παραμένει στον ουρανίσκο για σχεδόν 40 δευτερόλεπτα. Παρασκευάστηκε από χαρμάνι 54% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon και 6% Petit Verdot και έφτασε στους 14,5% αλκοόλ.

Βαθύ σκούρο ρουμπινί, αδιαφανής πυρήνας, πορφυρές αντανακλάσεις, λεπτό ώχρας περίγραμμα. Εκλεκτά μπαχαρικά, μαύρα φρούτα, βατόμουρο και γλυκόριζα, ξύσμα μανταρινιού, δρυς, ένα πολυδιάστατο μπουκέτο. Δυνατό, με έντονη έκφραση φρούτου, ώριμα μαύρα άγρια μούρα, ζωηρές, υποστηρικτικές τανίνες, γενναιόδωρη υφή που διατρέχει όλο τον ουρανίσκο, δεν έχει φτάσει ακόμη την πρώτη του ετοιμότητα κατανάλωσης, μεγάλη επίγευση, σίγουρο δυναμικό παλαίωσης. Πολύ υποσχόμενο, έχει ακόμη περιθώρια βελτίωσης σε επίπεδο βαθμολογίας.

Το 2010 Château Palmer προσφέρει μια υπέροχη μύτη (μου θυμίζει, παραδόξως, το 2022) με πιο σκούρα μαύρα και μπλε φρούτα, βιολέτες, δέρμα σέλας και νότες λιβανιού, καθώς και ένα συμπυκνωμένο, πλούσιο, γεμάτο στυλ στον ουρανίσκο. Παραμένει εστιασμένο και αγνό, με όμορφες τανίνες, σύνθετη, πολυεπίπεδη υφή και ένα ώριμο, σαγηνευτικό προφίλ στο οποίο είναι ήδη αδύνατο να αντισταθείς. Ίσως εδώ να έδινα ένα προβάδισμα στο 2009, αλλά πρόκειται για ένα συναρπαστικό Palmer που έχει τόσα να αγαπήσει κανείς. Πιείτε φιάλες οποιαδήποτε στιγμή στις επόμενες 3-4 δεκαετίες. Πιείτε 2025–2065.

54% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon, 6% Petit Verdot. Απόδοση 30,5 hl/ha. Πυκνό πορφυρό με ιώδεις ανταύγειες, πολύ συμπαγές στο κέντρο. Ένα απίθανο κοκτέιλ μούρων στη μύτη, από γρεναδίνη και κόκκινα κεράσια έως cassis, με σύνθετη, ώριμη γλυκύτητα· ακόμη κάπως συγκρατημένο, αλλά εξαιρετικά βαθύ. Βελούδινος ουρανίσκος με πυκνή εκχύλιση και σχεδόν συμπυκνωμένο φρούτο, μαλακές τανίνες που ήδη αποπνέουν γοητεία· στο μέσον εμφανίζεται η ένταση, προοιωνίζοντας τεράστιο δυναμικό παλαίωσης. Στοχεύει στη μέγιστη βαθμολογία και συγκαταλέγεται στα κορυφαία Bordeaux Crus της χρονιάς.

54% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon, 6% Petit Verdot. 30,5 hl/ha. Πυκνό πορφυρό με ιώδη λάμψη, πολύ γεμάτο στο κέντρο. Ένα απίθανο κοκτέιλ μούρων στη μύτη — από γρεναδίνη και κόκκινα κεράσια έως cassis — που δείχνει μια σύνθετη, ώριμη γλύκα· ακόμη λίγο συγκρατημένο, αλλά ήδη αποκαλύπτει μεγάλο βάθος. Βελούδινος ουρανίσκος με πυκνή εκχύλιση, ξανά με σχεδόν «ουσιώδες» φρούτο, αφράτες ταννίνες που ήδη προσφέρουν αρχική γοητεία· στο εσωτερικό αναδύεται η ορμή που υποδηλώνει τεράστιο δυναμικό παλαίωσης. Σίγουρα υποψήφιο για να συγκαταλέγεται στα κορυφαία Grand Crus. Ίσως μάλιστα, στην ωρίμαση, με τη μέγιστη βαθμολογία. (19/20). 19: Εξαιρετικά σκούρο ιώδες-πορφυρό, γεμάτο στο κέντρο. Πικάντικο μπουκέτο που προς το παρόν γέρνει περισσότερο προς αρώματα Cabernet, με cassis και βατόμουρο. Ό,τι υπάρχει στη μύτη είναι πυκνό και λεπτοδουλεμένο. Σε δεύτερη προσέγγιση εμφανίζεται μια νότα μαύρου πιπεριού. Στο υπόβαθρο μεταδίδεται ήδη μέρος της μελλοντικής αρωματικής έντασης. Ο ουρανίσκος είναι πυκνός, γεμάτος ύλη, υποστηριζόμενος από οξύτητα που χαρίζει μήκος. Απόλυτα ευθύγραμμη οινοποίησή. Ένας γιγαντιαίος Palmer, που εγγυάται εξαιρετικά μεγάλη διάρκεια ζωής. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα, κατά τη μακρά του νεότητα, να μην μπορεί ακόμη να αποτυπώσει μεγάλο μέρος του μελλοντικού του μεγαλειώδους χαρακτήρα. Ωστόσο, αναμφίβολα πρόκειται για έναν ιδιαιτέρως ισχυρό Palmer! Βλέπω την πρώτη του πραγματική ετοιμότητα από το 2040 και μετά. Ίσως και αργότερα. Με πιθανότητα να κερδίσει ακόμη έναν βαθμό τότε. (19/20).

Συμπυκνωμένο, σύνθετο, ισχυρό και βαθύ μπουκέτο: δαμάσκηνα, διακριτικά αποξηραμένα φρούτα, κορινθιακή σταφίδα, γλυκόριζα, σχιστόλιθος, μαύρο πιπέρι. Στον ουρανίσκο, λεπτά συμπυκνωμένο, πολυεπίπεδο και φρουτώδες, με λεπτά κρεμώδη και καλοδομημένη μυώδη υφή· συμπυκνωμένο, ποικίλο και δυναμικό αρωματικό προφίλ· άφθονες εκλεπτυσμένες τανίνες· πολύ μακρά, αρωματική και γεμάτη επίγευση. Μπορεί να εξελιχθεί περαιτέρω. 19/20 2020 - 2050

Βαθυπορφυρό στο χρώμα. Ζητά να το απολαύσεις αργά, καθώς ακόμη και οπτικά φαίνεται ότι η υφή είναι πλούσια και βελούδινη και θα ωφεληθεί από μερικά ακόμη χρόνια μαλακώματος στο μπουκάλι. Στη μύτη σοκολάτα υγείας και ξύσμα πορτοκαλιού· στον ουρανίσκο εκτελεί το κόλπο της αιώρησης, ανεβαίνοντας με σιελορροούσες οξύτητες ενώ σε τραβά προς τα κάτω προς τις τανίνες που στηρίζουν όλη την εμπειρία. Ανάμεσα στα δύο βρίσκεις cassis, μύρτιλο, σμέουρο και πουρέ φράουλας, ένα πλήρες φάσμα καθαρών, λαξευμένων αλλά ζουμερών φρούτων. Ανταποκρίνεται στην υπόσχεση, αλλά χρειάζεται περισσότερο χρόνο· υπάρχει ακόμη μια νότα αυστηρότητας στο τελείωμα προς το παρόν, παρότι η πολυπλοκότητα και τα στρώματα είναι ακαταμάχητα. Σμιλεμένο, έντονο και συμπυκνωμένο. Τρύγος από 22 Σεπτεμβρίου έως 20 Οκτωβρίου – ένας ολόκληρος, νωχελικός μήνας, που αντικατοπτρίζεται στον αργό ρυθμό με τον οποίο διατρέχει τον ουρανίσκο. 60% νέας δρυός.

Εξαιρετικό σώμα και υφή, χωρίς σκληρότητα, αλλά με ένα εύρος στη ρετροοσφρητική αντίληψη που δείχνει ξεκάθαρα ότι χρειάζονται ακόμη δέκα χρόνια ώστε η επίθεση να ισορροπεί τέλεια με τον πλούτο της ύλης.

Ο κατά τι εξωραϊσμένος θρύλος θέλει τον Charles Palmer (1777–1851), υποστράτηγο του βρετανικού στρατού, γνωστό τόσο για τις στρατιωτικές όσο και για τις ερωτικές του κατακτήσεις, να υποκύπτει, σε ταξίδι του στη Γαλλία το 1814, στα θέλγητρα μιας νεαρής χήρας, της Marie de Gascq, που αναζητούσε αγοραστή για την κτήσή της στο Médoc… Ο Palmer είχε γεννηθεί και θα επεκτεινόταν έως τα 82 ha χάρη στις αγορές του στρατηγού (55 ha σήμερα). Από το 1938, το κτήμα ανήκει σε τέσσερις οικογένειες του Μπορντό — Mähler-Besse, Sichel, Miailhe και Ginestet — οι οποίες το 2004 ανέθεσαν τη διαχείριση στον Thomas Duroux. Επισήμως 3e Cru Classé, ο Palmer θεωρείται γενικά “super-second”. Ο λόγος γίνεται σαφής με την ανακάλυψη του grand vin 2010. Στην ένταση του χρώματος μαύρου κερασιού με λαμπερές ανταύγειες ανταποκρίνεται το εκφραστικό και σύνθετο μπουκέτο, που συνδυάζει σε τέλεια ισορροπία κόκκινα και μαύρα φρούτα (φραγκοστάφυλο, βατόμουρο, κεράσι) με γλυκά μπαχαρικά και διακριτικές ξυλώδεις νότες. Μετά από μια μαλακή και καθαρή επίθεση, ο ουρανίσκος εξελίσσεται με αντίστοιχη αρμονία. Μια απαλή, βελούδινη υφή αγκαλιάζει τανίνες σπάνιας λεπτότητας, και το τελείωμα, επιβλητικό και δροσερό, προσφέρει υπέροχη φρουτώδη επιστροφή με πινελιές γλυκόριζας. Δύναμη και ανάγλυφο. Να τοποθετηθεί περίοπτα στην κάβα για τα επόμενα δέκα με δεκαπέντε χρόνια. Χωρίς να επιδιώκει να ανταγωνιστεί αυτόν, το Alter Ego 2010 (50–75 €) είναι ένα second vin υψηλής ποιότητας — μαλακό, τρυφερό, με μετρημένη ξύλινη παρουσία και πλούσιο φρούτο. Αποσπά ένα αστέρι.

Η επίθεση είναι πυκνή, το μέσο του στόματος συμπαγές, αυστηρό, ευθύ, τανικό, μακρύ, με πικάντικο τελείωμα που ξηραίνει ελαφρώς, πολύ συμπυκνωμένο.

Η μύτη είναι κομψή, φρέσκια, ακριβής και αρωματική, με βάθος και πολυπλοκότητα. Αναδεικνύονται νότες από σαρκώδες/συνθλιμμένο boysenberry, μύρτιλο και, πιο διακριτικά, σαρκώδες/ζουμερό κεράσι, σε συνδυασμό με μικρές πινελιές από πολτοποιημένη φράουλα, βιολέτα και κάρδαμο, καθώς και εξαιρετικά λεπτές νύξεις σοκολάτας, τσαγιού και μπαχαρικών, μια πολύ διακριτική πινελιά γλυκόριζας, καμφοράς και αλμυρής ορυκτότητας, συν μια ανεπαίσθητη νότα πασχαλιάς και φρέσκου μοσχοκάρυδου. Μετά τον αερισμό, το κρασί εξελίσσεται αργά, αποκαλύπτοντας λεπτές νύξεις τρούφας/δάσους και ψημένου αμυγδάλου. Στο στόμα είναι φρουτώδες, ισορροπημένο, όμορφα καθοδηγημένο, ρωμαλέο και προσφέρει ζουμερή/οξυμένη ραχοκοκαλιά, γαστρονομικότητα, ένταση, πολύ όμορφη λεπτότητα, μια ορισμένη δύναμη (όλα με λεπτότητα), συμπύκνωση, μια πολύ λεπτή κρεμώδη υφή (με λεπτότητα) και ένταση. Στο στόμα εκφράζει νότες από σαρκώδες/ζουμερό μαύρο μουρνάκι, κεράσι και, πιο διακριτικά, ώριμα μικρά μαύρα φρούτα, σε συνδυασμό με μικρές πινελιές βατόμουρου και φράουλας, καθώς και νύξεις σοκολάτας, φασόλια τόνκα, κάρδαμου και μπαχαρικών, μια διακριτική πινελιά γαρίφαλου, φρέσκιας πασχαλιάς, τσαγιού και μια πολύ διακριτική νότα ψημένου φουντουκιού. Οι τανίνες είναι κομψές και λεπτεπίλεπτες. Επίγευση 20 caudalies με διακριτικές νύξεις καραμελωμένου φουντουκιού.

Λογότυπο στην κάψουλα: DF Σκούρο, έντονο, νεανικό, πορφυρό χρώμα. Πολύ αρωματική μύτη με ελαφρώς ζωηρό φρούτο. Μαλακή επίθεση και ταυτόχρονα τεντωμένο στόμα· το κρασί εξελίσσεται πολύ φρουτώδες, γευστικό, με πυκνό σώμα. Προσφέρει πολλή γεύση από τη μέση έως το τελείωμα, κλείνοντας βαθύ, χυμώδες, αλλά χωρίς κοκκώδη υφή.

Εξωτερικά, αυτό το κρασί δείχνει γενναιόδωρο και πληθωρικό, με μια υπέροχη ζουμερή γλυκύτητα, όμως στον πυρήνα του είναι δομημένο και ισχυρό. Είναι συμπυκνωμένο και πολύπλοκο, με σκούρες τανίνες και μια πυκνή, σκοτεινή υφή. Πρόκειται για κρασί με προοπτική μακράς παλαίωσης.